Ich denke, da es der Morgen nach dem 4. Juli ist, ist ein großer Kaffee angebracht!
Like iced coffee soda, k?
Trust me! Das wird dir gefallen.
War das nicht so eine verrückte Woche?! Nun, wenn du hier bist, um den 4. Juli zu feiern, meine ich. Da er genau in der Mitte der Woche liegt, gab es Partys letztes Wochenende und einige am kommenden Wochenende und zufällige Dinge gestern und es fühlt sich an, als sollte es eine riesige Urlaubswoche sein!
Und das Schlimmste von allem…
Heute fühlt sich an wie Montag.
Und das? Das bedeutet COFFEE.
Dies ist nicht mein erster Ausflug in die Kaffee-Soda. Vor ein paar Sommern habe ich Cold Brew Soda Floats gemacht, die verrückt und intensiv und erstaunlich sind.
Aber sie sind auch ein bisschen wie ein Dessert, SO. Das sollte wahrscheinlich nicht unser Frühstück sein.
Um ehrlich zu sein, ist das größte Kaffeegetränk auf meinem Radar im Moment immer noch der Lavendel-Latte von The Pretty Dish! Ich liebe diesen Lavendel-Vanille-Sirup so, so, so sehr. Und Kokosnusssirup habe ich auch schon gemacht, aber diese Limonade hebt ihn einfach auf eine andere Ebene.
Dies ist definitiv eher ein Nachmittagskaffee für mich. Ich liebe Bläschen oder Kohlensäure nicht genug, um ihn gleich morgens zu trinken, aber er ist perfekt erfrischend für den Nachmittag oder frühen Abend. Oder okay … zum Brunch! Du könntest sogar Kahlua hinzufügen.
Oops?
Meine Kaffeeentwicklung auf diesem Blog ist gut dokumentiert. Ihr wisst, wie sehr ich mich von einer Abneigung gegen Kaffee zu einer echten Liebe zu ihm entwickelt habe, und das Ganze ist für mich immer noch verrückt. Meine Besessenheit für Eiskaffee ist WILD. Ich möchte, dass jeder Kaffee, den ich trinke, eisgekühlt ist, und das wird auch immer meine Vorliebe sein, aber manchmal bin ich faul und es ist so viel einfacher, eine Tasse Kaffee superschnell zu machen, jetzt, wo ich Kinder habe, und ich brauche einfach #omgneedcaffieine, um zu überleben.
Wenn ich den Kokosnuss- (oder Lavendel-! Vanille-! was auch immer!) Sirup im Kühlschrank habe und eine kalte Brühe vorbereitet habe, rettet mich das. Nur so bekomme ich den Kaffee, auf den ich wirklich Lust habe, ohne durch den Drive-Through von Starbucks zu gehen!
Wisst ihr, was noch? Das schmeckt irgendwie nach Cocktail!
Oder, ich schätze, es SCHMECKT nicht nach Cocktail, aber mit der Limonade hat es irgendwie etwas von einem Cocktail. Erinnert mich irgendwie an diese Espresso-Martinis.
Es ist eine tolle Art, sich auf die Sommernächte vorzubereiten: hallo Kaffee-Soda.
Iced Coconut Coffee Soda
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Zutaten
Kokossirup
- 1/2 Tasse ungesüßte Kokosflocken
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Kokosnussextrakt
Kaffeesoda
- 3 Esslöffel Kokosnusssirup
- 8 Unzen kalt gebrühter Kaffee
- Kokosmilch oder Sahne optional
- 3 bis 4 Unzen Selters mit Kokosgeschmack funktioniert auch!
Anleitung
Kokossirup
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Kokosnuss, Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren. Verquirlen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb in ein Glas abseihen und den Extrakt einrühren. Im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahren!
Kaffee-Soda
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Ein Glas mit zerstoßenem Eis füllen und den Kokosnusssirup hinzufügen. Das kalte Gebräu dazugeben und umrühren. Nach Belieben Kokosmilch oder Sahne einrühren, mit Soda auffüllen und servieren!
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Ich freue mich sehr darüber!
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