Nicht alle diese Materialien werden anfangs benötigt; sie werden in späteren Schritten verwendet. Ich werde angeben, welche Gegenstände nicht sofort gebraucht werden, damit ihr Zeit habt, sie zu besorgen, falls ihr sie noch nicht habt. Wenn Sie einen Gegenstand nicht haben, empfehle ich Ihnen, ihn zu kaufen, obwohl einige Gegenstände optional sind. Wenn Sie einen Laden in Ihrer Nähe haben, würde ich empfehlen, ihn zu unterstützen und alle Materialien dort zu kaufen. Andernfalls kaufen Sie online; eine Firma, der ich vertraue, ist Northern Brewer. Ich kaufe schon seit mehreren Jahren bei ihnen und sie sind immer vertrauenswürdig. Ich werde Links für den einfachen Zugang für diejenigen von Ihnen, die nicht über ein lokales Haus brauen store.
Items, die Sie sofort brauchen, um Ihre Met zu machen:
2 eine Gallone Carboy mit Airlock und Bung – Die eine Gallone Carboys werden für die primäre und die sekundäre Fermentationen verwendet werden. Ich empfehle den Kauf des Combo-Sets, weil Sie dann nicht auf der Suche nach einem Spund, der die eine Gallone Carboy passt Mäander herum. Hier ist ein Link zum Carboy mit Luftschleuse und Spund, den ich besitze http://www.northernbrewer.com/shop/small-batch-fe…
3 Pfund Honig – Honig ist ziemlich teuer zu kaufen und kann manchmal schwierig sein, genau den Honig zu finden, den Sie wollen. Ich beziehe meinen Honig von meinem örtlichen Brauereigeschäft und verwende in der Regel Orangenblütenhonig, weil er einen erstaunlichen Geschmack hat, aber das ist meine persönliche Meinung. Sie können jede Art von Honig kaufen, solange es sich nicht um einen Markenhonig von Walmart oder Ihrem Lebensmittelgeschäft handelt. Versuchen Sie, Honig online zu kaufen, wenn Sie können, oder unterstützen Sie Ihren örtlichen Imker. Ich beziehe meinen Honig von Northern Brewer, Dutch Gold Honey und Midwest Supplies. Sie können den Honig auf diesen Websites entsprechend der vorherigen Auflistung finden: http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu… https://www.dutchgoldhoney.com/, und http://home-brewing.northernbrewer.com/search?asu…
Lalvin D47 Hefe – Ich verwende immer Lalvin D47 Hefe, wenn ich Met mache. Ich finde, dass diese Hefe bei der Gärung den besten Geschmack hervorbringt. Es gibt verschiedene Hefen auf dem Markt, aber meine persönliche Favoritin ist die Lalvin D47. http://www.northernbrewer.com/shop/lalvin-white-w… Eine weitere Website, die bei der Entscheidung über die zu verwendende Hefe hilfreich ist, ist http://www.gotmead.com/recipes-a-mead-making-mead… Ich habe diese Seite schon oft benutzt, um zu entscheiden, welche Art von Hefe ich bei der Herstellung von Met verwenden sollte.
1 Gallone Quellwasser – Sie können Quellwasser in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Es ist in der Regel in der gleichen Gang wie Wasser und alkoholfreie Getränke.
3 Pfund Kirschen – In diesem instructable, verwende ich 3 Pfund gefrorene Kirschen gekauft von meinem Lebensmittelladen. Da es keine Kirschensaison ist, konnte ich keine frischen Kirschen verwenden. Wenn Sie frische Kirschen verwenden möchten, müssen Sie sie entkernen und die Stiele abzupfen. Stellen Sie sicher, dass die Kirschen ein wenig aufgetaut werden. Wenn Sie vergessen, sie aufzutauen, halten Sie den Beutel unter warmes Wasser und lassen Sie es kurz über die Kirschen laufen; so tauen die Kirschen genug auf, um sie zu zerkleinern.
Ein paar Päckchen Desinfektionsmittel – Es gibt mehrere gute Desinfektionsmittel auf dem Markt, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein spülmaschinenfestes Desinfektionsmittel kaufen. Er erleichtert Ihnen die Arbeit und ermöglicht im Allgemeinen eine schnellere Desinfizierung. Das Desinfektionsmittel, das ich verwende, ist von Mr. Beer, es ist billig und einfach zu verwenden. Ein anderes Desinfektionsmittel, das ich verwende, ist Star San. Hier sind die Links zu den beiden Desinfektionsmitteln: http://www.mrbeer.com/index/page/product/product_… und http://www.northernbrewer.com/shop/star-san.html.
Löffel – Jede Art von Löffel funktioniert, solange er nicht aus Holz ist; Holz kann den Geschmack des Met beeinflussen und dazu führen, dass andere Materialien in den Met gelangen. Ich verwende in diesem Beispiel einen Plastiklöffel, aber auch Metalllöffel funktionieren, man muss nur darauf achten, dass er lang genug ist, um den Boden des großen Topfes zu erreichen, den man verwendet.
Trichter (optional) – Ein Trichter ist ein nützliches Utensil, das man bei jeder Art von Hausgebräu haben sollte; er verhindert jede Art von Unordnung, wenn man etwas in die Karaffe gießt. Wenn Sie jedoch wenig Geld haben, brauchen Sie ihn nicht unbedingt. Er erleichtert das Einfüllen des Kirschsaftes in die Flasche. Wenn Sie einen Trichter verwenden, empfehle ich einen aus Kunststoff, weil dann die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass der Met einen Fehlgeschmack bekommt. Hier ist ein Link zu dem Trichter, den ich habe: http://www.northernbrewer.com/shop/4-5-funnel.htm…
Großer Eimer – Der große Eimer ist sehr nützlich, wenn man die Gegenstände desinfiziert und die Kirschen zerdrückt. Jeder Eimer ist geeignet, solange er 3 Pfund Kirschen und eine halbe Gallone Wasser fassen kann. Ich verwende einen Braukessel, den ich früher zum Bierbrauen benutzt habe.
Kartoffelstampfer – Der Kartoffelstampfer wird verwendet, um die Kirschen zu zerdrücken und umzurühren.
Baumwolltuch oder Papiertuch – Diese sind wichtig für den Desinfektionsschritt.
Handtuch – Ein Handtuch wird benötigt, um den Met abzudecken, sobald er fertig ist und hergestellt wird. So wird verhindert, dass Sonnenlicht oder anderes Licht in den Behälter gelangt und die Hefeproduktion stört.
Produkte, die nicht sofort benötigt werden:
Siphonrohr – Der Siphon wird verwendet, um den Met vom Primär- in den Sekundärbehälter zu überführen. Hier ist ein Link, wo Sie einen Siphon bekommen können: http://www.northernbrewer.com/shop/auto-siphon-1-…
Siphonschlauch – Ich verwende einen 3-Fuß-Siphonschlauch in diesem instructable. Ich empfehle, nicht kleiner als 3 Fuß zu gehen, weil es dazu führen kann, dass unerwünschte Luft in Ihren Met eintritt, wenn Sie den Met in den zweiten Gärbehälter übertragen. Je größer der Siphonschlauch ist, desto besser. Hier ist ein Link, wo Sie einen Siphonschlauch kaufen können: http://www.northernbrewer.com/shop/5-16-id-siphon…
Abfüllstab (optional) – Der Abfüllstab ist hilfreich, wenn Sie Ihren Met in Flaschen abfüllen; er ermöglicht einen sauberen und einfachen Abfüllvorgang. Sie können jedoch auch ohne den Abfüllstab abfüllen; dazu müssen Sie den Siphonschlauch oben abklemmen, um zu verhindern, dass Sie Ihren kostbaren Met verschütten. Hier ist ein Link, wo Sie den Abfüllstab kaufen können, den ich habe: http://www.northernbrewer.com/shop/spring-tip-bot…
Flaschenverschließer – Der Flaschenverschließer wird zum Verschließen deiner Flaschen verwendet. Hier ist ein Link, wo man einen Flaschenverschließer kaufen kann: http://www.northernbrewer.com/shop/red-bottle-cap…
Flaschenverschlüsse – Es gibt viele verschiedene Arten von Flaschenverschlüssen, die du kaufen kannst. Ich kaufe nur die Standard-Flaschenverschlüsse; die Art des Flaschenverschlusses spielt überhaupt keine Rolle, es sei denn, Sie haben es mit Gegenständen zu tun, die explodieren können, und das ist nicht einer dieser Fälle. Hier ist ein Link zu den Flaschenverschlüssen, die ich verwende: http://www.northernbrewer.com/shop/fermenters-fav…
Flaschen – Eines der wichtigsten Dinge, die man am Ende dieses Prozesses haben sollte, sind Flaschen, in die man den Met abfüllt. Du willst keine Flaschen verwenden, die du im Supermarkt gekauft hast und die vom Bier, das du getrunken hast, übrig geblieben sind, sondern du willst einen neuen Satz starker Flaschen kaufen. So verhindern Sie, dass Ihr Met in den Flaschen zerbricht und eine Sauerei entsteht. Dies ist im Allgemeinen eine gute Vorgehensweise, aber Sie müssen es nicht jedes Mal tun, wenn Sie Met oder ein Hausgebräu herstellen. Ich verwende 12-oz-Flaschen, um meinen Met in Flaschen abzufüllen; ich möchte lieber eine Flasche Met in einer Sitzung austrinken, als sie zu verkorken und wie Wein in den Kühlschrank zu stellen. Hier können Sie einige 12 oz-Flaschen kaufen http://www.northernbrewer.com/shop/12-oz-beer-bott….