Kromě toho, že jsou vejce skvělým zdrojem bílkovin vhodných pro keto, obsahují také aminokyseliny nezbytné pro lidskou výživu a jsou spojovány se snížením krevního tlaku a zvýšením hladiny testosteronu u mužů. Inspirován statným Gastonem z filmu Kráska &zvíře a jeho dietou, která obsahovala tři tucty vajec denně, se youtuber Simple Man rozhodl vyzkoušet, jak se konzumace většího množství vajec projeví na jeho zdraví, a začal jíst každý den 12 vajec a pomocí domácích testovacích sad sledoval změny svého krevního tlaku, cholesterolu a testosteronu.
© Simple Man – YouTube YouTuber Simple Man jedl každý den 12 vajec po celý týden a zhubl, ale také zjistil, že mu dieta zvýšila cholesterol a snížila testosteron.
Na začátku výzvy, váží 205 kg.4 kg, s procentem tělesného tuku 20,7 a pasem 37,5 cm. Jeho krevní tlak je 127/87 a hladina cholesterolu 253 mg/dl – což už je dost vysoká hodnota. „Když jsem s experimentem začínal, vůbec jsem nevěděl, že mám tak vysoký cholesterol,“ říká. „Na pohled můžete vypadat v pořádku, ale u cholesterolu to prostě nikdy nevíte.“
Každý den udržuje svůj kalorický příjem na stejné hodnotě 2 000 kalorií, přičemž asi 840 kalorií spotřebuje 12 vajec. Každé ráno je jí pošírovaná, večer je pak buď míchá nebo smaží, dělá omelety nebo improvizuje „vaječné tacos“, aby vnesl trochu novoty. „Ke konci tohoto experimentu jsem měl vajec tak plné zuby, že jsem si začal říkat: kašlu na to, dám si všech 12 vajec v jednom jídle,“ říká. „Upřímně řečeno, na konci této výzvy jsem se zařekl, že už nikdy žádné vejce nesním.“
Po konzumaci 12 vajec denně po celý týden (to je 84 vajec) se jeho hmotnost snížila o 3,8 kg na 201,6 kg a jeho tělesný tuk klesl o 0,8 %. „Za pouhých 7 dní se mi také znatelně zmenšil pas, a to o jeden a půl centimetru,“ říká. „Při konzumaci vajec jsem si rozhodně všiml, že se mi zeštíhlil střed těla a množství tuku v této oblasti se rozhodně snížilo.“
Přestože však dosáhl poměrně rychlých výsledků v hubnutí, měla tuctová vaječná dieta i další účinky na jeho tělo.
Změnil se mu také krevní tlak ze 127/87 na 120/88 a jeho testosteron skutečně mírně poklesl. Jeho již tak vysoký cholesterol se ještě zvýšil, a to z 253 na 276 mg/dl, i když poznamenává, že došlo k postupnému zvýšení jeho dobrého cholesterolu HDL, který se zvýšil ze 48 na 52 mg/dl. Zvýšil se mu však i špatný cholesterol. „Je dobře, že jsem po týdnu přestal, protože můj cholesterol se nezlepšoval, jen zhoršoval,“ říká.