Mit diesem gegrillten Gourmet-Käse mit Pilzen, Spinat und Gruyere-Käse können Sie Ihr Sandwich aufwerten. Es ist eine wunderbare Art, sich selbst zum Mittag- oder Abendessen zu verwöhnen!
Gourmet-Grillkäse
Es gibt „in-a-pinch“-Sandwiches wie Erdnussbutter und Gelee, Truthahn und Käse oder (und das war mein Favorit als Kind) eine einzelne Scheibe Bologna zwischen zwei Scheiben Wunderbrot. Diese Sandwiches haben ihre Berechtigung, aber es sind Kreationen wie dieser gegrillte Käse mit Pilzen (oder Pilzschmelze), die das Konzept des Sandwiches zum Mittagessen auf eine ganz neue Ebene heben.
Es ist im Grunde ein gegrilltes Käsesandwich mit einem Gourmet-Twist und ist wahrscheinlich nicht die beste Wahl, um es in die Tasche zu packen und mit zur Arbeit zu nehmen. Aber wenn du an einem Samstag oder Sonntag einen dekadenten Happen zu Mittag essen willst, ist dieses Sandwich genau das Richtige für dich.
Zutaten
- Wähle deine Lieblingspilze oder eine Mischung. Ich verwende eine Mischung aus Shitake, Portabello und Cremini Pilzen.
- Ungesalzene Butter
- Salz
- Herbes de Provence
- Spinat
- Chardonnay (oder anderer trockener Weißwein)
- Landes-Weißbrot
- Dijon-Senf
- geriebener Gruyere-Käse
Rezeptanmerkungen
Kochen Sie die Pilze in einer Pfanne mit etwas Butter, Kräutern der Provence und Spinat. Ganz zum Schluss kommt ein Schuss Weißwein dazu.
Diese Mischung wird mit etwas Senf und reichlich Gruyere-Käse auf geschnittenes Brot gegeben. Dann geht es zurück in die gleiche Pfanne, wo die Sandwiches von beiden Seiten gebraten werden, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun gebacken ist.
Dieses Rezept kann für sich allein stehen und ist ein wunderbares Wochenend-Mittagessen, aber wenn Sie Ihren Gourmet-Käsegrill mit meiner 10-Minuten-Tomatensuppe kombinieren, haben Sie das, was ich ein Mittagessen der Spitzenklasse für das Wochenende nenne.
Viel Spaß beim Sandwichmachen!
📩 Möchten Sie mehr köstliche Rezeptideen? Melden Sie sich an und erhalten Sie die kostenlose E-Mail-Serie „Gourmet Made Easy“ sowie neue Rezepte in Ihren Posteingang!
Mehr Gourmet-Sandwiches
Ich liebe Sandwiches zum Frühstück, Mittag- und Abendessen! Hier sind ein paar meiner ausgefallenen Favoriten, die Sie vielleicht auch probieren möchten.
- Schickes Spiegelei-Sandwich
- Speck-Brie-Frühstücks-Sandwiches
- Räucherlachs-Eiersalat-Sandwiches
- Caprese-Roastbeef-Sandwiches
📣 Gefällt Ihnen dieses Rezept? Das würde ich gerne wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar unter dem Rezept mit Ihrer Sternebewertung.
Beschreibung
Ich nenne dies ein Wochenend-Sandwich. In Butter sautierte Pilze, Kräuter, Spinat und ein wenig Weißwein auf einem Brot und mit reichlich Gruyere-Käse belegt. Es ist im Grunde ein gegrillter Käse für Feinschmecker, der Ihr Wochenend-Mittagessen auf die nächste Stufe heben wird.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
- 4 Unzen in Scheiben geschnittene Champignons
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1/2 Tasse gefrorener Spinat (siehe Hinweis)
- 1 Esslöffel Chardonnay
- 4 Scheiben Land-Weißbrot
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Tasse geriebener Gruyere-Käse
Anleitung
- 1 Esslöffel Butter in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Pilze und das Salz hinzufügen und die Pilze etwa 10 Minuten lang braten. Spinat, Kräuter und Weißwein hinzufügen und rühren, bis der Wein weitgehend verdampft ist. Die Pilzmischung in eine Schüssel geben und die Hitze ausschalten.
- Den Senf auf die 4 Brotscheiben verteilen und gleichmäßig aufstreichen. Den Käse auf die Brotscheiben verteilen und über den Senf schichten. Die Pilzmischung auf zwei Brotscheiben verteilen und die andere Brotscheibe nur mit dem Senf und dem Käse belegen.
- Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und 2 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen. Sobald sie schaumig ist, die Sandwiches hineingeben und ein paar Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Jedes Sandwich in zwei Hälften schneiden und heiß servieren.
Hinweise
Suchen Sie nach Beuteln mit gehacktem, gefrorenem Spinat anstelle der Blöcke mit gefrorenem Spinat. Der Beutelspinat lässt sich viel leichter abmessen und in kleineren Mengen verwenden.
- Kategorie: Sandwiches
- Methode: Sautieren
- Küche: Amerikanisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Sandwich
- Kalorien: 571
- Zucker: 5.1g
- Natrium: 1950.1mg
- Fett: 37.3g
- Gesättigtes Fett: 21.4g
- Ungesättigtes Fett: 13.6g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 33.1g
- Ballaststoffe: 3.6g
- Eiweiß: 24.9g
- Cholesterin: 105.2mg
Schlüsselwörter: Pilzschmelze, Gruyere-Schmelze, Pilzsandwich
Die Nährwertangaben in diesem Rezept sind nur eine Schätzung und wurden mit Nutrifox, einem Online-Nährwertrechner, berechnet.
Beitrag und Fotos aus den Archiven aktualisiert. Erstmals veröffentlicht im Januar 2013.