Australskou společnost East Forged založily milovnice sypaných čajů Tania Stacey a Kym Cooper. Vzhledem k pokračujícímu poklesu prodeje alkoholu v zemi – a celosvětově rostoucímu trendu nealkoholických nápojů – se dvojice domnívá, že jejich studený čaj (který vypadá jako pivo, nalévá se jako pivo, ale chutná jako čaj) má příležitost zacílit na tradiční konzumenty piva a vína.
Najdete ho v licenčních prostorách vedle nabídky alkoholu. A přestože je tento produkt svou povahou stále pevně zakotven v čaji, svou výchovou je to něco jako pivo… „pravděpodobně nejunikátnější alternativa bez alkoholu v Austrálii, možná na celém světě!“
Čaj: „hrdinská ingredience“
Vyvinout recepturu studeného čaje, se kterou by byly spokojené, trvalo Stacey a Cooper – které obě pocházejí z čajového průmyslu – více než 18 měsíců: Experimentovali s prémiovými sypanými čaji od svých oblíbených dodavatelů a spolupracovali s nezávislým řemeslným pivovarem, aby nápoje oživili šumivými bublinkami dusíku.
„Nezačali jsme s tím, že vytvoříme čaj, který vypadá jako pivo!“ říkají. Stacey řekl deníku BeverageDaily. „Začali jsme s tím, že chceme narušit trh s ledovými čaji, který podle našeho názoru nedělá z čaje hlavní ingredienci, protože výrobky jsou často ředěny ovocnými šťávami a přidanými sladidly.
„Vyzvali jsme se, abychom pozvedli zážitek, zatímco sypaný čaj zůstane hrdinou.“
Největší výzvou pro podnikatele bylo jejich umístění: Stacey v Melbourne a Cooper se nachází 1700 km daleko v Brisbane.
„Posílali jsme si navzájem různé čaje a porovnávali poznámky,“ řekla Stacey. „Jakmile jsme byli spokojeni s kuchyňskými recepty, museli jsme najít komerční konzervárenskou společnost. Bylo těžké najít někoho, kdo by byl ochotný vyrábět v menších množstvích a ochotný pracovat s našimi nápady.