Erdnüsse sind eine Hülsenfrucht, die in den tropischen und subtropischen Regionen der Welt wächst. Sie sind als Nüsse bekannt, aber botanisch gesehen sind sie Hülsenfrüchte, da sie unter der Erde wachsen und nicht wie die Walnüsse und Mandeln auf den Bäumen. Der Verzehr von Erdnüssen ist aufgrund der in ihnen enthaltenen essenziellen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, essenzielle Fettsäuren usw. vorteilhaft für unsere Gesundheit und auch für Haut und Haar. Obwohl Erdnüsse vorteilhaft sind, ist es besser, sie in Maßen zu essen, da es einige Nebenwirkungen gibt, wenn man zu viele Erdnüsse isst.
Nebenwirkungen des Verzehrs von zu vielen Erdnüssen
Inhaltsverzeichnis
(1) sind sehr anfällig für Verunreinigungen
Der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen ist gut für unsere Gesundheit, aber wir müssen darauf achten, dass wir sie in Maßen und nicht zu viel essen, da Erdnüsse als anfällig für Salmonellenkontaminationen gelten.
Eine der bedenklichsten Toxine im Zusammenhang mit Erdnüssen ist laut Peanut Science ein Schimmelpilz, der Aflatoxin produziert, ein Karzinogen, das das Risiko von Leberkrebs erhöht. Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Aflatoxin auch die Wachstumsrate bei Kindern verringert. Aus all diesen Gründen ist es wichtig, darauf zu achten, dass Sie nicht zu viele Erdnüsse essen.
Eine weitere interessante Beobachtung ist, dass dieses Kontaminationsrisiko sogar mit Bio-Erdnüssen und Erdnussbutter verbunden ist. Das liegt an der Beschaffenheit der Erdnüsse. Erdnüsse sind eigentlich keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte, die eine weiche, durchlässige Schale haben und unterirdisch wachsen, da sie Teil des Wurzelsystems der Pflanze sind.
Während sie unterirdisch mit einer schwachen Schale wachsen, sind sie einem hohen Risiko ausgesetzt, Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen ausgesetzt zu sein, einschließlich warmer Feuchtigkeit, und dies sind die Bedingungen, die das Wachstum der Schimmelpilze ermöglichen.
Darüber hinaus können Schimmelpilze in Erdnüssen auch bei der Lagerung, beim Versand und sogar in den Regalen von Lebensmittelgeschäften wachsen (wenn die entsprechenden Bedingungen erfüllt sind). Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese Nebenwirkung der Erdnuss auf die Natur der Erdnuss zurückzuführen ist (da sie eine Hülsenfrucht ist und einem hohen Risiko ausgesetzt ist, Temperatur und Feuchtigkeit ausgesetzt zu sein) und nichts mit Pestiziden oder Herbiziden zu tun hat.
(2) Kann allergische Reaktionen hervorrufen
Der Verzehr von Erdnüssen ist gut für unsere Gesundheit und bietet auch viele Schönheitsvorteile für unsere Haut und Haare, aber gleichzeitig ist „Erdnuss“ berüchtigt als eines der häufigsten Lebensmittelallergene.
Wer gegen Erdnüsse allergisch ist, sollte auf den Verzehr von Erdnüssen verzichten, ja, er sollte sogar versuchen, sich von Erdnüssen fernzuhalten, denn es hat sich gezeigt, dass bei manchen Menschen Erdnussallergien so stark ausgeprägt sein können, dass sie schon allergische Reaktionen zeigen, wenn sie die mit einer winzigen Menge Erdnussstaub verunreinigte Luft einatmen.
Diese Menschen sollten sogar vermeiden, Lebensmittel zu essen, die auch nur eine winzige Menge Erdnuss enthalten. Im schlimmsten Fall kann eine Erdnussallergie sogar zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie führen
(3) Enthält Lektin
Ein übermäßiger Verzehr von Erdnüssen ist auch wegen des darin enthaltenen Lektins schlecht für unsere Gesundheit. Hülsenfrüchte wie Erdnüsse, Sojabohnen usw. enthalten Lektin, einen Antinährstoff, eine klebrige Substanz, die die Schädlingsbekämpfungsstrategie in der Pflanze bewahrt.
Das ist zwar gut für die Pflanze, aber nicht so gut für uns, denn die Klebrigkeit und Struktur der Lektine macht es für unseren Körper fast unmöglich, sie zu verdauen. Lektine binden sich an den in unserem Blut vorhandenen Zucker und verursachen Entzündungen, die zu entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis führen.
Es wurde festgestellt, dass Lektine das Insulinverhalten im menschlichen Körper nachahmen und sich negativ auf die Gewichtskontrolle auswirken können. Das Vorhandensein von Lektinen ist nicht nur auf Erdnüsse und andere Hülsenfrüchte beschränkt, auch einige Gemüsesorten enthalten Lektine, aber laut dem American Journal of Clinical Nutrition sind die Lektine von Gemüsesorten nicht oral toxisch und ihr Gehalt variiert sogar innerhalb derselben Gemüsesorte.
(4) Mangel an Omega-3-Fettsäuren
Das Vorhandensein von Omega-6-Fettsäuren in Erdnüssen macht sie sehr vorteilhaft für unsere Gesundheit, aber es ist wichtig, sicherzustellen, dass wir nicht auf diese Vorteile hereinfallen und Erdnüsse nur in Maßen genießen.
Denn obwohl Erdnüsse eine ausgezeichnete Quelle für Omega-6-Fettsäuren sind, fehlt ihnen die Omega-3-Fettsäure, die für die Erhaltung unserer Gesundheit sehr wichtig ist, und tatsächlich braucht unser Körper eine Kombination aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren kann Entzündungen, Herzkrankheiten und andere gesundheitliche Probleme verursachen. Leinsamen, Chia-Samen, Fischöl, Senföl, Winterkürbis usw. sind einige gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Die Begrenzung von Erdnüssen (Omega-6) ist auch für die Wiederholung der Vorteile von Omega-3-Fettsäuren wichtig, da Omega-6 die Umwandlung von Omega-3 in DHA und EPA blockiert.
(5) Sie sind stark mit Pestiziden belastet
Aufgrund der Beschaffenheit von Erdnüssen besteht ein höheres Risiko, dass sich in ihnen Schimmelpilze bilden (da es sich um eine Hülsenfrucht handelt, sind sie anfälliger für die höheren Temperaturen und die hohe Luftfeuchtigkeit, die ein geeignetes Umfeld für das Wachstum von Schimmelpilzen darstellen).
Einige nicht-ökologische Landwirte versuchen, das Problem der Schimmelpilze zu lösen, indem sie Pestizide auf die Ernte anwenden. Dadurch können sie zwar die Erdnusspflanzen vor dem Wachstum der Schimmelpilze bewahren, aber sie kontaminieren sie mit einer hohen Menge an Pestiziden, die Kopfschmerzen, Schwindel, Reizungen der Nase, des Rachens, der Augen oder der Haut, Durst, Übelkeit, Durchfall, Nervosität, Müdigkeit, Schwitzen, Erbrechen, verschwommenes Sehen usw. verursachen können.
(6) Enthält gesättigte Fette
Ein übermäßiger Verzehr von Erdnüssen ist schlecht für unsere Gesundheit, da sie einen hohen Anteil an gesättigten Fetten enthalten. Ein hoher Anteil an gesättigten Fetten kann zu Problemen wie Herzinfarkt, Schlaganfall, verstopften Arterien, Verdauungsproblemen, Bluthochdruck und anderen gesundheitlichen Komplikationen führen.
Wie eine Studie von Donald M. Black und Shari L. Knauer am Christ Hospital Cardiovascular Research durchgeführt wurde, wurde festgestellt, dass gesättigte Fette eine Art „verstecktes Fett“ sind, das das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen bei einer Person erhöhen kann, indem es den Cholesterinspiegel ansteigen lässt, und es wurde auch beobachtet, dass eine Verringerung des Anteils an gesättigten Fetten in unserer Ernährung auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen verringert.
Jetzt brauchen wir uns keine Sorgen mehr über die gesättigten Fette der Erdnüsse zu machen, denn Erdnüsse enthalten auch Kupfer, das hilft, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten und so die Herz-Kreislauf-Probleme zu verringern. Das Einzige, woran wir uns erinnern müssen, ist, Erdnüsse in Maßen zu essen.
(7) Nicht so wirksam für die Gewichtskontrolle
Die in Erdnüssen enthaltenen Ballaststoffe sind sehr vorteilhaft für die Gewichtskontrolle, da sie uns lange satt halten und unseren Drang, immer wieder zu essen, verringern und so das Überessen kontrollieren, das als eine der Hauptursachen für Fettleibigkeit bekannt ist. Es ist jedoch auch wichtig, daran zu denken, dass Erdnüsse sehr kalorienreich sind. 100 Gramm Erdnüsse enthalten 567 Kalorien.
Anstatt Erdnüsse zu verwenden, ist es besser, Äpfel, Karotten, Gurken und anderes Obst und Gemüse zur Gewichtskontrolle zu verzehren. Denn im Vergleich zu Erdnüssen sind sie kalorienarm und enthalten außerdem viel Wasser und Ballaststoffe, was bei der Gewichtskontrolle hilft. Laut LIVESTRONG’s MyPlate liefert der Verzehr von 20 Unzen Fuji Äpfeln etwa 320 Kalorien, was nichts im Vergleich zu den 3400 Kalorien ist, die man durch den Verzehr von 20 Unzen Erdnüssen zu sich nimmt. Um also eine Gewichtszunahme zu vermeiden, sollten Sie Ihren Erdnusskonsum einschränken.
(8) Kann einen hohen Natriumgehalt enthalten
Laut Wikipedia liefert der Verzehr von 100 Gramm Erdnüssen etwa 18 Milligramm Natrium. Natrium ist gut für unsere Gesundheit, da es den Flüssigkeitshaushalt in unserem Körper ausgleicht, bei der Weiterleitung von Gehirnimpulsen hilft, die Muskelkontraktion reguliert und den Blutdruck beeinflusst, aber zu viel Natrium ist schlecht für unsere Gesundheit, da eine hohe Natriumdosis zu Bluthochdruck, Hypertonie, Herz-Kreislauf-Problemen wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Herzversagen und anderen Problemen wie Osteoporose, Magenkrebs, Nierenproblemen usw. führen kann. (Quelle)
Ein Verzehr von 100 Gramm Erdnüssen liefert 18 mg Natrium, was im Vergleich zum Tagesbedarf an Natrium (der bei 1500 mg bis 2400 mg Natrium liegt) sehr niedrig ist, aber Erdnüsse können dennoch ein Problem darstellen, da sie im Allgemeinen in gesalzener und frittierter Form serviert werden. Durch das zugesetzte Salz erhöht sich ihr Natriumgehalt, und das macht sie schädlich für unsere Gesundheit. Aus diesem Grund ist es besser, ungesalzene Erdnüsse zu bevorzugen (auch wenn sie nicht so lecker sind wie gesalzene Erdnüsse) und sie in Maßen zu essen.
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