Dieses Lebensmittel ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft.
Wer sehnt sich nicht nach einer Tafel Schokolade als Nachtisch am Ende des Tages oder nach einer Tasse heißer Schokolade zum Stressabbau? Das stimmt, diese reichhaltige Nahrung hat beruhigende Eigenschaften, aber welche anderen Vorteile können wir in ihr finden? Die Ernährungswissenschaftlerin Laura Romero vom Nutrest-Zentrum und die Dermatologin Rossana Janina Llergo von der mexikanischen Stiftung für Dermatologie berichten darüber.
Nutzen der Ernährung
1. Schokolade wird durch Mischen von Zucker mit der Kakaobohne und Kakaobutter gewonnen, die als antioxidative Zutat bekannt ist.
2. Die wichtigsten Stoffe, aus denen Schokolade besteht, sind: Theobromin, Koffein, Phenylethylamin, Anandamid, Polyphenole wie Flavonole, Lipide, Proteine, Vitamin B1, Phosphor, Kalzium und andere. (Warum schafft Schokolade ein Gefühl des Wohlbefindens?)
Für deine Gesundheit
3. Epicatechin, ein Polyphenol, hat eine kardioprotektive Wirkung: Es fördert die Blutzirkulation, erhöht die Elastizität der Arterienwände, senkt den Blutdruck sowie die Bildung von atherosklerotischen Plaques, erhöht das gute HDL-Cholesterin und verbessert die Insulinresistenz. (Entdecken Sie, wie Schokolade Ihr Herz schützt)
4. Unterstützt die Knochen- und Zahnentwicklung, transportiert Sauerstoff in den Körper, liefert Energie und hilft bei der Bildung neuer Zellen
5. Die antioxidative Wirkung wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion und das Gedächtnis aus und beugt Demenz und Alzheimer vor. (Schokolade verbessert das Gedächtnis)
6. Wirkt gegen das Hormon Cortisol, um Stress abzubauen, und diese Wirkung tritt auch ein, weil es den Blutdruck senkt.
Für deine Schönheit
7. Es hat eine photoprotektive Wirkung auf die Haut, indem es durch die Sonne und freie Radikale verursachte Schäden reduziert.
8. Zartbitterschokolade oder Bitterschokolade mindert aufgrund ihrer Antioxidantien das Auftreten von Alterserscheinungen wie Falten.
9. Hilft, den Wasserverlust zu verringern, fördert die Kollagenbildung und trägt so zur zellulären Hydratation für eine straffere, glattere Haut bei.
10. Verbessert die Durchblutung der Haarfollikel für ein stärkeres und glänzenderes Haarwachstum.
Die beste Art, sie zu konsumieren
*Wählen Sie dunkle Schokolade, da sie den höchsten Gehalt an Polyphenolen hat, mehr als Milch- oder weiße Schokolade.
*Begrenzen Sie den Verzehr von Schokoriegeln pro Woche, da diese meist mehr verarbeitete Zutaten enthalten.
*Wenn Sie sich für ungesüßte Schokolade entscheiden, achten Sie darauf, dass der Süßstoffgehalt nicht mehr als 0,5 Gramm Zucker pro Portion beträgt. Oder bevorzugen Sie Kakao in seiner natürlichen Form als Pulver – es ist eine großartige Option für verschiedene Gerichte und Getränke.
Expertentipp: Eine gute Schokolade sollte kein fettiges Gefühl am Gaumen hinterlassen, weil sie Transfette enthalten kann, die nicht sehr gut für Ihre Gesundheit sind.
Expertentipp: Eine gute Schokolade sollte kein fettiges Gefühl am Gaumen hinterlassen, weil sie Transfette enthalten kann, die nicht sehr gut für Ihre Gesundheit sind.