Recept na karamelizovanou cibuli a papriku z litiny

Sdílet tento recept…

Facebook

Pinterest

Twitter

Yummly

email

Jídlo inspirované!

Liz a já už více než dva roky budujeme náš blog o jídle. Ona jako fotografka a já jako tvůrce receptů. Všiml jsem si na sobě jedné věci: vždycky mám na mysli „další recept“. Hledám kulinářskou inspiraci na Pinterestu, v jídelních lístcích restaurací, v časopisech, při sledování pořadů o jídle atd. Liz se přistihla, že obdivuje, jak jsou jídla v časopisech a na internetu komponována. Krásné na tom je, že málokdy uvíznu v kuchařské rutině a Liz je plná nápadů na fotografování jídel.

Mnoho jsem se toho naučila…

Dosti často mám pocit, že musím udělat něco úplně jiného – že se musím naučit vyvinout zcela nový nebo jedinečný pokrm. Ale pak si připomenu, že někdy je fajn vrátit se k základům – udržet to jednoduché a přesto chutné.

Musím přiznat, že jsem se toho za poslední dva roky díky tomuto blogu hodně naučila. Mám pocit, že jsem získala kuchyňské dovednosti, znalosti a sebedůvěru. Ne že bych před blogem nevařila. Vaření mě bavilo mnohem dřív, než jsme blog založili, a naštěstí jsem už měla pěknou zásobu receptů, které jsem pravidelně připravovala – některé základní a některé složitější.

Dnes to byl návrat k základům.

Michael mi nedávno připomněl jídlo, které jsem už dlouho nedělala – karamelizovanou cibuli a papriku. Často si dáváme fajitas, a i když mě obvykle žádá, abych k nim udělala karamelizovanou cibuli a papriku, když jde o jídlo na všední večer, které musím rychle připravit, tuto složku do něj nezahrnuji. Přesvědčila jsem se, že nemám čas vařit vedlejší jídlo, zatímco vařím kuře nebo steak a připravuji přílohy na fajitu.

Když jsem minulý víkend dělala fajitas, chtěla jsem zařadit cibuli a papriky, jak si Michael přál. Řekla jsem si, že mám víc času a taky je mám ráda, tak proč ne. Liz mi navrhla, abych recept přidala na blog. Připomněla mi, že je spousta lidí, kteří se stejně jako ona chtějí naučit základy, a že i když se to mnoha lidem může zdát samozřejmé, není to tak pro všechny. Dobrý postřeh. Je to určitě jednoduché, ale je to vynikající.“

Přímo řečeno, po přípravě této karamelizované cibule a paprik pro naše fajitas si nejsem jistá, proč to nedělám častěji – i ve všední den, když spěchám. Je to opravdu docela rychlé a vařila jsem to současně se steakem pro naše fajitas. Teď mi to připadá tak samozřejmé. Díky, Michaeli – teď si na tom budeš pochutnávat častěji!“

Podceňované přílohy!“

Takové přílohy jsou obvykle pomocníkem skvělého jídla. Někdy jsou dokonce doplňkem. Pravdou ale je, že někdy jsou tím, co dělá jídlo chutným a posouvá ho na další úroveň úžasnosti. Tento recept obsahuje trochu sójové omáčky, česneku a vína, které ho nakopnou. Steak fajitas, který jsme měli minulý víkend, byl díky této cibuli a paprikám mnohem lepší.

Víte… mezi námi… už se vidím, jak v budoucnu budu dělat fajitas bez masa – s touto karamelizovanou cibulí a paprikami jako hlavním aktérem. Jako masožravec tím říkám hodně.

Příště, až budete plánovat jídlo, věnujte zvýšenou pozornost těm „základním“ přílohám, které jsou všechno, jen ne obyčejné. Možná máš čas… protože to nemusí zabrat mnoho času. Žijeme a učíme se, a vždycky se dobře najezte, přátelé.

.