Frischer Tomaten-Basilikum-Hummus

Ein Tomaten-Basilikum-Hummus zu machen, stand schon lange ganz oben auf meiner Rezeptliste. Auf Pinterest sah ich immer wieder all diese köstlich aussehenden Rezepte für getrocknete oder geröstete Tomaten-Hummus. Ich wollte einfach einen einfacheren und schnelleren Weg, um einen Tomaten-Basilikum-Hummus zu machen. Faul, ich weiß…

Um ehrlich zu sein, dachte ich zuerst, dass die Zugabe von ganzen, frischen Tomaten zum Hummus einfach nur komisch schmecken würde. Ich habe wirklich gedacht, dass ich mit 50%iger Wahrscheinlichkeit eine ganze Schüssel Hummus wegwerfen muss, und das wäre einfach schrecklich!

Meine jüngste Schwester kam mich in dieser Zeit besuchen, und ich dachte, wenn es wirklich so schrecklich ist, werde ich sie einfach zwingen, es zu essen. Dafür sind kleine Schwestern doch da, oder?

Das Ding ist, dass dieser Tomaten-Hummus mich umgehauen hat! Er war so gut, dass ich ihn in dieser Woche gleich dreimal gemacht habe, nur um der Nachfrage gerecht zu werden.

Das Beste ist aber, dass meine Kinder verrückt nach diesem Hummus sind. Es ist eine schöne Alternative zu dem Avocado-Hummus, den sie immer von mir haben wollen. Mein 2-Jähriger löffelt ihn gerne auf eine Scheibe Brot oder einen Cracker und leckt ihn dann einfach ab. Ich denke, wenn ich nicht „erwachsen“ wäre, würde ich das auch tun;)

Wenn Sie noch nie Hummus selbst gemacht haben…dann haben Sie nicht gelebt! Tut mir leid, aber VERGESSEN Sie gekauften Hummus… das ist so so so so so so viel besser!

Habe ich schon erwähnt, dass es billiger und schneller geht? In der Zeit, die du brauchst, um in dein Auto zu steigen, zum Supermarkt zu fahren und wieder zurückzukommen, hättest du 6 verschiedene Hummus herstellen können.

Wollen Sie sehen, wie lange es dauert? Hier: Alles in eine Küchenmaschine geben…

Pulsieren bis es glatt ist (normalerweise etwa 2 Minuten)…

und fertig! War doch gar nicht so schwer, oder?

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Frischer Tomaten-Basilikum-Hummus

Ein gesundes Tomaten-Basilikum-Hummus-Rezept, das sich perfekt als gesunder Brotaufstrich oder für einen leichten Cracker oder Veggie-Dip eignet.

KursVorspeise, Dip, Aufstrich

Kücheglutenfrei, ölfrei, vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Gesamtzeit 5 Minuten

Ergibt 2 Tassen

Autor Vanessa @ VeganFamilyRecipes.com

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Kichererbsen – geschält und gekocht oder gespült und abgetropft aus der Dose
• 1 Knoblauchzehe
• 1/3Tasse TahiniSesampaste – hier kaufen
• 10 -. 12frische Basilikumblätter
• 1/4 Teelöffel Salz
• 10 – 12Kirschtomaten oder Mini-Roma-Tomaten
• 1EsslöffelOlivenölfakultativ
• Frischer gestoßener Pfefferfakultativ

Anleitung

1. Alle Kichererbsen anrichten, Knoblauch, Tahini, Basilikum, Salz und Tomaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Wenn die Masse zu dick ist, jeweils 1/2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
2. Tomaten-Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Pfeffer bestreuen (optional).
3. Hummus mit Crackern, Fladenbrot oder Gemüse servieren.
4. Tomaten-Hummus bis zu 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Rezeptnotizen

1.) Ich finde, dass kleine Tomaten wie Cherry- und Mini-Roma-Tomaten diesem Hummus den besten Tomatengeschmack verleihen. Sie können aber auch jede andere Tomatensorte verwenden. Je größer die Tomate ist, desto weniger braucht man für diesen Hummus.

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