Suchen Sie nach übergossenem Eiskaffee, den Sie mit einer Chemex zubereiten können? Dieses Chemex-Rezept für Eiskaffee dauert nur 10 Minuten und muss nicht einmal gekühlt werden!
Heyo, liebe Deep L-Liebhaber! Wie ihr vielleicht wisst, sind Alex und ich begeisterte Kaffee-Nerds. Wir lieben das Ritual unseres morgendlichen Chemex-Überlaufkaffees. (Zwei, vielleicht drei Kannen.) Und dann sind wir natürlich auch von kaltem Kaffee besessen. Wir machen kalten Brühkaffee, der die perfekte Grundlage für Eiskaffee ist. Warum also noch ein Eiskaffee-Rezept? Nun, dieses Eiskaffee-Rezept ist wirklich schnell: Es dauert nur 10 Minuten! Man muss ihn nicht über Nacht oder stundenlang kühlen, sondern macht ihn genau dann, wenn man Lust darauf hat. Ehrlich gesagt gibt es eine Tatsache, die uns dazu bringt, diesen Chemex-Eiskaffee immer wieder zu machen. Hier ist die Anleitung dazu!
Übergießen von Kaffee mit einer Chemex
Eiskaffee mit einer Chemex zuzubereiten ist sehr einfach, wenn Sie eine Chemex haben und daran gewöhnt sind, sie zu benutzen! Wenn Sie keine Chemex haben, sollten Sie sofort zu How to Make Coffee in a Chemex übergehen. In diesem Beitrag erfahren Sie alle Einzelheiten über die Zubereitung unserer perfekten Tasse Kaffee, einschließlich aller benötigten Utensilien und eines Videos, das zeigt, wie es geht. Es ist wirklich hilfreich, sich das Video einmal anzuschauen, da es die Technik zeigt!
Wie man Chemex-Eiskaffee macht
Wenn Sie einmal gelernt haben, wie man Kaffee mit einer Chemex übergießt, können Sie zum Chemex-Eiskaffee übergehen! Das Grundprinzip ist, dass Sie Eis in den Boden der Chemex geben und dann den Kaffee direkt darauf brühen. Wir haben genau die richtigen Mischungsverhältnisse angegeben, damit Sie am Ende kalten Kaffee haben. Dann servieren Sie ihn mit Eis (und, falls gewünscht, mit Milch oder Süßstoff!).
Hier sehen Sie, wie man Chemex-Eiskaffee übergießt (scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept):
- 34 g Kaffee mahlen und Wasser im Wasserkocher auf 200 Grad erhitzen.
- 200 g Eis in die Chemex geben.
- Feuchten Sie den Chemex-Filter an. Lege ihn zusammen mit dem Kaffee oben in die Chemex.
- Gießen Sie ein wenig Wasser ein und warten Sie 1 Minute, bis der Kaffee blüht. Dann das restliche Wasser hinzufügen, insgesamt 320 g Wasser.
- Wenn der Kaffee fertig gebrüht ist, den Kaffee schwenken, damit das Eis schmilzt. In Gläser gießen und auf Eis servieren.
Hinweis: Wenn es die richtige Jahreszeit ist, verwenden Sie unsere Pumpkin Spice Eiskaffee-Gewürze in Ihrem Kaffee für einen Twist!
Was Sie brauchen, um Chemex Eiskaffee zu machen
Wir empfehlen, dieses Chemex Eiskaffee-Rezept zu machen, wenn Sie bereits eine Chemex und alle dazugehörigen Geräte haben! Um einen wirklich guten Eiskaffee zuzubereiten, haben wir dieses Gerät. (Wenn Sie eine Eiskaffeemethode mit weniger Ausrüstung wünschen, machen Sie unseren Cold Brew!) Es mag viel erscheinen, aber viele dieser Geräte sind vielseitig einsetzbar.
- Chemex 8-Tassen-Kaffeemaschine: Dies ist die Standardgröße, die 4 Tassen Kaffee auf einmal zubereitet.
- Chemex Kaffeefilter
- Bodum elektrische Kaffeemühle: Wir verwenden dieses Mahlwerk seit Jahren und lieben es. Eine günstigere Alternative ist diese Handkaffeemühle (sie braucht nur länger).
- Elektrischer Schwanenhals-Wasserkocher: Dieser Wasserkocher ist perfekt, um Wasser für Kaffee und Tee zu erhitzen; wir haben unseren schon seit 6 Jahren. Oder versuchen Sie es mit diesem günstigeren Wasserkocher zum Übergießen von Kaffee.
- Digitale Lebensmittelwaage: Wir verwenden diese Waage auch für viele andere Dinge als Kaffee, z. B. zum Abwiegen von Zutaten für Sauerteigbrot oder Brot aus dem holländischen Ofen.
Dieses Rezept ist…
Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzenbasiert, milchfrei, frei von raffiniertem Zucker und natürlich süß.
Beschreibung
Suchen Sie nach einem übergossenen Eiskaffee, den Sie mit einer Chemex zubereiten können? Dieses Rezept für Chemex-Eiskaffee dauert nur 10 Minuten und muss nicht einmal gekühlt werden!
Zutaten
- 34 Gramm Kaffeebohnen, mittelfein gemahlen
- 200 Gramm Eis
- 320 Gramm gefiltertes Wasser
Anleitung
- Erhitzen Sie einen Topf mit gefiltertem Wasser auf 200 bis 205F. Wir verwenden einen elektrischen Wasserkocher, der uns die genaue Temperatur anzeigt. Sie können auch eine Teekanne auf dem Herd verwenden – erhitzen Sie das Wasser einfach bis zum Siedepunkt und lassen Sie es dann einige Minuten abkühlen.
- Wiegen Sie 34 Gramm Kaffee mit einer Lebensmittelwaage ab und mahlen Sie ihn dann mittelfein (etwas feiner als die Standardmahlung zum Übergießen). Wir verwenden eine elektrische Kaffeemühle, um einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erhalten.
- Wenn das Wasser erhitzt ist, halten Sie den Filter über ein Waschbecken und befeuchten Sie ihn vorsichtig mit heißem Leitungswasser.
- Stellen Sie die Chemex auf die Lebensmittelwaage und fügen Sie die 200 g Eis hinzu. Legen Sie den Filter in die Chemex, geben Sie dann den gemahlenen Kaffee in den Filter und schütteln Sie ihn, um ihn auszugleichen. Tarieren Sie die Lebensmittelwaage, so dass sie 0 anzeigt. Gießen Sie langsam und in kreisenden Bewegungen 70 g Wasser ein. Halten Sie dann an und warten Sie 1 Minute: So kann sich der Kaffee entfalten (vielleicht müssen Sie einmal auf die Waage klopfen, damit sie sich nicht verzögert).
- Gießen Sie dann das restliche Wasser langsam in zwei Schüben in konzentrischen Kreisen auf den Kaffee, ohne den Filter zu berühren. Füllen Sie bis zu 200 g Wasser auf, warten Sie, bis der Wasserstand etwas gesunken ist, und füllen Sie dann das restliche Wasser bis zu 320 g auf.
- Nach einigen Minuten wird das gesamte Wasser durch den Kaffeesatz in die darunter liegende Kanne gefiltert. Schwenken Sie den Kaffee, bis das Eis größtenteils schmilzt und der Kaffee abgekühlt ist. Entfernen Sie den Filter und entsorgen Sie ihn (wir kompostieren unseren). Auf Eis servieren oder nach Belieben Milch und Süßstoff hinzufügen.
- Kategorie: Getränk
- Methode: Chemex
- Küche: Amerikanisch
Schlagworte: Chemex Eiskaffee, Pour over Kaffee
Suchen Sie nach weiteren Kaffeemethoden?
Außerhalb dieses Chemex-Eiskaffees haben wir eine Serie darüber, wie man Kaffee mit allen möglichen Geräten zubereitet:
- Wie man eine Aeropress benutzt
- Wie man kalt gebrühten Kaffee macht
- Wie man Eiskaffee macht
- Chemex-Verhältnis: Kaffeebohnen zu Wasser
- Wie man Kaffee macht: 4 Wege
- Bester Übergießer
- Bester Schwanenhals-Wasserkocher
- Alle unsere Kaffee-Methoden & Ressourcen!
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Schriftstellerin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, das zu einem der besten gesunden Kochbücher des Jahres 2018 gekürt wurde. Sie ist Gastgeberin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Sonja wurde von der TODAY Show bis zu Bon Appetit vorgestellt und möchte zu abenteuerlichem Essen inspirieren, um die Welt mit jedem Bissen ein Stückchen besser zu machen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein gefeierter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks. Alex wurde von der TODAY Show bis zu Bon Appetit vorgestellt und ist Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious zu einem der besten vegetarischen Kochbücher gekürt wurde.