Anthony Bourdain's Lieblingsrestaurants in Chicago, die sich College-Studenten tatsächlich leisten können

Auch wenn ich im Süden lebe, seit ich vier Jahre alt bin, bin ich in Chicago geboren, das objektiv die beste Stadt des Landes ist. Ich fühle mich berechtigt, diese Meinung als Tatsache darzustellen, denn Anthony Bourdain teilt meine Ansichten.

Okay, vielleicht hat er nie gesagt, dass es die beste Stadt ist, aber er liebt sie so sehr, dass er sie in drei seiner Sendungen vorgestellt hat: Layover, No Reservations, und Parts Unknown. Indem ich mir Ausschnitte aus den Sendungen anschaute, nach den Orten suchte, die er am häufigsten besuchte, und Interviews las, konnte ich herausfinden, welche Restaurants in Chicago Bourdain am meisten zu mögen scheint.

Obwohl diese Chicagoer Lokale relativ günstig sind, hat Bourdain die Qualität der Speisen nur gelobt. Wenn Sie also das nächste Mal in der Windy City sind, sollten Sie unbedingt diese von Bourdain (und dem Geldbeutel) empfohlenen Chicagoer Restaurants ausprobieren.

Piece Brewery and Pizzeria

Während er Chicago liebt, verachtet Bourdain ganz offen eines der berühmtesten Lebensmittel der Stadt: Deep-Dish-Pizza. Das erklärt, warum er die dünne Kruste der Pizza von Piece so liebt. Wenn Sie in Chicago eine „sehr gute, holzgefeuerte Pizza ohne tiefen Boden“ essen möchten, sollten Sie unbedingt bei Piece vorbeischauen.

Ricobene’s

Obwohl es sich in erster Linie um eine Pizzeria handelt, wurde Ricobene’s durch sein Steak-Sandwich berühmt. Bourdain empfiehlt dringend, diese Mischung aus knusprigem Fleisch, schmelzendem Käse und frischem Brot zu probieren. Er mag das Sandwich so sehr, dass er es als „etwas beschreibt, auf das jeder stolz sein sollte, es auf seiner Fahne zu haben.“

Burt’s Place

Auch hier kann ich nicht genug betonen, wie sehr Bourdain Deep Dish hasst. Einfach ausgedrückt ist es in seinen Worten die „Midwestern-Mutation einer Pizza“. Man weiß also, dass Burt’s Place eine ziemlich gute Tiefkühlpizza servieren muss, wenn Bourdain bereit ist, ihr seinen Gütesiegel zu geben.

Leider hat der Chefkoch der Pizzeria, Burt Katz, das Restaurant letztes Jahr geschlossen und ist später verstorben. Jerry Petrow, der Katz sechs Monate lang begleitete, plant jedoch, das Restaurant wieder zu eröffnen. Wenn das Restaurant wiedereröffnet wird, ist es immer noch einen Versuch wert, aber geben Sie nicht Bourdain die Schuld, wenn die neue Pizza dem Hype nicht gerecht wird.

Johnnie’s Beef

Chicago hat eine ziemlich große italienische Bevölkerung, aber wenn du das absolut beste italienische Rindfleisch der Stadt willst, musst du zu Johnnie’s Beef gehen. Machen Sie es wie Bourdain und verlassen Sie die Stadt nicht, ohne eines von Johnnie’s Beef and Pepper-Sandwiches mit Soße zu essen.

Tom Tom Tamale

Apropos Italien, warum nicht ein Tamale nach italienischer Art von einem Griechen zubereiten lassen? Bourdain verschlang das charakteristische Mother-in-Law (ein Tamale in einem Hotdog-Brötchen mit Chili), aber den Mighty Dog (ein Hotdog und ein Tamale in einem Brötchen) konnte er nicht vertragen. Bourdain warnte auch, dass die fettigen, käsigen Tamales ihn „20 Minuten lang als Geisel auf der Toilette festhielten.“

Sze Chuan Cuisine

Wenn es nicht schon klar war, ist Chicago ein ziemlicher Mischmasch an Kulturen. So ist es keine Überraschung, dass eines von Bourdains Lieblingsrestaurants in Chinatown liegt. Er beschreibt deren Mapo Tofu als „eines meiner Lieblingsgerichte auf der Welt“.

Tank Noodle

Während Sie in Chinatown sind, sollten Sie unbedingt Bourdains Lieblings-Pho-Lieblingsrestaurant in der Stadt besuchen. Bourdain lobte die scharfe Pho, aber mit über 230 Gerichten auf der Speisekarte hat Tank Noodle für jeden etwas zu bieten (sogar für diejenigen, die die Hitze hassen).

Calumet Fisheries

Wenn Sie weiter nördlich in der Stadt sind, sollten Sie unbedingt bei diesem Küstenrestaurant vorbeischauen. Hier gibt es zwar keinen Tisch zum Sitzen, aber dafür eine eigene Räucherkammer, in der der Fisch selbst geräuchert wird.

Bourdain staunte über die riesigen Mengen an frisch geräuchertem Fisch, die man für so wenig Geld bekommen konnte. Und alles, was er probierte, gefiel ihm und war besser als der geräucherte Fisch, den er in Island gegessen hatte.

Valois Restaurant

Wenn Sie eher der Typ für Steak und Kartoffeln sind, hat Bourdain das perfekte Chicagoer Restaurant für Sie. Der schnörkellose Tresenservice bietet morgens Frühstücksklassiker, mittags warme und kalte Sandwiches und zum Abendessen eine Vielzahl von Fleischgerichten und Beilagen. Wenn Sie es wie Bourdain machen wollen, halten Sie es einfach und bestellen Sie den Hackbraten mit Mac ’n Cheese.

The Silver Palm

Beenden Sie Ihren Besuch in Chicago mit einer „Zwei-Faust-Symphonie aus Schweinefleisch, Käse, Fett und Stärke.“ Das „Three Little Pigs“ im Silver Palm besteht aus geräuchertem Schinken, Speck, Eiern und paniertem Schweineschnitzel, das mit Käse überbacken ist, auf einem Brioche-Brötchen. Sie könnten einen Herzinfarkt bekommen, aber zumindest sterben Sie mit dem Wissen, dass Sie wie Anthony Bourdain gelebt haben.