10 Minuten hausgemachte Enchilada-Sauce

Herzhafte, dicke und köstliche selbstgemachte Enchilada-Sauce in weniger als 10 Minuten. Sie ist 1000-mal besser als das Zeug aus der Dose zu einem Bruchteil des Preises. Eine Enchilada-Sauce zum ersten Mal zu machen, ist wie das erste Mal Mayo oder Hummus zu Hause zu machen (vorausgesetzt natürlich, man macht es…). Es ist dieser „Aha“-Moment, wenn man merkt, wie einfach es ist und wie dumm es war, sie all die Jahre aus der Dose zu kaufen ????

Seit ich vor ein paar Jahren angefangen habe, Enchiladasauce zu Hause zu machen, schwöre ich, dass ich seitdem keine Dose mehr gekauft habe. Das liegt zum einen daran, dass sie zu Hause viel billiger und frischer ist, zum anderen aber auch daran, dass sie selbst gemacht wirklich viel besser schmeckt.

Enchiladasauce kann in Aufläufen, Burritos, Tortillas oder einfach als Sauce in Reisgerichten verwendet werden. Einige unserer Lieblings-Enchilada-Gerichte sind der Tater-Tot-Enchilada-Auflauf und die cremigen Salsa-Verde-Enchiladas.

Um diese köstliche Sauce zuzubereiten, verquirlen Sie einfach das Pflanzenöl und das Allzweckmehl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl und das Mehl sprudelnd sind, fügen Sie die Gewürze und die Hühnerbrühe hinzu und lassen es 10 Minuten lang köcheln, bis es dick und herzhaft ist. ????

10 Minuten hausgemachte Enchilada-Soße

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Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Portionen: 2 Tassen

Autor: Layla

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Mehl
• 1/4 Tasse Chilipulver
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 10 Unzen Tomatensauce zerdrückte Tomaten können auch verwendet werden
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung

• In einem mittelgroßen Topf Öl erhitzen und das Mehl einrühren. 1 Minute lang unter kräftigem Rühren kochen.
  Nächstens das Chilipulver hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen. Die Hühnerbrühe und die Gewürze hinzugeben. Ein paar Sekunden lang verquirlen, um Klümpchen zu entfernen.
  Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere/niedrige Stufe reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce dickflüssig ist und die Rückseite eines Löffels zerfällt.

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