Černý pepř je pro přecitlivělé lidi nemesis, protože vyvolává různé alergické příznaky. Protože není běžný, většina lidí o tomto alergenu neví. Příznaky alergie na černý pepř mohou být ve většině případů mírné, ale ve vzácných případech se u člověka mohou vyskytnout závažné alergické příznaky.
Potravinové alergie jsou velmi závažné, pokud je ignorujete, protože téměř všechny složky obsahují černý pepř kvůli jeho výživovým hodnotám a chuti. Podle oficiálních zpráv má potravinovou alergii přibližně 15 milionů Američanů včetně dospělých a dětí.
Výzkum potravinových alergií & Vzdělávání uvádí, že hlavně 8 potravin, které vedou k 90 % potravinových alergií. I stopové množství těchto potravinových látek vyvolá reakci.
Potravinová alergie například alergie na černý pepř se spustí, když přecitlivělá osoba požije přijde do styku s alergickou látkou. Imunitní systém u citlivých osob reaguje chybně tvorbou protilátek. Při dalším požití černého pepře imunitní systém uvolní histaminy, které spustí chemickou reakci.
Chemická reakce pak vede k různým alergickým příznakům. Běžné kýchání způsobené černým pepřem je však běžné. Existují však i další příznaky, které jsou závažné.
Příznaky alergie na černý pepř
Alergická reakce může být vyvolána požitím, vdechnutím a fyzickým kontaktem. Pokud jste alergičtí na černý pepř, pak budete pravděpodobně citliví i na zelený a bílý pepř.
Čas, který byl potřebný k projevení příznaku, není u všech stejný. U několika lidí se reakce může projevit velmi rychle, během několika minut, a u jiných až po několika hodinách.
- Kožní vyrážka nebo kopřivka
- Svědění a slzení očí
- Pocit pálení v ústech a na jazyku
- Otok v obličeji, jazyka a rtů
- Svědění v ústech
- Zvracení
- Průjem
- Mrazení
- Kašel
- Nausea
- Světloplachost
- Křeče v břiše
- Astma
- Anafylaxe
Výzkumníci zjistili potenciální zkřížené působeníreaktivitu s pyly. I když nejste alergičtí na černý pepř, pyl jiných alergických látek se šíří větrem a kombinuje se s kořením.
Diagnostika
Není snadné určit alergen v závislosti na alergických příznacích. Alergolog provede kožní prick test tak, že vaši kůži vystaví různým alergenům a potvrdí látku, která reakci vyvolala.
Po potvrzení alergenu se musíte vyhnout černému pepři ve všech formách. Je třeba se vyhýbat potravinovým látkám a pokrmům.
Před užíváním výrobku zkontrolujte složení a ujistěte se, že koření není přidáno do žádného z pokrmů.
Pro zmírnění příznaků alergie na černý pepř je třeba pravidelně užívat antihistaminika a další léky předepsané alergologem.