Tyto bezmasé veganské karbanátky jsou nabité bílkovinami-.plnými ingrediencí, jako je tofu a vydatné černé fazole, smíchané s lahodnou kombinací pikantních bylinek a koření. Jsou snadné na přípravu, ŠÍLENĚ chutné a mnohem zdravější než tradiční masové kuličky!
Tento recept byl inspirován těmi pověstnými švédskými masovými kuličkami v Ikea. Vážně – pokaždé, když tam jdeme, můj muž trvá na tom, že musí zajít do bufetu, aby si mohl nějaké dát.
A já se k nim samozřejmě nikdy nedostanu – protože jsem vegetariánka. Tak jsem si řekla, že místo toho zkusím udělat vlastní bezmasé karbanátky.
Tyhle chutné veganské karbanátky jsou:
- Křehké a šťavnaté uvnitř.
- Dokonale křupavé, křupavé na povrchu.
- Ochucené pikantními italskými bylinkami a kořením.
- Masité, vydatné a naprosto vynikající.
- Snadná příprava za pouhých 30 minut!
- 100% veganské a vegetariánské
Tyto malé vegetariánské kuličky se skvěle hodí k podávání na talíři s horkými těstovinami nebo i jen tak na mlsání.
A pokud stejně jako já rádi vegansky upravujete své oblíbené recepty, nezapomeňte si vzít kopii mého bezplatného listu s veganskými náhražkami. Pomůže vám proměnit téměř každý recept ve veganský!
Jak udělat veganské masové kuličky
Plný recept s ingrediencemi a měřením najdete na konci tohoto příspěvku!
Veganské masové kuličky dělám z extra pevného tofu, aby měly hustší strukturu.
Nyní s tofu nevařím tak často (kromě mého barmského tofu z cizrny), ale pro tento recept je opravdu nezbytné.
Předtím jsem používala ořechy a quinou, ale líbí se mi, že tofu v kombinaci s černými fazolemi opravdu pomáhá karbanátkům držet tvar a dodává jim křupavou vnější krustu a měkkou vnitřní strukturu.
Než se do toho pustíte, tofu lehce přitlačte savou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
To samé udělejte s černými fazolemi – slijte z nich tekutinu a poté je jemně poklepejte savou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Tím zabráníte tomu, aby byla směs příliš mokrá.
Spojte černé fazole s tofu v kuchyňském robotu a zpracovávejte, dokud nezískáte hladké pyré.
Přidejte trochu nakrájené cibule a česneku a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Pak do směsi na masové kuličky přidejte cibuli, strouhanku, česnek a koření.
Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne husté těsto.
Čas na pořádnou kaši! Pokud chcete, aby se děti zapojily, je čas je přivolat.
Rukama vytvořte zhruba 1-palcové (2 cm) kuličky. Pokud chcete mít všechny veganské kuličky stejně velké, můžete je porcovat pomocí lžíce nebo malé naběračky.
Veganské masové kuličky naaranžujte na připravený plech o rozměrech 9 x 13 cm.
Pokryj veganské masové kuličky vydatnou porcí své oblíbené omáčky na těstoviny (nebo můžeš experimentovat s něčím, jako je sladkokyselá omáčka!)
Tyto malé veganské masové kuličky jsou nyní připraveny k pečení v troubě.
Pečte je 25 až 30 minut, nebo dokud nebudou dokonale zlatavé a trochu bublinkové.
Posypte je sýrem bez mléka, pokud na něj máte chuť.
Jinak můžeš bezmasé karbanátky posypat nasekanou petrželkou nebo čerstvým koriandrem pro větší dávku svěží chuti.
A můžete se pustit do jídla!
Jak podávat veganské masové kuličky
Neexistuje žádný špatný způsob, jak bezmasé masové kuličky podávat. Zde je však několik zábavných nápadů, které vám pomohou začít!
- Podávejte spolu s oblíbenými těstovinami nebo polentou – například s těmito veganskými boloňskými těstovinami. Přidejte čerstvý salát a získáte kompletní italskou večeři.
- Nacpěte je do pita kapes spolu s nakrájenými okurkami a čerstvými rajčaty a připravte si snadné jídlo inspirované řeckou kuchyní.
- Místo rajčatové omáčky je ochuťte sladkokyselou omáčkou a podávejte je na rýžových nudlích se smaženou zeleninou. Pokud ti to zní skvěle, vyzkoušej také tyto korejské glazované bezmasé karbanátky.
- Zachovej klasiku a podávej je spolu s dušenou zeleninou a zdravou porcí bramborové kaše.
Stále máš hlad?
Podívejte se na další nápady na snadné veganské večeře, kde najdete další rychlé a chutné rostlinné recepty.
A nezapomeňte si vzít kopii mého bezplatného taháku s veganskými náhražkami, který vám pomůže udělat téměř jakýkoli recept veganským!
Snadné veganské masové kuličky
Vytisknout Připnout E-mail
Složení
- 16 uncí extra pevného tofu vymačkaného k odstranění tekutiny
- 14.5 uncí plechovky černých fazolí okapaných
- 2 šálky panko strouhanky
- 1/2 malé bílé cibule nakrájené nadrobno
- 2-.3 stroužky česneku mletého
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička česnekového prášku
- Sůl a pepř podle chuti
- Červená paprika špetka
- 2 šálky omáčky Marinara vaší oblíbené značky
Návod
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia.
-
Prolisujte tofu, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, a osušte ho. Černé fazole propláchněte, nechte okapat a vymačkejte savou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
-
Černé fazole spolu s tofu zpracuj v kuchyňském robotu dohladka.
-
Ve velké míse smíchej směs tofu a černých fazolí s cibulí, česnekem a kořením.
-
Z těsta vytvaruj zhruba 1″ kuličky a naaranžuj je do formy o rozměrech 9 × 13 cm. Veganské masové kuličky přelijte omáčkou marinara.
-
Pékejte 25-30 minut.
-
Volitelně: Sacharidy: 313 kcal | Sacharidy:Nakupujte v našich kuchařkách: Podívejte se na naši kolekci vegetariánských a veganských kuchařek, kde najdete další chutné nápady na bezmasé recepty.