Das Innere der größten Weinkellerei der Welt

Kent Mann spricht über Kühlung

Die Kellerei kann im Durchschnitt etwa 7.000 Tonnen Trauben pro Tag verarbeiten und beschäftigt in der Hochphase der Ernte bis zu 450 Personen (300 Saisonarbeiter). In einer Saison werden 400.000 bis 450.000 Tonnen verarbeitet; es gibt fast sechzig große Gärbehälter und 22 Membranpressen.

Es gibt Ventile, Rohre, Absetzbecken, Pumpen und Zentrifugen im Überfluss. Mehr als ein Dutzend Winzer arbeiten dort während der Weinlese an mindestens so vielen Weinherstellungsprogrammen.

Das Weingut ist führend in Sachen Nachhaltigkeit und ein Cal/VPP Star-Betrieb, was bedeutet, dass es auch in Sachen Sicherheit am Arbeitsplatz als führend gilt. Es war das erste Weingut, das die ISO 14001-Zertifizierung erhielt, eine internationale Norm, die Unternehmen dabei helfen soll, ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern.

Anfang dieses Monats wurden sechs Hektar Photovoltaik-Paneele in Betrieb genommen, die ein Megawatt Strom liefern – genug, um die Hälfte des Bedarfs des Weinguts in der Nebensaison oder zehn Prozent in der Hauptsaison zu decken. Die PV-Anlage liefert so viel Strom wie eine kürzlich von der Wine Group installierte Anlage, die die größte PV-Anlage auf einem US-Weingut war.

Der weitaus größte Teil des Energieverbrauchs in diesem Betrieb entfällt auf die Kühlung, und in den letzten drei Jahren wurden rund 13 Millionen Dollar in die Reduzierung des Energieverbrauchs investiert. Der Energieverbrauch der Weinkellerei ist um 25 % gesunken. Der Wasserverbrauch ist um 30 Prozent gesunken.

Das Weingut betreibt sogar ein kleines Nebenunternehmen, das jedes Jahr 10.000 Tonnen organischen Kompost produziert.

Aus der Ferne sieht der Mini-Berg aus Kompost riesig aus. Wirklich beeindruckend.

Besonders bei den Rotweinen wird auf einen schonenden Umgang mit den Trauben geachtet, auch wenn die Weine in großen Mengen hergestellt werden. Die Mitarbeiter bezeichnen die Anlage als „die größte Boutique-Weinkellerei der Welt“

Das Weingut befindet sich in Livingston, Kalifornien.

Es ist die größte von sieben Weinkellereien, die E&J Gallo besitzt und betreibt, und macht vielleicht 40 Prozent der inländischen Produktion aus.

Als größtes privates Weinunternehmen der Welt hat sich E&J Gallo immer zurückgehalten und ist mit gutem Beispiel vorangegangen, und wenn es sich um Themen der Branche handelte, geschah dies hinter den Kulissen.

Angestellte der Weinkellerei sagen, dass E&J Gallo von Anfang an umweltbewusst war.

In der Vergangenheit hat E&J Gallo die Öffentlichkeit größtenteils gemieden. Ich habe mich oft über die Aura der Geheimhaltung bei E&J Gallo lustig gemacht. Man könnte meinen, sie würden Computerchips oder Scud-Raketen herstellen. Ein leutseliger Mann für Öffentlichkeitsarbeit, der zwei Jahrzehnte lang als Sprecher von Gallo fungierte, hatte einen Spitznamen: Journalisten nannten ihn Dan „No Comment“ Solomon.

Die Tendenz, die Presse zu meiden, könnte jedoch allmählich nachlassen, vielleicht aufgrund des Einflusses von Familienmitgliedern der zweiten und dritten Generation.

Wie viele unserer Leser wissen, hat E&J Gallo in Zusammenarbeit mit dem Wine Institute und der California Association of Winegrape Growers den Code of Sustainable Wine Growing Practices entwickelt.

Diese Woche lud E&J Gallo Winzer zu einem Workshop über nachhaltigen Weinbau in die Livingston Winery ein.

Im Anschluss an den Workshop machte eine kleine Gruppe einen kurzen „Nachhaltigkeitsrundgang“ durch das Weingut mit der Direktorin der Central Valley Wineries & Brandy Kent Mann, die sagte, dass Energiesparen in allen Weingütern von Gallo eine Priorität ist.

„Es ist schön, ein wenig über unsere Arbeit sprechen zu können“, sagte Chris Savage, Senior Director of Global Environmental Affairs bei E&J Gallo und derzeitiger Vorsitzender der California Sustainable Winegrowing Alliance.

Die „Mutter aller Verteiler“