Chewy Almond Macaroons Recipe – Almond Cookies Recipe with step wise pictures.
Super knusprige Mandelmakronen nach dem Rezept von Nigella Lawson. Super lecker und eine leichte süße Leckerei zum Nachtisch.
Vor ein paar Wochen kamen einige Gäste ohne Vorankündigung vorbei. Ich hatte die Idee, ein paar schnelle Desserts für sie zu machen, die sie mit nach Hause nehmen konnten. Ich hatte etwas Mandelmehl zur Hand, das ich zu Hause hergestellt hatte, also habe ich diese Makronen daraus gemacht. Ich habe auch einige Kokosmakronen gemacht. Sie haben beide köstlich geschmeckt.
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Hoffentlich probiert ihr das mal aus und lasst mich wissen, wie es bei euch ankommt.
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Rezept für knusprige Mandelmakronen
bis 12 Kekse
Aarthi
Zutaten
- Mandelmehl – 1 Tasse 100 Gramm Rezept hier
- Zucker – 1/4 Tasse 50 Gramm
- Eiweiß – 1
- Kardamompulver – 1/8 Teelöffel
- Rosenwasser zum Einfetten der Hände
- Gehackte Mandeln nach Bedarf
Anleitung
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Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Eine Backform mit Pergamentpapier auslegen.
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Mandeln, Zucker, Eiweiß und Kardamom in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
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Die Hände mit Rosenwasser einfetten und eine kleine Portion Teig nehmen und zu Kugeln rollen.
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Auf ein Backblech verteilen und eine blanchierte Mandel darauf legen.
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In den Ofen schieben und 10 bis 12 Minuten backen.
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Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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Bild:
1)Zuerst einige Mandeln blanchieren und die Häute entfernen. Mandeln für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2)Die Häute abziehen
3)Jetzt ist es blanchiert
4)Beiseite stellen, damit es trocknen kann
1)Jetzt machen wir den Teig. Nimm Mandelmehl in eine Schüssel. Rezept hier
https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/almond-flour-recipe-gluten-free.html
2)Zucker hinzufügen
3)Kardamompulver hinzugeben
4)Gut mischen
5)Ein Eiweiß hinzugeben
6)Zu einem weichen Teig kneten
7)Der Teig wird ziemlich klebrig sein
8)Eine Backform mit Pergamentpapier auslegen
9)Etwas Rosenwasser nehmen
10)Fette deine Hände leicht ein
11)Nimm eine kleine Portion Teig
12)Rolle ihn zu einer glatten Kugel.
13)Nimm einige blanchierte Mandeln
14)Lege sie darauf.
15)Backen bis fertig
16)Vollständig abkühlen lassen.
17)Servieren
