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Diese Gurkensalsa ist eine köstliche, kohlenhydratarme Version der traditionellen Salsa! Die hinzugefügte Gurke nimmt tonnenweise Geschmack auf, ohne zusätzliche Kohlenhydrate hinzuzufügen, so dass Sie mehr pro Portion genießen können.
Springen Sie zu:
- Ist Salsa ketofreundlich?
- Tipps für die Zubereitung von Gurkensalsa
- Zutaten für den besten Geschmack
- Serviervorschläge
- Lagerung von Gurkensalsa
- Mehr Rezepte zum Ausprobieren
- Gurkensalsa
Ich liebe eine knackig-frische Salsa mit einem winzigen Kick Würze. Sie ist so erfrischend, vor allem an einem heißen Tag!
Doch Tomaten enthalten mäßig viele Kohlenhydrate. Deshalb sind Gurken die perfekte Ergänzung für ein Keto-Salsa-Rezept!
Gurken enthalten wenig Kohlenhydrate und nehmen die Aromen anderer Zutaten auf. Deshalb sind sie perfekt, um einen Großteil der Tomaten in diesem Rezept zu ersetzen. Im Vergleich zu einer reinen Tomatensalsa halbieren sich die Kohlenhydrate!
Außerdem ist dieses Rezept so einfach zuzubereiten. Einfach die Zutaten zerkleinern und alles zusammenmischen!
Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Salsa haben, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Ist Salsa ketofreundlich?
Wenn Sie Salsa im Laden kaufen, sollten Sie immer die Zutaten überprüfen. Viele Varianten enthalten Zucker und unnötige Füllstoffe, die wir vermeiden wollen.
Tomaten und Zwiebeln haben auch eine ordentliche Menge an Kohlenhydraten. Die meisten Salsas mögen in Maßen gut sein, aber die Kohlenhydrate können sich schnell summieren, wenn man nicht aufpasst.
Deshalb mache ich Salsa am liebsten zu Hause! Eine viertel Tasse dieses Gurkensalsa-Rezepts hat nur 2 Gramm Kohlenhydrate.
Außerdem können Sie sie mit dem Wissen genießen, dass alle Zutaten absolut frisch sind. In diesem Rezept gibt es keine Füll- oder Zusatzstoffe!
Tipps für die Zubereitung von Gurkensalsa
Dieses Rezept ist so einfach wie das Hacken und Kombinieren der Zutaten. Es ist so einfach!
Allerdings habe ich ein paar Tipps für die Zubereitung der einzelnen Zutaten, damit du jedes Mal die beste Keto-Salsa hinbekommst.
- Schäle und entkerne die Salatgurken. Das geht ganz einfach, indem du jede Gurke nach dem Schälen in zwei Hälften schneidest. Nehmen Sie dann einen Löffel und fahren Sie damit in der Mitte jeder Hälfte entlang, um die Kerne leicht zu entfernen und zu entsorgen. Jetzt lassen sie sich für die Salsa leicht würfeln!
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Tomaten zu schneiden. Ein stumpfes Messer kann den Prozess frustrierend machen. Außerdem können Sie die Kerne und das Gel, das sich von der Tomate löst, wegwerfen.
- Ersetzen Sie die rote Zwiebel nicht, denn sie gibt den authentischsten Geschmack des Südens.
- Legen Sie die Zwiebel vor dem Hacken 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie Ihnen nicht die Tränen in die Augen treibt.
- Vergessen Sie nicht, das Salz hinzuzufügen! In manchen Rezepten wirkt es wie ein nachträglicher Einfall. Es spielt jedoch eine große Rolle bei der Verstärkung des Geschmacks und der Textur. In diesem einfachen Gurkensalsa-Rezept hilft das Salz, den Zutaten das Wasser zu entziehen und eine saftige Salsa mit perfekt abgestimmten Aromen zu kreieren.
Zutaten für den besten Geschmack
Wenn man an Salsa denkt, denkt man normalerweise an frische Paprika und Tomaten. Zumindest weiß ich, dass ich das tue!
Deshalb ist es wichtig, in diesem Keto-Salsa-Rezept so viele frische Zutaten wie möglich zu verwenden. Das gilt für die Gurke, die Tomate und die Zwiebel ebenso wie für den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander.
Getrocknete Kräuter geben der Salsa nicht die Konsistenz und den Geschmack einer hausgemachten Salsa.
Die einzige Zutat, die nicht frisch sein muss, ist der Limettensaft. Du kannst ihn frisch auspressen oder aus Bequemlichkeit eine abgefüllte Version verwenden.
Serviervorschläge
So, jetzt wo du Low Carb Salsa hast, was solltest du dazu servieren?
Ich persönlich liebe es, eine Ladung meiner selbstgemachten Tortilla-Chips zu diesem Rezept zu machen. Das gibt mir das perfekte, authentische Erlebnis!
Diese Salsa passt auch gut zu meinen einfachen Parmesan-Chips. Sie werden einfach durch Backen von Käse hergestellt, bis sie knusprig sind. Sie sind im Handumdrehen fertig.
Wenn du dich für Gemüsechips entscheidest, kannst du ein paar meiner Zucchini-Chips oder getrocknete Gurkenscheiben zubereiten. Oder servieren Sie sie einfach mit frischen Gurkenscheiben.
Eine weitere beliebte Option ist die Verwendung von Schweineschwarten. Diese sind ein toller Keto-Ersatz für Chips! Manche Leute mögen den Geschmack nicht, aber wenn es dich nicht stört, passen sie hervorragend zu dieser ketofreundlichen Salsa.
Sie können sie auch auf einem Keto-Taco-Salat oder mit Ihren bevorzugten mexikanischen Low-Carb-Rezepten servieren. Mit einem Löffel zu essen ist auch eine ganz köstliche Option.
Vorratshaltung Gurkensalsa
Dieses Rezept ist dafür gedacht, eine große Charge ketofreundlicher Salsa herzustellen. Schließlich ist es ein Gericht, das mit Freunden und Familie geteilt werden soll.
Wenn Sie jedoch Reste übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder die Salsa für den späteren Gebrauch einmachen. Tomaten und Gurken halten sich beide sehr gut in der Dose.
Ich empfehle nicht, die Salsa einzufrieren, da die Gurken matschig werden können.
Weitere Rezepte zum Ausprobieren
Suchen Sie nach ein paar weiteren Keto-Saucen oder Dips für eine große Menge? Schauen Sie sich ein paar dieser Favoriten an:
- Einfacher Krabben-Dip mit Frischkäse wird mit echtem Krabbenfleisch und Avocado-Mayonnaise für ein köstliches, cremiges Gericht zubereitet!
- Keto-Spinat-Dip kombiniert Butter, Knoblauch, Spinat und geschmolzenen Käse für eine beliebte Vorspeise.
- Lachspastete mit Frischkäse ist so lecker und sättigend. Es ist ein großartiger Brotaufstrich für Ihre nächste Party oder Ihr nächstes Treffen!
- Keto Ranch Dip ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt zum Dippen von Gemüse.
- Low Carb Cheese Dip ist eine cremige Würze, die Sie an einen würzigen Queso erinnern wird!
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Gurken-Salsa
Rezeptvideo (Zum Abspielen auf das Bild klicken)
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Ingredients
- ▢ 2 medium Gurken geschält, entkernt, und gewürfelt (ca. 2 ½ Tassen)
- ▢ 2 mittelgroße Tomaten gewürfelt (ca. 1 ½ Tassen)
- ▢ 4 mittelgroße Jalapeño-Schoten entkernt und gewürfelt
- ▢ ½ mittelgroße rote Zwiebel gewürfelt
- ▢ 1 Knoblauchzehe gehackt
- ▢ 2 Esslöffel Limettensaft Saft
- ▢ 2 Teelöffel frische Petersilie fein gehackt
- ▢ 2 Teelöffel frischer Koriander fein gehackt
- ▢ ½ Teelöffel Salz
Anleitung
-
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Mit Low Carb Tortilla Chips servieren.
Hinweise
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Hinweis zu den Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für das Rezept werden aus Gefälligkeit bereitgestellt und sind nur annähernd. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für kein Rezept auf dieser Website garantieren. Die Kohlenhydrate von Erythrit werden nicht in die Berechnung der Kohlenhydrate einbezogen, da es nachweislich keinen Einfluss auf den Blutzucker hat. Netto-Kohlenhydrate sind die gesamten Kohlenhydrate abzüglich der Ballaststoffe.
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Erstveröffentlicht: July 31, 2017 … Last Updated: April 7, 2020