Gemüsebratreis ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die Sie mit nur einer Handvoll einfacher Zutaten zubereiten können. Es ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten.
Kennen Sie das, wenn Sie zu viel Reis machen und keiner ihn aufessen will? Vielleicht war er etwas trocken und zerkocht. Vielleicht hast du einfach viel zu viel gemacht. Vielleicht hast du auch gar nichts Tolles dazu.
Ich verstehe das. Das habe ich auch schon erlebt. Sehr oft.
Aber heutzutage? Ich freue mich auf übrig gebliebenen Reis. Ich koche sogar extra Reis, nur damit wir Reste haben. Nicht, weil ich trockenen, einen Tag alten Reis essen will, sondern weil ich gebratenen Reis machen kann. Diesen gebratenen Gemüsereis, um genau zu sein.
Gebratener Reis ist eines dieser Geschenke an die Hausfrau. Wie French Toast und Croutons kommt er aus bescheidenen Verhältnissen, aber er schmeckt fantastisch. Und man wünscht sich, mehr Reste zu haben, die man aufbrauchen kann.
Zutaten für gebratenen Reis
- Reisreste – Das ist der Schlüssel! Du brauchst Reis, der kalt ist, sonst verklumpt er beim Kochen und wird matschig.
- Gemüse – Wir haben gefrorenes Rührgemüse verwendet, damit es schnell geht.
- Sojasoße – Das gibt dem gebratenen Reis seinen Geschmack.
- Sesamöl – Das kann ein bisschen teuer sein, aber ein bisschen reicht völlig aus!
- Wasser – Damit wird die Soße für den gebratenen Reis gemacht.
- Zucker – Sie werden der „Soße“ ein wenig hinzufügen, aber Sie können auch Honig oder ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl verwenden.
- Ei – Wir lieben es, unserem gebratenen Reis ein wenig Rührei hinzuzufügen.
Wie man gebratenen Reis richtig macht
Dieser gebratene Gemüsereis ist in etwa 20 Minuten zubereitet. Da Sie den Reis bereits am Vorabend gekocht und gekühlt haben, brauchen Sie nur noch etwas Öl, Gewürze, gefrorenes Gemüse und ein oder zwei Eier hinzuzufügen.
Da Sie jetzt gekochten Reis in der Tiefkühlabteilung des Supermarktes kaufen können (ja, wirklich!), haben Sie die Zutaten für dieses Gericht immer zur Hand. Sie können auch extra gekochten Reis einfrieren, bis Sie bereit sind, gebratenen Reis zu machen.
Verwenden Sie gefrorenes Gemüse, damit es schnell geht!
Für diese Bilder habe ich ein „Wok-Starterpaket“ von Kroger verwendet, das Brokkoli, Zuckerschoten, grüne Bohnen, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Pilze und rote Paprika enthält. Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden, achten Sie nur darauf, dass es keine Soße enthält.
Es schadet auch nicht, eine Tüte tiefgekühlter Kartoffelstäbchen zur Hand zu haben. Machen Sie Ihre eigene Dip-Sauce, und Sie sind goldrichtig.
Kann ich Hühnchen dazugeben?
Das können Sie auf jeden Fall! Verwenden Sie gekochtes Hühnerfleisch und werfen Sie es einfach hinein, um ein schnelles, herzhaftes Wochenendgericht zu erhalten. Oder verwenden Sie auch anderes Eiweiß, wie z.B. übriggebliebenes Putenfleisch
Gemüsebratreis ist so schnell und einfach zubereitet, dass er zu einer regelmäßigen Mahlzeit oder einer einfachen Beilage werden kann.
Reste aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Als Gefrierbeutel zubereiten: Den kalten Reis in einen Ziptop-Gefrierbeutel geben. Wasser, Sojasauce, Sesamöl und Zucker in einem kleinen Ziptop-Beutel vermischen. Geben Sie die beiden Beutel zusammen mit dem Gemüse in einen größeren, beschrifteten Beutel. Im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Servieren die Soßenpackung auftauen lassen, bevor man das Gericht nach den Anweisungen des Rezepts zusammenstellt.
Werkzeuge, mit denen ich dieses Rezept EINFACH zubereite
- Meine Lieblingspfanne
- Glasmessbecher
- Plastik- oder Holzlöffel
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, machen Sie unbedingt ein Foto und versehen Sie es mit dem Hashtag #GOODCHEAPEATS. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was du kochst!
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Gemüsebratreis
Zutaten
- 3 EL neutrales Öl
- 3 Tasse kalt, gekochter Reis
- 1 12-Unzen-Packung gefrorenes Rühr-
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Prise Kristallzucker Zucker
- 2 Eier verquirlen
Anleitung
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In einer großen Pfanne bei starker Hitze, das Öl erhitzen, bis es schimmert. Den Reis hinzugeben und unter Rühren anbraten, um eventuelle Klumpen aufzulösen. Sie wollen jedes Korn im Öl „braten“, so dass es eine eigene Einheit bildet, etwa fünf Minuten.
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Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen, bis das Gemüse heiß ist.
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In einer kleinen Schüssel das Wasser, die Sojasauce, das Sesamöl und den Zucker vermischen. Diese Mischung in die Pfanne geben. Unter Rühren noch 1 Minute kochen lassen.
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In der gleichen Schüssel die Eier verquirlen. Die Reismischung an den Rand der Pfanne schieben und die Eier unter Rühren zum Kochen bringen. Dann die Eier unter den Reis heben. Heiß servieren.