Nepečený citronový koláč se zakysanou smetanou

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, díky kterým se cena nezmění, ale získáte podíl na provizi.

Tento osvěžující koláč se zakysanou smetanou bez pečení je jako stvořený pro letní sny! Zlatavá krusta Oreo, hedvábně jemná citronová krémová náplň a víry slazené šlehačky, aniž byste museli zahřívat kuchyň zapnutím trouby, dělají z tohoto nepečeného koláče ideální dezert na léto!

Pro další úžasné nepečené recepty se určitě podívejte na mé Snadné nepečené borůvkové potěšení, Čokoládové nepečené sušenky s arašídovým máslem, Jahodový koláč s preclíky, Snadný citronový dort s ledem a Nepečený čokoládový dort s eklerem.

Když se blíží léto a počasí se otepluje (zrovna nedávno tu bylo 80 stupňů!), už hledám způsoby, jak se vyhnout zapínání trouby a vytápění kuchyně. Vstupte do snadného, báječného nepečeného koláče!“

Když jde o nepečené dezerty, mými oblíbenými jsou obvykle banánový koláč (který dělám v mikrovlnné troubě!), zmrzlinový koláč s kobylkami a čokoládový koláč s krémem.

Jenže upřímně řečeno, pokaždé, když jsem je dělala, jsem pekla korpusy a nepečené jsou vlastně jen náplně! Takže jsem se rozhodla, že u tohoto nepečeného citronového koláče se zakysanou smetanou zkusím udělat opravdu 100% nepečený koláč tím, že ho zchladím, aby ztuhl, místo abych ho pekla v troubě, a fungovalo to jako kouzlo!

Máslo, které se do koláče dává rozpuštěné, pomáhá spojit zabalené drobky, jakmile v lednici trochu ztuhne. Struktura není úplně stejná jako při pečení sušenkové krusty po dobu 10 minut v troubě – nebudete mít křupavost, kterou teplo dává pečené sušenkové krustě Oreo – ale také nemusíte vůbec zapínat troubu, takže je to důstojný kompromis.

Stejný postup by fungoval i u dalších téměř nepečených koláčů, o kterých jsem se zmiňovala dříve, s tím rozdílem, že u banánového koláče byste museli udělat krustu z grahamových sušenek místo tradiční slepované krusty.

Tento konkrétní nepečený citronový koláč se zakysanou smetanou má krustu ze zlatavých Oreo sušenek a krémovou, hladkou náplň díky domácímu citronovému krému, jehož příprava trvá jen asi 10 minut.

Je lehký a osvěžující, se správnou mírou citronové kyselosti, která je vyvážena přidáním zakysané smetany, a slazená šlehačka, která se dává navrch, je naprostou nutností, protože se skvěle hodí k citronovému krému.

Pokud chcete, můžete zlaté Oreos v krustě vyměnit za stejné množství grahamových sušenek, oplatek Nilla nebo zázvorových sušenek.

Nepečené koláče jsou zábavným a snadným způsobem, jak zapojit děti do práce v kuchyni – drcení sušenek nebo grahamových sušenek na krustu, míchání a nalévání, vtlačování krusty do formy atd. – a každý dostane na konci sladkou, chladivou odměnu!

Jak připravit nepečený citronový koláč se zakysanou smetanou

1. Zlaté Oreos rozemelte v kuchyňském robotu na jemnou drť s trochou rozpuštěného másla, pak ji natlačte do koláčové misky a nechte ji vychladnout v lednici, zatímco budete připravovat náplň. Pokud nemáte kuchyňský robot, můžete sušenky rozdrtit také tak, že je vložíte do silného zipu a rozbijete je válečkem nebo paličkou na maso.
2. Domácí citronovou náplň připravíte tak, že v silném hrnci na středním ohni šleháte cukr a kukuřičný škrob s mlékem a citronovou šťávou, dokud krém nezačne houstnout a bublat. Pak snížíš teplotu na minimum a budeš vařit ještě 2 minuty za častého míchání, zatímco směs bude bublat a naplní tvou kuchyni vůní sladkého citronového pudinku.
3. Žloutky temperuješ tak, že pomalu přiliješ asi 1 šálek horké tekutiny ke žloutkům, šleháš, aby žloutky dosáhly teploty, a pak temperované žloutky vliješ zpět do hrnce se zbytkem citronové náplně a za stálého šlehání vaříš další 2 minuty na mírném ohni.
4. Stáhněte citronový krém z ohně a zašlehejte citronovou kůru a máslo, dokud se nerozpustí, pak (a to je nejtěžší část) počkejte, až krém vychladne, a teprve potom vmíchejte zakysanou smetanu a nalijte citronovou náplň do sušenkového korpusu.
5. Koláč nechte 4 hodiny zcela vychladnout v chladničce a poté jej přelijte oslazenou šlehačkou a ozdobte plátky citronu.

Stejně jako většina krémových koláčů může být i tento nepečený citronový koláč se zakysanou smetanou náročný na krájení a čistou porci. Možná to bude o něco snazší, pokud ho připravíte v pružinové formě a budete moci kousky jen vysunout, místo abyste je zvedali, ale upřímně, po jednom soustu bude každému jedno, jestli jeho kousek koláče nemá tvar dokonalého trojúhelníku!

Ujistěte se, že mě sledujete na INSTAGRAMU, PINTERESTU, FACEBOOKU a TWITTERU, kde najdete další skvělé tipy a nápady na recepty!

• Cap’n Crunch No Bake Peanut Butter Pie
• No Bake Sour Cream Lemon Pie
• Coconut Cream Pie
• Pistachio Puding Pie
• Easy No Bake Strawberry Pie
• No Bake Mango Pie Recipe
• S’mores Coconut Cream Pie
• No Bake Pina Colada Pie
• No Bake S’mores Pie
• No Bake Oreo Cannoli Cream Pie
• Strawberry Fluff Pie
• No Bake Lemon Icebox Pie

No Bake Lemon Icebox Pie