Dá se odolat krémovým tortellini al forno pečeným v troubě s lehkou zlatavou krustou a nadrobenou slaninou? Nemožné!
Tyto krémové a uklidňující těstoviny jsou ideálním pokrmem pro celou rodinu.
Tortellini al forno můžete snadno zpestřit tím, že při každé přípravě zvolíte jiný druh tortellini:
Já také ráda přidávám sušené hříbky v prášku. Pokud nemáte sušené hříbky v prášku, můžete si je snadno vyrobit jednoduše rozemletím sušených hříbků. A upřímně řečeno, já si raději dělám vlastní, už proto, že přesně vím, co jsem tam dala.
Přidává neuvěřitelně bohatou chuť a obzvlášť dobře se hodí k sýrovým tortellini. Ale houbový prášek je nepovinný.
Jen se všemi základními ingrediencemi a méně než 30 minutami času budete mít lahodné tortellini al forno připravené na oslavu.
Mimochodem, pokud jste dříve připravili 10minutovou parmazánovou smetanovou omáčku a máte nějaké zbytky, můžete je zde snadno použít, aniž byste omáčku museli dělat od začátku. Stačí ji zředit asi ½ – ⅔ šálku horkého mléka nebo dokud nezískáte pěkně řídkou, ale stále krémovou omáčku.
Tortellini Al Forno
Složení
- ▢ 9 oz tortellini
- ▢ ½ šálku pečené pancetty / nadrobno nakrájené slanina
- ▢ čerstvá nasekaná petrželka
Bechamelová omáčka
- ▢ 1 ⅓-.1 ½ šálku mléka
- ▢ 1 oz másla
- ▢ 2 PL mouky
- ▢ 2 PL sušených hříbků v prášku (nepovinné)
- ▢ 1 šálek strouhaného parmezánu
- ▢ Sůl, pepř podle chuti
Návod
-
Uvařte tortellini podle pokynů na obalu. Vezměte si k ruce odkaz na nejkratší uvedenou dobu, protože je nechcete rozvařit. Když jsou hotové, slijte je.
-
V kuchyňském robotu/mlýnku na kávu rozemelte sušené hříbky (5-6 velkých kusů), tento krok zcela vynechejte a připravte tortellini al forno bez něj.
Bechamelová omáčka
-
V malém hrnci na sporáku rozpustíme máslo.
-
Snížíme teplotu, přidáme mouku a dobře prošleháme, čímž rozbijeme případné hrudky a vytvoříme hladkou pastu. Pomalu přilévejte mléko. Pokračujte v energickém šlehání a další porci mléka přidávejte, až když dosáhnete hladké konzistence toho, co je v hrnci.
-
Přidejte prášek z hříbků, sůl a pepř podle chuti.
-
Pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte řídkou a sametovou omáčku.
Vypněte oheň a přidejte nastrouhaný parmazán. -
Předehřej troubu na 375F.
-
V míse přidej uvařené tortellini a světlou bešamelovou omáčku, kostičky křupavé slaniny a petrželku. Jemně promícháme.
-
Tortellini přendáme do zapékací misky a posypeme dalším strouhaným parmazánem.
-
Tortellini pečeme v troubě na „broil“ 10-15 minut, dokud nezískají světle zlatavou kůrku.
Podáváme horké!