Veganský čokoládový dort z lilku

Tento veganský čokoládový dort je vlhký, bohaté chuti a neuvěřitelně lahodný… nebudete věřit, že je vyroben ze zeleniny: lilku! Žádné chuťové ani texturní kompromisy. K přípravě této čokoládové dekadence potřebujete pouze 10 základních surovin ze spíže.

Je to tady, je to tady! Jsem tak nadšená, že se konečně mohu podělit o dnešní recept na ten nejlahodnější recept na čokoládový dort – jako nikdy předtím. A ten je pro mě šílený, protože je v něm lilek! Ano, čtete správně. Hlavní ingrediencí tohoto dortu je lilek.

Používá se zde pouze 10 ingrediencí a ty už je pravděpodobně máš ve své spíži!

1. lilky
2. čokoládové lupínky
3. javorový sirup
4. ocet
5. kakaový prášek
6. dortová mouka (nebo bezlepková univerzální mouka)
7. mandlová mouka
8. prášek do pečiva
9. jedlá soda
10. chia semínka

A můžete přidat trochu vanilky, instantní kávu a sůl pro větší chuťový nádech!

Nejenže jsou tyto čokoládové koláčky skutečně zdravé, ale jejich příprava je tak snadná a jednoduchá! Lilek uvařte v páře. V míse smíchejte suché přísady. Smíchejte mokré přísady + čokoládu dohromady. Vše smíchejte dohromady. Rozdělte do velkých forem na muffiny/koláče. Upečte. A upřímně si myslím, že nejtěžší na tomhle koláči je čekat, až dopeče a vychladne! Ale žádný strach, mezitím si můžete na ukrácení času vyšlehat zdravou čokoládovou polevu- která je shodou okolností také ze zeleniny 😉

Takže. Dang. Lahodné.

Zadní část příběhu těchto čokoládových dortíků z lilku: Původně jsem měla v plánu udělat čokoládové dorty s použitím běžnější náhražky oleje, kterou už asi většina z nás zná: jablečné omáčky. Šla jsem ji hledat do spíže, ale nikde jsem ji nemohla najít a pak jsem se podívala ven, v podstatě sněhová bouře, takže jít do obchodu pro jednu ingredienci se mi moc nelíbilo. Rozhlédla jsem se po lednici a vzpomněla si, že jsem ráno předtím viděla cuketu, co takhle cuketový čokoládový koláč? No, maminka ji zřejmě použila k večeři. Pak jsem vzadu v lednici uviděla dva krásné fialové lilky a pak mi to došlo. Proč ne lilek? Když se dají použít sladké brambory do koláčků, cukety do muffinů, dýně a jablka do pečiva… je tu naděje. A jsem moc ráda, že jsem se vydala touto cestou, protože svatá prostoto, byl to jeden z nejlepších čokoládových dortů, jaké jsem kdy jedla (a to nesrovnávám s veganskými nebo zdravými čokoládovými dorty, myslím jako… vůbec). Lilek mu dodává tolik vlhkosti, že je šíleně sytý. Moje máma je super vybíravá, co se týče dezertů, a tenhle čokoládový dort si naprosto zamilovala. Jestli milujete čokoládu, tak si přijdete na své.

Proč jsou tyto veganské čokoládové dorty z lilku tak šíleně dokonalé… jsou:

• bohaté
• ultra vlhké
• super čokoládové
• tak jednoduché a snadné na přípravu
• MADE WITH EGGPLANT
• a TAK dekadentní!

Tipy a triky na přípravu veganského čokoládového dortu s lilkem

• Použila jsem jak lilek Globe, tak japonský lilek a zjistila jsem, že japonská odrůda je mnohem lepší, pokud jde o vůni a chuť. Globe může zanechávat kousky semínek (zejména pokud nejde o vysokorychlostní mixér) a mnohem hořčí chuť. Vřele doporučuji používat japonskou odrůdu, pokud k ní máte přístup!
• Na tyto koláčky jsem použila velkou 6dílnou formu na muffiny. Ještě jsem je nezkoušela s menší formou na muffiny nebo velkou dortovou formou, takže doba v troubě se může lišit. U větší bábovkové formy bych se přiklonila k 30 minutám a pak bych zkontrolovala propečenost zubovou špejlí a podle potřeby přidala čas, dokud nevyjde čistá. U menších forem na muffiny bych začal s 25 minutami, zkontroloval propečení a přidal čas podle potřeby.
• Tyto koláče se nejlépe podávají teplé, ale dají se připravit i dopředu! V lednici vydrží 4 dny nebo se dají také zmrazit.
• Pokud dáváte přednost čokoládovému dortu více CAKE-Y: nahraďte javorový sirup kokosovým cukrem a přidejte další lžíci dortové mouky (20 g)!

Pokud si tyto veganské čokoládové dorty z lilku znovu připravíte, podělte se o ně a dejte mi vědět, co si myslíte, tím, že mě označíte na Instagramu @Okonomikitchen, ráda vidím všechny vaše chutné rekonstrukce!

Tisk