Wenn wir über die Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien sprechen, die unser Körper braucht, schenken wir dem Selen oft nicht viel Aufmerksamkeit. Zum Schutz unserer Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten ist es jedoch unerlässlich, dass wir über einen ausreichenden Selenspiegel verfügen. Mit der richtigen Ernährung kann man es ohne Probleme erhalten, und in bestimmten Fällen kann die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln empfohlen werden, jedoch immer unter ärztlicher Aufsicht.
Selen ist ein starkes Antioxidans, das Zellschäden durch die Oxidation durch freie Radikale verhindert. Zusammen mit den Vitaminen C und E beugt es der Zellalterung und den daraus resultierenden möglichen chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs vor. Es spielt auch eine wichtige Rolle für das Funktionieren unseres Immunsystems, da es für die Bildung von weißen Blutkörperchen unerlässlich ist.
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Studien haben das Risiko von Herzkrankheiten mit einem niedrigen Selengehalt im Körper in Verbindung gebracht. Andere Studien bringen es mit der Stimmung in Verbindung und zeigen, dass ein Selenmangel zu depressiven Symptomen führen kann.
Selen trägt auch dazu bei, ein Ungleichgewicht der Schilddrüse zu verhindern, da es für die Regulierung der Schilddrüsenhormone unerlässlich ist. Es wird mit einer erhöhten männlichen Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht und ist daher eine Überlegung wert, wenn Sie schwanger werden wollen. Aus all diesen Gründen sollte Selen in Ihrem Körper nicht fehlen, ebenso wie aus anderen Gründen, wie der Unterstützung des Fett- und Lipidstoffwechsels und der Förderung des Haar- und Nagelwachstums.
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Selenmangel und -überschuss
Empfohlen werden etwa 55 Gramm pro Tag. Die häufigsten Symptome eines Selenmangels sind Müdigkeit, Stress, Muskelschwäche, schwache Haare und Nägel, Hautprobleme und Anfälligkeit für Infektionen. Obwohl selten, kann ein anhaltender Selenmangel zur Keshan-Krankheit führen, die die männliche Fruchtbarkeit und das Herz beeinträchtigt, oder zur Kashin-Beck-Krankheit, einer Form von Arthritis, die die Beweglichkeit der Gelenke beeinträchtigt und Schmerzen und Entzündungen verursacht.
Da ein Gleichgewicht immer ideal ist, reagiert unser Körper bei einer Selenüberdosierung negativ und wir können unter Übelkeit, Durchfall, Problemen des Nervensystems oder Verfärbungen der Zähne leiden.
In welchen Lebensmitteln ist es enthalten?
Die Selenmenge in Lebensmitteln hängt von der Menge im Boden ab, in dem die Pflanzen angebaut oder die Tiere aufgezogen werden. Die reichhaltigsten Selenquellen sind Meeresfrüchte, Innereien und Fleisch wie Pute und Huhn sowie Schweine- und Lammfleisch.
Paranüsse sind ebenfalls eine wichtige Selenquelle, ebenso wie Senfkörner und Sonnenblumenkerne. Knoblauch, Eier, Vollkornbrot, Hafer, Gerste und Reis, Meeresfrüchte wie Austern und Fische wie Lachs, Thunfisch und Kabeljau liefern ebenfalls eine gute Dosis dieses Minerals.
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