Dovolte mi, abych vám prozradila malé tajemství – rebarbora je ingredience, kterou jste hledali pro všechny jarní a letní dezerty! Tento recept na rebarborové tyčinky obsahuje vrstvy lahodného máslového chleba přelité hladkým a krémovým rebarborovým tvarohem. Vše společně upečte a nakrájejte na dokonalé chutné čtverečky. Stačí už jen posypat moučkovým cukrem na povrchu, aby se tyto veganské rebarborové tyčinky staly nejchutnějším veganským dezertem léta!
První:
Spodní vrstva těchto rebarborových čtverečků vychází z těsta, které jsem použila při výrobě mých neuvěřitelně oblíbených 7 Ingredient Funfetti Cookies.
Vše, co potřebujete, je veganské máslo, bio cukr, vanilka, univerzální mouka, mleté lněné semínko, prášek do pečiva, trochu ořechového mléka a trochu soli. Jakmile těsto vytvoříte, jednoduše ho natlačte na plech 8*8 vyložený pergamenovým papírem a pečte 20 minut, než přidáte další vrstvu!
Příprava rebarborové tvarohové vrstvy:
Před několika měsíci jsem připravila veganský citronový tvaroh, který slouží jako základ pro rebarborovou tvarohovou vrstvu. U tohoto receptu jsem trochu upravila poměry kvůli době vaření, kterou přidalo pečení tvarohu v troubě.
V tomto tvarohu není žádné veganské máslo a je vyroben ze čtyř jednoduchých ingrediencí – rebarbory, bio cukru, prášku z maranty a kokosového krému. Aby tento recept dobře fungoval, ujistěte se, že používáte kokosový krém, který neobsahuje žádné další přísady, vodu ani oleje.
Nejprve si ráda uvařím rebarboru a cukr v malém hrnci do změknutí. Poté přidám změklou rebarboru a kokosový krém do mixéru, aby vzniklo hladké pyré. Poté přidám rebarborové pyré zpět do hrnce a zašlehám marantu. Nakonec zahřívám, dokud tvaroh pěkně nezhoustne, a před pečením ho odstavím!
Jak chutná rebarbora?
Zábavný fakt – rebarbora je vlastně zelenina! Má stonky podobné celeru, které mají barvu od červené po zelenou a které můžete jíst.
V Seattlu má rebarbora obvykle sezónu od května do července. Rebarbora se však ve skutečnosti dobře mrazí, takže tyto rebarborové tyčinky můžete připravovat po celý rok! Rebarbora chutná dost trpce a nejlépe chutná smíchaná s jiným sladkým ovocem, jako jsem to udělala v těchto Mražených jahodových rebarborových margaritách, nebo s cukrem, jako jsem to udělala v tomto receptu! Pozor, listy jsou jedovaté, takže u všech receptů s rebarborou se držte stonků.
Rebarborové tyčinky před krájením zchlaďte!
Pokud máte rebarborové tyčinky navrstvené a upečené, nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Je opravdu důležité to udělat předtím, než je dáte do lednice, aby se nerozmočily. Po vychladnutí tyčinky přikryjte a vložte veganské rebarborové tyčinky do lednice alespoň na 1-2 hodiny, aby ztuhly. Díky tomu rebarborový tvaroh ztuhne do pevné konzistence a rebarborové tyčinky můžete snadno nakrájet na dokonalé čtverečky.
Díky tomu, že můžete tyto veganské rebarborové tyčinky uložit do chladničky, je vlastně velmi snadné je připravit dopředu a uložit do chladničky pro hosty. Jako poslední krok použijte hůlku nebo malé síto, abyste těsně před podáváním posypali povrch moučkovým cukrem!
Snad vás tento recept přesvědčil, že rebarborový tým je to pravé! Pevně věřím, že opravdu dobrých věcí není v životě nikdy dost – zejména pokud jde o veganské rebarborové dezerty. V tomto případě doporučuji jíst tyto veganské rebarborové tyčinky plnými hrstmi!
-TSG
Hledáte na SGTO další recepty na veganské dezerty? Podívejte se na tyto oblíbené!
Blueberry Almond Crumble Bars
Vanilkovo-jahodové košíčky
Blackberry Peach Cobbler
Slaný tmavý čokoládové koláčky
Blueberry Vanilla Scones
Složení
Rebarborová tvarohová vrstva
- 1.5 šálků nakrájené rebarbory
- ½ šálku bílého bio cukru
- ¼ šálku vody
- ½ šálku konzervovaného kokosového krému (*ne mléko, jen krém)
- 1.33 lžíce prášku z maranty (*rovná se 1 lžíce + 1 lžička)
Sušenková vrstva
- 1 šálek hladké mouky
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky prášku do pečiva
- ¼ šálku studeného veganského másla
- ¼ šálku bílého bio cukru
- ¼ šálku. organického hnědého cukru
- 1 PL mletého lněného semínka (*preferuje se zlatý len)
- 1 ČL vanilkové pasty/výtažku
- 1 ČL vanilkového lusku ořechové mléko
Zálivka
- ¼ šálku bio moučkového cukru
Návod k přípravě
Nejprve, připravte vrstvu chlebíčků
- Předehřejte troubu na 350F. Ve středně velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Odložte stranou.
- Ve stojícím mixéru (nebo ve velké míse pomocí elektrického mixéru) smíchejte máslo a cukr. Po vytvoření krému přidejte len, vanilku a ořechové mléko a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
- Do stojícího mixéru přidejte mísu s prosetými suchými přísadami a míchejte, dokud se nespojí.
- Vyložte plech o rozměrech 8*8 pergamenovým papírem a těsto do něj vtlačte tak, aby bylo rovnoměrné a ploché. Vlož misku do trouby a peč 20 minut.
Poté udělej rebarborový tvaroh
- Když se chlebíčky pečou, připrav rebarborový tvaroh. Začněte tím, že nakrájíte rebarboru a přidáte ji do malého hrnce spolu s cukrem a vodou potřebnou na tvaroh. Přiveďte k varu a pak vařte na mírném ohni asi 5-8 minut, dokud rebarbora nezměkne a nedá se propíchnout. Během vaření nezapomeňte rebarboru neustále míchat.
- Uvařenou rebarboru přidejte do mixéru spolu s kokosovým krémem a rozmixujte dohladka. Hladké rebarborové pyré přelijte zpět do hrnce a zašlehejte prášek z maranty.
- Zapněte oheň a vařte rebarboru, dokud nezhoustne. To bude trvat jen asi 3-5 minut. Po zhoustnutí odstavte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Nakonec vše společně upečte
- Vyjměte chlebíčky z trouby a přelijte je veganským rebarborovým tvarohem. Přidejte do trouby a pečte 15 minut.
- Po upečení vyjměte z trouby a rebarborové tyčinky nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Přikryjte je a uložte do chladničky alespoň na 1-2 hodiny, aby ztuhly. Jakmile budete připraveni ke konzumaci, vyjměte je a těsně před podáváním je posypte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Poznámky
* Rebarborové tyčinky lze v uzavřené nádobě uchovávat v chladničce až 3 dny. Tyčinky vrstvíme mezi hromádky pergamenového papíru, jinak se slepí a rozmočí. Neskladujte tyčinky mimo chladničku.
* Rebarborové tyčinky lze skladovat v mrazničce až 2 měsíce. Před konzumací je jednoduše vyjměte z mrazničky a rozmrazte na kuchyňské lince.
Nutriční informace:
Výtěžnost: 9Velikost porce: 1
Množství v jedné porci:Kalorie: 281Tuky celkem: 9gNenasycené tuky: 6gTrans tuky: 0gNenasycené tuky: 3gChorolesterol: 16mgSodík: 223mgSacharidy: Vláknina: 1gCukry: 33gBílkoviny: 3g
ShortGirlTallOrder příležitostně nabízí nutriční informace pro recepty obsažené na těchto stránkách. Tyto informace jsou poskytovány jako laskavost a jsou pouze orientační. Tyto informace pocházejí z online kalkulaček. Přestože se shortgirltallorder.com snaží poskytovat přesné nutriční informace, jsou tyto údaje pouze odhady.
Připravili jste tento recept?
Vyfoťte ho a označte @shortgirltallorder a #sgtoeats na Instagramu, ať se můžeme podívat!
.