Tuto otázku dostávám neustále. Člověk najde láhev vína schovanou v zadním rohu půdy nebo ve sklepě. Je z roku 1950 nebo z nějakého dřívějšího roku. Jsou zvědaví, zda víno ochutnají – ale chtějí vědět, zda je neotráví nebo něco podobného.
Jednoduchá odpověď zní: PIJTE TO. Lidé mají lahve vína, které si schovávají od dvacátých let minulého století nebo dokonce ještě dříve a kterých si váží a pijí je při zvláštních příležitostech. Víno je alkohol. Alkohol zabraňuje tomu, aby se v něm množily bakterie a jiné odporné věci. Jeho pití je obecně bezpečné.
Samostatnou otázkou je, zda budete mít z pití vína RADOST. Pouze některá vína byla určena ke zrání. Většina vín NENÍ určena ke stárnutí. Pokud máte „turistickou láhev“, jako je Chianti v koši nebo portugalské víno v koši, ty se nikdy neprodávaly, protože byly v první řadě chutné. Ve skutečnosti se prodávaly jako dekorace. Bílé zinfandely byly určeny k okamžitému pití, dokonce ani nezrály déle než rok. Existuje gigantické procento lahví s vínem, které zestárne za rok nebo dva, natož za desítky let.
I u vín, která byla určena ke stárnutí – řekněme ušlechtilá burgundská vína nebo vína z Bordeaux – stárnou dobře jen při správném skladování. Musí být v rovnoměrné, chladné teplotě. Musí být na boku, aby korek nevysychal a nepropouštěl vzduch. Je třeba je chránit před slunečním zářením. Můžete mít tu nejdokonalejší láhev vína pro zrání, a přesto bude kvůli špatným skladovacím podmínkám chutnat příšerně.
Přesto, i kdyby bylo víno zničené, nezabije vás to. Bude jen chutnat jako ocet.
Pokud je víno stále dobré, je pravděpodobně třeba ho dekantovat. Čtěte dále a ujistěte se, že jste si o dekantování něco nastudovali, abyste dali vínu co nejlepší šanci na dobrou chuť.
Každopádně, abych to shrnul, říkám – otevřete láhev! Udělejte si zábavný večírek a uvidíte, co vám vyjde. I kdyby to nebylo chutné, pořád je to dobrodružství ochutnat víno z té doby.
Abyste pokryli všechny základy, doporučuji mít po ruce nějaké míchané sangrie. Tímto způsobem, pokud víno není skvělé samo o sobě, můžete přidat nějaké ovoce a chutný alkohol, například Grand Marnier. Najednou by to nepříliš dobré víno mohlo být docela pěkné!
Jakou cenu má moje stará láhev vína?
V souvislosti s tím se lidé často ptají: „Jakou cenu má tato stará láhev vína?“
Víno má jedinou cenu, a to tu, kterou za něj někdo zaplatí. Málokdo zaplatí za starou láhev, u které nemůže zaručit, že byla dobře skladována. S největší pravděpodobností je to ocet.
Když už bylo řečeno, že si lidé koupí láhev podepsanou Thomasem Jeffersonem, nezajímá je, jak chutná. Je to sběratelský předmět. Pokud se něčí prarodiče narodili v roce 1950 v Itálii a vy máte láhev s košíkem z roku 1950, možná ji budou zbožňovat.
Takže záleží na tom, jestli je vaše láhev super sběratelský předmět, který někdo chce, nebo jestli je to jen stará láhev octa, o kterou lidé nemají zájem. Hledání na ebay a dalších podobných stránkách vám často může dát přibližnou představu o tom, co můžete očekávat. Pokud se jedná o něco skutečně výjimečného, obraťte se na některou z mnoha aukčních síní s vínem na webu a získejte cenovou nabídku. Abyste však získali dobrou cenu, budete muset být schopni nabídnout nějaký důkaz, že víno bylo správně skladováno.
Přeji hodně štěstí!
Než otevřete starou láhev, nezapomeňte si přečíst:
Dekantace láhve vína
Prodej vína
Kolik stojí moje stará láhev vína?
Hlavní stránka Základy vína
Veškerý obsah na webu WineIntro osobně napsala autorka a nadšenkyně do vína Lisa Shea. WineIntro zkoumá lahodnou rozmanitost a krásnou historii, která tvoří náš svět vína! Lisa ráda podporuje místní vinařství a povzbuzuje lidi, aby pili, co jim chutná. Každý máme jiné chuťové buňky, a to dělá náš svět nádherným. Vždy pijte zodpovědně.