Tento recept na tresku v pekanové krustě je jedním z mých nejoblíbenějších na přípravu ryb. Filety tresky se lehce obalí v nasekaných pekanových ořeších a osmaží na másle. Je navíc nízkosacharidový, bezlepkový a vhodný pro keto, takže je nejen chutný, ale i zdravý. A co je ještě nejlepší? Je hotové za méně než 20 minut.
Myslím si, že většina lidí se vyhýbá domácímu vaření, protože si myslí, že to zabere příliš mnoho času, nebo že je jednodušší zaskočit si na rychlé jídlo do fastfoodu.
Já se na to dívám tak trochu opačně. Než vymyslíte, kam chcete jít… do italské, asijské nebo mexické restaurace, dojedete tam, počkáte na stůl, počkáte na jídlo… počítáte s hodinou, ano? (Tento příspěvek byl původně zveřejněn 1. května 2012 a byl aktualizován tak, aby obsahoval nutriční informace. Jako partner Amazonu získávám provizi z kvalifikovaných nákupů).
Toto jídlo trvá méně než 20 minut. Recept je upraven podle receptu časopisu Cooking Light starého asi 15 let. Lískové oříšky jsem vyměnila za pekanové a halibuta za tresku, protože treska je mnohem levnější než halibut. Ingredience jsou jednoduché a čisté a příprava přílohy vám zabere více času! udělat i zeleninu, ne o moc více.
Jak připravit tresku v pekanové krustě
Počítejte se 4 až 6 uncemi na osobu. Tento recept je pro 2 osoby, ale lze jej snadno zdvojnásobit.
Tresku osušte. Dochuťte ji košer solí a pepřem.
Jednu stranu filetu tresky potřete lehce rozšlehaným bílkem.
Na jednu stranu tresky jemně přitiskněte jemně nasekané pekanové ořechy. Tresku smažte stranou s ořechy dolů asi 2-3 minuty. Dávám přednost litinové pánvi, jako je tato.
Velkou špachtlí a rybu opatrně obraťte. Pokračujte ve vaření další 3-4 minuty v závislosti na tloušťce. Podávejte s klínky citronu.
Hledáte další recepty na tresku?
V Itálii se treska solí, aby se uchovala. Tento recept na baccalu připomíná rybu s hranolky a tradičně se podává v době půstu. Smažená treska v oleji, baccala.
Vydejte se na jih od hranic s těmito rybími tacos v pivním oleji ve stylu Baja. Ole!
Tato treska s černým česnekem a sezamem & je další recept, který je hotový za méně než 20 minut.
Křupavá pečená treska s červeným pestem je další vynikající recept na tresku, který je hotový za méně než 45 minut!
Bostonská pečená treska je tradiční jídlo z Nové Anglie.
Chcete-li něco úplně jiného, co třeba aljašskou tresku fettuccine?
Doufám, že se vám tento výběr receptů na tresku bude líbit!
Pecanové filety z tresky
Cynthia
Složení 1x2x3x
- 10 uncí tresky nebo jiné pevné-masité ryby o hmotnosti asi 4-6 oz. na osobu
- 1 bílek lehce našlehaný
- 1/2 šálku pekanových ořechů jemně mletých
- kosherová sůl
- černý pepř
- 1 polévková lžíce. nesolené máslo
- 1 lžička olivového nebo avokádového oleje
Návod
-
Rybu osušte. Obě strany ryb osolte a opepřete
-
Vrchní strany filetů potřete bílkem a na vrchní stranu rybích filetů přitiskněte pekanové ořechy.
-
Máslo a olej rozpusťte na nepřilnavé nebo litinové pánvi na středním ohni.
-
Rybu opékejte ořechy dolů asi 2-3 minuty (podle tloušťky ryby). Otočte a pokračujte v pečení, dokud není ryba hotová, asi 2-4 minuty (podle tloušťky ryby).
-
Podávejte s půlkami citronu.