Hobo Stew ist ein Rezept aus meiner Zeit als YMCA Camp Counselor. Es kann auf der Feuerstelle zu Hause oder auf dem Campingplatz gekocht werden.
Landstreicher-Eintopf ist mein absolutes Lieblings-Campingrezept. Ich habe es gelernt, als ich Betreuerin im YMCA Camp Piomingo in Kentucky war. Es ist ein großartiges Gericht, das man mit seinen Kindern auf einem Campingausflug oder an der Feuerstelle im Garten zubereiten kann.
Als Betreuer packten wir alle vorzerkleinerten Zutaten (Rinderhackfleisch, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Käse und Gewürze) zusammen mit einer Menge Folie ein. Dann wanderten wir zu einer Anhöhe in der Nähe des Ohio River, wo wir ein abenteuerliches Buffet und Geschichten am Lagerfeuer genossen.
Die Camper schnappten sich jeweils ein Stück Folie und reihten sich in die Reihe der Betreuer ein, die jeweils eine Zutat hatten. Jeder begann mit Rinderhackfleisch. Dann konnten sie das Gemüse ihrer Wahl hinzufügen.
Der Haufen von Zutaten wurde gewöhnlich mit einer Scheibe amerikanischen Käses und ein paar Spritzern Ketchup oder Senf gekrönt.
Die Kinder falteten die Folie über ihre Zutaten, um eine Kugel zu formen, fügten ihre Initialen mit einem Marker auf ihrem Beutel hinzu, und dann suchten sie den perfekten Platz auf dem Feuer, um mit dem Kochen ihres Lagerfeuer-Entrys zu beginnen.
Hobo Stew mit Kartoffeln kann etwa eine Stunde kochen, je nachdem, wie man die Kartoffeln schneidet. In Scheiben geschnittene Kartoffeln kochen schneller als gewürfelte. Wenn man die Kartoffeln weglässt, ist das Essen in etwa 30 Minuten fertig.
Die Camper waren so stolz auf ihre Kreationen.
Ich hatte seit fast 20 Jahren keinen Hobo Stew mehr gemacht. Als mein Mann und ich vor ein paar Wochen beschlossen, campen zu gehen, musste ich ihn damit bekannt machen.
Für 2 Personen zu packen war viel einfacher als für 50. Ich habe nur ein paar Behälter mit Hackfleisch und gehacktem Gemüse eingepackt. Diesmal habe ich einige erwachsenere Geschmacksrichtungen hinzugefügt, darunter gehackten Knoblauch, Jalapenos und einige meiner Lieblingsgewürze.
Es war ein wahrer Genuss. Ich kann nicht glauben, dass es so lange gedauert hat, bis ich es wieder gemacht habe. Es wird in diesem Herbst ein regelmäßiges Essen an der Feuerstelle werden.
Campfire Hobo Stew
Dieser Landstreicher-Eintopf stammt aus meiner Zeit als YMCA-Camp-Counselor und kann an der Feuerstelle oder auf dem Campingplatz gekocht werden.
Zutaten
- Rindfleisch
- Knoblauch gehackt
- Kirschtomaten
- Zwiebeln gehackt
- Paprikageschnitten
- Kartoffelngeschnitten
- Karottengeschnitten
- Jalapengeschnitten
Gewürze
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Lawry’s
- Ketchup und Senf
- Scheibenkäse
Anleitung
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Ein Stück Folie auslegen und zu einer Schüssel formen.
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Zutaten nach Belieben hinzufügen, beginnend mit Rinderhackfleisch.
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Die Folie zu einer Kugel formen und auf heiße Kohlen legen.
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Kochen Sie 30-60 Minuten (wenn Sie Kartoffeln hinzugefügt haben, wird es wahrscheinlich die ganze Stunde dauern).
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Öffnen Sie den Beutel und essen Sie ihn mit einer Gabel.