Palírnu Dalmore Distillery, která se nachází na břehu Cromarty Firth v oblasti Highlands ve Skotsku, založil v roce 1839 Alexander Matheson, který vydělal své jmění nelegálním dovozem opia z Dálného východu. V roce 1886 Matheson prodal palírnu Dalmore Distillery klanu MacKenzie, jehož staleté hospodaření a rozhodující vliv na palírnu je patrný dodnes – dvanáctihrotý jelen, který zdobí každou láhev Dalmore Distillery Whisky, pochází z erbu klanu MacKenzie.
Dalmore Distillery Single Malt Scotch Whisky se vyrábí z kyprého zlatavého ječmene pocházejícího z bohaté pobřežní půdy Černého ostrova. Po sklizni se ječmen rozemele a rozmačká a poté se fermentuje vodou z Cromarty Firth. Než se však voda dostane do Firthu, putuje z jezera Loch Morie přes řadu rašelinišť a vápencových lomů, a přispívá tak k mírně minerálnímu a žvýkavému chuti whisky.
Po fermentaci ječmene se pračka destiluje dvakrát, nejprve v měděných kotlích palírny Dalmore Distillery a poté znovu v měděných kotlích lihovaru. Pračky mají neobvykle plochou horní část, zatímco lihovary jsou vybaveny plášti se studenou vodou. Toto neobvyklé vybavení – vodní pláště oplachují studenou vodou v blízkosti horní části destilátu – ztěžuje průchod lehčích prvků whisky destilátem a v konečném důsledku vede k získání bohatší a bohatší whisky.
Dalmore Distillery King Alexander III Single Malt Scotch Whisky nese svůj název podle hrdinského činu, ke kterému došlo v roce 1263 – během lovecké výpravy s králem Alexandrem III. zachránil člen klanu MacKenzie krále před útokem útočícího jelena. Whisky zraje v šesti různých typech sudů: použitých sudech po bourbonu, sudech po marsale, sudech po madéře, francouzských vinných sudech, portských trubkách a sudech po sherry. V důsledku tohoto komplexního procesu zrání má whisky vůni pomerančů, mandarinek a tmavých švestek. Počáteční tóny pekařského koření, kávy a citrusů ustupují tónům třešní, brusinek a pomerančů a vedou k nádhernému, stále trvajícímu závěru.
Dalmore Distillery King Alexander III Single Malt Scotch Whisky získala zlatou medaili v soutěži International Wine & Spirits Competition 2019.
Jednosladová whisky představuje svěží a opulentní výraz jedné z nejstarších a nejprestižnějších skotských palíren.
Vyzvedněte si láhev ještě dnes!
.