CUKR:
2 c. grahamových sušenek
½ c. másla, rozpuštěného
¼ c. cukru
NÁPLŇ:
6 T. čerstvé šťávy z limetky Key
1 (1/4-oz.) obálka neochucené želatiny
2 ½ šálku studené tučné smetany ke šlehání, rozdělené
10 (1 unce) čtverečků bílé čokolády, nasekané
3 (8 uncí) balení smetanového sýra, změklého
1 c. cukru
1 ½ čl. limetkové kůry
Zdobení: bílé čokoládové kudrlinky, limetkové klínky
1. Smetanový sýr. KRUH: Ve středně velké míse. Smíchej všechny přísady.
2. Vtlač na dno a po stranách 10″ pružinové formy. Dej do chladničky.
3. Náplň: V malé misce smíchej limetkovou šťávu a želatinu. Necháme 5 minut odstát nebo dokud nezměkne.
4. V malém kastrůlku vaříme na mírném ohni za častého míchání k1/2 smetany a bílou čokoládu, dokud se směs nerozpustí a nezhladí.
5. V hrnci necháme 2 minuty odstát. Vmíchejte želatinovou směs, dokud se nerozpustí. Necháme zcela vychladnout.
6. Ve velké míse vyšleháme mixérem smetanový sýr, cukr a kůru, dokud se nespojí.
7. Přidáme směs bílé čokolády a šleháme při nízké rychlosti, dokud se nespojí.
8. V jiné velké míse vyšleháme zbývající 2 cm smetany mixérem při vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké špičky.
9. V další velké míse vyšleháme smetanu při nízké rychlosti. Šlehačku přeložte do směsi bílé čokolády. Nalijte do připraveného korpusu.
10. Přikryjte a nechte zmrazit nejméně 8 hodin.
11. Vyjměte z mrazničky. Jemně přejeďte nožem po okrajích formy, abyste uvolnili krustu ze stěn formy.
12. Ozdobte kudrlinkami bílé čokolády a plátky limetky.
13. Při podávání nakrájejte na klínky nožem, který jste namočili do horké vody a mezi jednotlivými řezy osušili.
.