Wir freuen uns sehr über den Gastbeitrag von Tara Rushmer alias Curd Queen bei Stateline Kids! Sie ist eine Curd-Kennerin und lebt in Madison, Wisconsin. Sie verrät uns ihre Lieblingsorte, an denen man Käsequark bekommt, von denen viele nur 60 Minuten von Rockford, IL, entfernt sind. Folgen Sie Curd Queen auf Instagram für alle Arten von „käsigen“ Abenteuern.
Als gebürtige und „panierte“ Wisconsinerin ist meine Liebe zu Quark tief verwurzelt. Die meisten Kinder wachsen mit dem Wunsch auf, Arzt, Lehrer oder Anwalt zu werden. Ich wuchs mit dem Wunsch auf, Quarkspezialist bei JDs zu werden, einem lokalen Schnellrestaurant in Appleton, Wisconsin, das für seinen Quark bekannt ist. Schließlich stellte ich fest, dass ich den Quark lieber aß, als ihn herzustellen, und so begann meine Suche nach dem besten Quark in Wisconsin. Die meisten meiner Freunde kennen mich als Quarkkönigin, und seit 2016 betreibe ich einen gleichnamigen Instagram-Account, auf dem ich meine Quark-Erfahrungen teile! Hier findet ihr viele meiner Curd-Highlights, darunter: die Ernennung zum Culver’s-Superfan, mein Geburtstags-Käsequark-Crawl, ein Käsequark-Parodie-Video, das Verkleiden als Käsequark zu Halloween und vieles mehr!
Da ich die Curd Queen bin und es zu meiner Lebensaufgabe gemacht habe, den besten Quark in Wisconsin zu finden, weiß ich zufällig ein oder zwei Dinge über Käsequark und was einen guten Quark ausmacht. Die Panade, die Frische, der Geschmack, die Präsentation, die Textur, die Quietschigkeit des Quarks, die Dip-Saucen – all das spielt bei der Entscheidung eine Rolle. Hier sind also ohne Umschweife meine Favoriten für die besten gebratenen Cheese Curds in Wisconsin, in alphabetischer Reihenfolge.
Curd Queen’s Favorite Spots in Wisconsin für Cheese Curds
1. Avenue Club and Bubble Up Bar – Madison, WI – Der Quark wird mit einer hausgemachten Ranch serviert und hat einen leichten, fluffigen Bierteig mit klebrigem Sassy Cow-Käse im Inneren, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Außerdem gibt es dort eine unglaubliche Happy Hour, bei der die Vorspeisen um die Hälfte reduziert sind! JA!!!
2. Curd Girl Food Cart – Madison, WI – Den Food Cart findet man normalerweise auf dem Madison Farmer’s Market und man kann ihn auch für besondere Veranstaltungen buchen. Sie haben den perfekten knusprigen Teig mit unglaublich frischem, hochwertigem Käse und einer Auswahl an Buttermilch-Ranch oder Sriracha-Aioli. Vertrauen Sie mir, das Curd Girl weiß, was sie tut!
3. Craftsman Table and Tap – Middleton, WI – Diese Curds werden in einem Eimer serviert, so dass mein Herz sofort erobert war! Sie haben einen fluffigen, unglaublich leichten Teig und sind einfach ein rundum ausgewogener Käsequark! Sie werden mit New Belgium Shift Lagerbier gebacken und mit Quark aus Carr Valley Käse gefüllt. Zum Schluss werden sie mit ihrer Buttermilch-Ranch serviert, in die man diese köstlichen goldenen Nuggets dippen kann.
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Es ist akzeptabel, Apps zu verdoppeln, wenn es Happy Hour ist! . . . #happyhour #cheesecurds #friedpickles #apps #dluxmadison
Ein Beitrag geteilt von DLUX (@dluxmadison) am 14. Nov 2019 um 12:43 Uhr PST
4. Dlux – Madison, WI – Bei Dlux wird nicht gekleckert, sondern geklotzt – sie haben einzigartigen und köstlichen Quark! Was sie wirklich auszeichnet, ist der schwarze Pfeffer und das Meersalz in der Panade. Der Käse im Inneren kommt nicht zu kurz und wird mit einem köstlichen Buttermilch-Dressing serviert. Noch besser ist es, auf der Terrasse Platz zu nehmen und den Blick auf das Capitol zu genießen, während man sich den Cheese Curds hingibt! Und wenn Sie auf der Suche nach einem guten Käsequark zum Mitnehmen sind, dann sind das die besten, die ich bisher gegessen habe!
5. Graze – Madison, WI – Dies ist wahrscheinlich mein absolutes Lieblingsrestaurant in Madison. Direkt am Capitol Square gelegen, ist das Ambiente und das Essen einfach unschlagbar! Die Cheese Curds sind dank des einzigartigen Wodka-Teigs leicht und weniger fettig als andere. Graze ist bekannt für die Verwendung von Zutaten aus der Region und die Ausrichtung auf Farm-to-Table. Sie beziehen ihren Cheddar-Quark von Hook’s in Mineral Point, WI, und servieren ihn mit einem hausgemachten Ranch-Dressing.
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Easy, käsig, und alles für dich.
Ein Beitrag geteilt von Grizzly’s Wood-Fired Grill (@grizzlysgrill) am 22. Mär 2019 um 10:13 Uhr PDT
6. Grizzly’s Wood-Fired Grill – Eau Claire, WI – Hier wird nicht herumgespielt! Dieser Käsebruch wird in einer gusseisernen Pfanne serviert und ist absolut MASSIV und strotzt nur so vor käsiger Güte!
7. Longtable Beer Cafe – Middleton, WI – Hier gibt es die doppelte Menge an käsiger Güte, denn hier gibt es nicht nur Käsebruch, sondern auch Ziegenkäse-Puffs! Der leichte und super käsige Käsebruch wird mit Cheddar aus der Clock Shadow Creamery hergestellt und von Hand nach belgischer Art gebacken, um eine leckere Mischung zu erhalten. Und nicht zuletzt haben sie eine endlose Auswahl an Dip-Saucen!!! Es gibt ein paar, die immer auf der Liste stehen, und dann gibt es noch regelmäßig kreative Ergänzungen. Probieren Sie die Bier-Käse-Soße für doppelte Käsespezialitäten!!!
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Wenn du unsere Quarkspeisen vermisst hast, Bier oder Essen vermissen, wir haben jetzt 50% Kapazität drinnen & fast 50 Plätze draußen. #cheesecurds #craftbeer #brunch
Ein Beitrag geteilt von Next Door Brewing Company (@nextdoorbrewingco) am 19. Jun 2020 um 8:11 Uhr PDT
8. Next Door Brewing Company – Madison, WI – Diese gewinnen den Preis für den besten Cheese Curd Pull! Die Brauerei verwendet für ihren Quark nicht den klassischen Cheddar-Käse, sondern Münster-Käse, der einen hohen Schmelzpunkt hat, so dass man den Käse über zwei Meter weit ziehen kann! Serviert wird der Käsequark mit einem cremigen Ranch-Dressing. Die meisten Gerichte enthalten Bier als Zutat, auch der Teig für den Quark. Der Quark ist überdimensioniert und köstlich!!
9. The Old Fashioned – Madison, WI – Dieser Quark ist einfach nur guter „altmodischer“ klassischer Käsequark! Sie sind dicht, super fettig &, käsig und vollgepackt mit Geschmack! Sie werden mit einer spanischen Paprika-Dip-Sauce und Buttermilch-Ranch serviert. Es gibt nur ein Wort, das diese Cheese Curds beschreibt – genüsslich!
10. PJ’s Sentry World – Stevens Point, WI – Diese in einer Waffeltüte servierten, mit Bier überbackenen Quarkfladen dürfen Sie sich nicht entgehen lassen! Sie werden mit Ellsworth-Käsequark (der Hauptstadt des Käsequarks) hergestellt und mit Ranch serviert. Ich verspreche, sie werden dich nicht enttäuschen!
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Es ist National Cheese Curd Day, Kommen Sie und feiern Sie den Anlass mit dem besten Quark der Welt!!! 🧀 . . . . . . #nationalcheesecurdday #cheesecurds #wicheese #wisconsincheesecurds #wisconsincheese #wisconsin #stonearchbrewpub #nom #foodlover #eatlocal
Ein Beitrag geteilt von Stone Arch Brew House (@stonearchbrew) am 15. Okt 2019 um 12:09 Uhr PDT
11. Stone Arch Brewpub – Appleton, WI – Diese Quarkspezialität wird als Würfel serviert und bricht mit der traditionellen Form. Sie werden in Chippewa Falls, WI, mit Stone Arch Scottish Ale & handgefertigt und frittiert. Serviert mit Ranch und Marinara.
12. The Tin Fox – Madison, WI – Ich sage es jetzt ganz offen – SIE HABEN PANCAKE CHEESE CURDS!!! Laufen Sie nicht weg, um diese zu bekommen, denn sie sind einzigartig und sie werden Ihr Leben verändern. Es ist schwer zu beschreiben, wie sie überhaupt schmecken, aber wenn ich es müsste, würde ich sagen, dass sie süß sind und an Trichterkuchen erinnern, aber mit schmelzendem Käse!!! Der Quark wird in Pfannkuchenteig gebacken und mit 100% reinem Ahornsirup glasiert und mit einer Ahornsirup-Dip-Sauce serviert. Ehrlich gesagt, ich glaube, das ist das, woraus Träume gemacht werden!
13. Tipsy Cow – Madison, WI – Hier gibt es nicht nur traditionellen Käsequark, sondern auch Ziegenkäsequark! Sie können sich nicht entscheiden, was Sie wollen? Holen Sie sich eine halbe Portion von beiden! Beide sind absolut köstlich und haben einen knusprigen, gepfefferten Bierteig und werden mit Ranch serviert.
Orte auf meiner Wunschliste, von denen ich gehört habe, dass sie inCURDible sind:
