Easy Breezy Asian Pork Meatballs Noodle Soup – Uklidňující mísa nudlí podávaná se skákavými masovými kuličkami a polévkou z bobulí goji. Perfektní snadný každodenní recept, který si můžete připravit i dopředu.
Snadná bezstarostná asijská nudlová polévka s vepřovými masovými kuličkami
Tyto vepřové masové kuličky na asijský způsob dělala moje maminka často, když jsme byli děti. Ráda je podávala v nudlové polévce, jako je tato.
Moje láska k nudlím rozhodně pochází od maminky. Můj táta miloval rýži. V čínštině máme takový termín „kbelík na rýži“ a on jím rozhodně byl ha..ha. A teď po mně tuhle nudlovou mánii nejspíš zdědila moje dcera 🙂 Je jedno, jestli prší, svítí nebo sněží… nudle můžu jíst kdykoli během dne, kterýkoli den v týdnu. Není nic neobvyklého, že si v Asii dáváme nudlovou polévku nebo smažené nudle třikrát denně (ano, včetně snídaně).
Bobule goji se v čínské kuchyni běžně používají, zejména v polévce. Pokud jste bobule goji v polévce ještě nikdy nezkusili, měli byste. Já ji miluji. Můj dvouletý syn je bobulemi goji v polévce přímo posedlý. Snažte se je však nepřevařit, protože pokud to uděláte, nebudete už cítit jejich sladkost. Líbí se mi, jak se v polévce nafouknou. Sladké a měkké. Obvykle je do polévky vkládám až na samém konci vaření, protože v horké polévce bobule ještě změknou.
Můžu si recept upravit?
Toto je jedna z nudlí, které se dají „obléknout“ nahoru nebo dolů podle libosti. Masové kuličky nahraďte krevetami nebo zbytkem kuřecího masa (rozdrobeného). Opravdu… velmi flexibilní. Můžete použít i jinou zeleninu, například cukrový hrášek, yu choy, nebo dokonce něco jako kimči. Mohou být pikantní nebo ne. Ráda je pokapu chilli olejem, aby měly větší říz.
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Při nákupu získávám malou provizi bez dalších nákladů pro vás. Zjistěte více.
Snadná bezvaječná asijská polévka z vepřového masa. Polévka s masovými kuličkami a nudlemi
Složení 1x2x3x
- 1 lb andělských vlasů/spaget/ramen nebo asijských pšeničných nudlí/udon nudlí
- 4-.5 stonků baby bok choy
- 1/4 šálku omytých a okapaných bobulí goji
Vepřové karbanátky:
- 1 lb mletého vepřového masa (nejlépe s trochou tuku)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 žloutek
- 1 lžička sezamového oleje
- 2 PL sójové omáčky
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
Polévkový základ
- 6 šálků kuřecího vývaru domácího nebo z obchodu-kupovaného
- 2centimetrový kousek zázvoru potlučený těžkým předmětem
- Malá špetka cukru
- Sůl podle chuti
Zázvor:
- 1 stonek zelené cibule nakrájený nadrobno
- Čerstvé lístky koriandru
- Červený chilli olej volitelně
- Smažená šalotka křupavá volitelně
Chilli omáčka (volitelně)
- 4-.5 thajských chilli papriček nakrájených nadrobno
- Sojová omáčka
Návod
-
Nudle uvařte al dente a poté je propláchněte trochou studené vody a odstavte. stranou
-
Blanšírujte baby bok choy ve vroucí vodě asi 5 minut a poté je osvěžte trochou studené vody a dejte stranou
-
Ve velké míse dejte všechny ingredience na masové kuličky. Promíchejte, aby se vše promíchalo. Masovou hmotu shromážděte a poté ji „vyhoďte“ na stranu mísy. Tento postup opakujte asi 10-15krát. Přikryj je a dej do lednice, zatímco budeš připravovat polévkový základ
-
Do středního až velkého hrnce dej kuřecí vývar a zázvor. Přiveďte k varu a poté nechte asi 15 minut mírně vařit. Přidejte sůl a cukr. Ochutnejte, mělo by to být slané s trochou pikantní chuti. Přidejte masové kuličky a vařte, dokud masové kuličky nevyplavou na povrch. Přidejte bobule goji a nechte je asi 1 minutu povařit. Vypni oheň
Sestavení nudlové mísy:
-
Nudle rozděl do jednotlivých servírovacích misek. Porcujte masové kuličky a posypte zelenou cibulkou, lístky koriandru. Na nudle štědře naberte polévku s částí bobulí goji. V případě použití zakápněte trochou chilli oleje. Podávejte s chilli omáčkou, pokud si ji připravíte. Zakousněte se a pochutnejte si! Můžete podávat i s trochou černého octa po straně, pokud máte rádi a extra pikantní
Poznámky
PROHLÉDNĚTE SI DALŠÍ RECEPTY NA NUDLE
.