Žitná whisky Millstone 100 nizozemské palírny Zuidam se vyrábí ze 100% žitného zrna (49 % sladovaného, 51 % nesladovaného), které se destiluje v malých měděných kotlíkových destilačních přístrojích, poté zraje 100 měsíců (8 let a 4 měsíce) v nových sudech z amerického dubu a následně se stáčí do lahví o obsahu alkoholu 100 %. Marketingové slogany se píší téměř samy.
Palírnu založil v roce 1976 Master Distiller Fred van Zuidam. Jedná se o skutečně rodinný podnik, obaly vytvořila Fredova manželka a na provoz palírny nyní dohlížejí jeho dva synové, Patrick a Gilbert. Zuidam Distillers vyrábí také gin, genever, rum, likér a řadu whisky Millstone včetně několika sladových whisky.
Ochutnal jsem vzorek žitné whisky Millstone 100, který byl odebrán z lahve v dubnu 2015 jako součást balení vzorků Flaviar (Ryevolution).
Nos: Velmi plachý, i po odpočinku ve sklenici. Dokážu vyloudit spirituální tón grahamových sušenek s doprovodnou skořicí a hřebíčkem. Jak se zahřívá, objevuje se trochu prasklého černého pepře a horkých pražených mandlí.
Chuť: Tělo je sirupovité. Mírné pálení na jazyku. Více grahamových sušenek, řada koření (především skořice) a jen slabá obilná sladkost, která mi připomíná snídaňové cereálie Cinnamon Toast Crunch, jen ne tak sladké.
Závěr: Středně dlouhá, hřejivá. Žádná hořkost, jen doznívající přehlídka koření (skořice, muškátový oříšek, hřebíček, anýz, muškátový květ atd.).
S vodou: Voda nemá žádný vliv na nos, bohužel ani nikde jinde. Voda je v tomto případě zcela volitelná.
Celkově: Vcelku standardní dobře udělaná středně stará žitná. Obvyklí podezřelí (kořeněné tóny) jsou přítomni, ačkoli jsou ve vůni tak utlumeni, že nos vůbec nic moc nepřivítá. Tělo je nezvykle viskózní a závěr nezvykle dlouhý, ale jinak byste ji mohli vyměnit za jakoukoli jinou nepříliš mladou žitnou, aniž by si toho někdo všiml.
Označil jsem ji jako „Vyzkoušejte před koupí“ kvůli poměru ceny a kvality (podle cen v EU). Přesto, pokud tuto whisky seženete za výrazně nižší cenu, byla by to výborná žitná „daily drinker“, vhodná jak do koktejlů, tak na čisté popíjení.
