Karambola je tropický keř se stejnojmenným plodem. Kvůli svému vzhledu se nazývá hvězdné ovoce. Pokud ovoce rozkrojíte napříč, uvidíte tvar pěticípé hvězdy. Původní domovinou hvězdicovitého ovoce je Indonésie, Indie, Srílanka, Asie, Malajsie a Tchaj-wan. Vyskytuje se také v některých amerických zemích a v jižním Španělsku. Strom dorůstá do výšky tří až pěti metrů a plody se objevují ve shlucích na větvích a kmeni. Barva tohoto plodu karamboly je žlutá, ale když dozraje, zbarví se do oranžova.
Hvězdicovité ovoce a jeho zdravotní účinky
Nejvýznamnější živinou karamboly je vitamin C. Základní vitamin, který pomáhá předcházet nachlazení a bakteriálním onemocněním. Je charakteristický vysokým obsahem antioxidantů, zejména flavonoidů, které chrání srdeční činnost. Dalším důvodem pro konzumaci karamboly je, že její vlastnosti pomáhají při tvorbě kolagenu. Nezbytný prvek pro dobrý stav kostí, chrupavek, žil a svalů.
Několik nápadů na kulinářské umění s ovocem karambola
Toto exotické ovoce má sladkou, ale jemně trpkou chuť. Lze ji jíst syrovou i vařenou a její výhodou je, že se dá jíst i se slupkou. Lze ji konzumovat samotnou, ve šťávách, koktejlech, omáčkách, dezertech, salátech a dalších pokrmech. Zde je několik receptů, které obsahují hlavní složku karamboly:
Voda z karamboly
Složení:
.