Mexický melounový salát

Mexický melounový salát – kombinace chutí tohoto salátu je nadmíru letní! Sladký šťavnatý meloun v kombinaci s křupavou jikamou, okurkou, limetkovou šťávou, koriandrem a na závěr s lehce slanými kousky sýra cojita. Pro pikantní nádech posypte mletým chilli nebo kajenským pepřem. Skvěle se hodí na pohoštění, grilování , pozdní snídani nebo jako příloha.

Meloun = léto, tak si ho dopřejme co nejdéle! Ještě je dost času vychutnat si chladivý, sladký a šťavnatý meloun, než léto odpluje do podzimu.

Mexický melounový salát se hodí do parného letního dne. Je chladivý (díky okurce), sladký (díky melounu), křupavý (díky jicamě), trochu slaný (díky sýru cojita) a stoprocentně lahodný díky kombinaci těchto ingrediencí v kombinaci s kapkou limetkové šťávy a čerstvým koriandrem, které tento osvěžující letní salát doplňují. Může se to zdát jako netradiční kombinace ingrediencí, ale počkejte, až ochutnáte, jak dobře spolu tyto chutě fungují!

Kromě úžasné chuti má tento snadný mexický melounový salát ještě několik dalších skvělých vlastností:

• Nemusíte zahřívat kuchyň – příprava trvá jen 10 minut, než ovoce nakrájíte a zkombinujete s limetkovou šťávou a koriandrem
• Můžete si ho připravit předem a uložit v lednici
• Meloun je super zdravý, hydratuje a je nabitý vitamíny a minerály ( o tom více za chvíli)
• Dá se dobře kombinovat s mnoha pokrmy (o tom více níže)

Přínosy konzumace vodního melounu

1. Pomáhá udržovat hydrataci – vodní meloun je převážně voda (asi 92 %), takže konzumace vodního melounu vám pomůže udržovat hydrataci, což je prospěšné zejména v horkých letních dnech.
2. Vysoký obsah vitaminů a antioxidantů – konkrétně vitaminů A, C a lykopenu – Vitamin A je skvělý pro vaši pokožku, oči, mozek a imunitní systém. Vitamin C pomáhá posilovat imunitu, zlepšuje zdraví srdce a podporuje zářivou pleť. Bylo prokázáno, že lykopen (antioxidant, který dodává melounu červenou barvu) pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění a také snižuje hladinu cholesterolu.
3. Zvyšuje hladinu energie – meloun je dobrým zdrojem vitaminu B, který je zodpovědný za tvorbu energie v těle.

Mexický melounový salát se skvěle hodí k:

BBQ- kuřecímu masu, hamburgerům, krevetám – chuť mexického melounového salátu se skvěle hodí k jakémukoli oblíbenému BBQ

Brunch- podávejte spolu s oblíbenými brunch pokrmy, jako jsou omelety, fritáty a quiche.

• Krémový kozí sýr + pažitka Míchaná vajíčka
• Chřest &Sýrový Quiche
• Středomořské omeletové košíčky

Pot Luck- udělejte si dopředu a přineste na pot luck..tohle se určitě bude líbit davu!

Tacos – O.K. tohle je možná moje oblíbená kombinace! Podávejte s křupavými nebo měkkými tacos ( kuřecí, hovězí, rybí). Spojte se s mexickou pouliční kukuřicí z pánve (jeden z nejoblíbenějších receptů na SHK) a posuňte večer s tacos na další úroveň!

Všechno ostatní – možnosti jsou nekonečné! S čím budete mexický melounový salát kombinovat vy?

• Fajitas na pánvi
• Buffalo Chickpea Burgers
• Snadné 15minutové krevety Scampi
• Pečené kuřecí chimichangy
• 15minutové kuře s medovou paprikou

Poznámky k receptu / úpravy:

Přidejte cibuli – pokud máte rádi cibuli, přidejte 1/4 šálku nakrájené červené cibule. Do malé misky vymačkejte šťávu ze dvou limetek. Přidejte cibuli a nechte ji marinovat během přípravy zbytku salátu. (tím se chuť cibule zjemní)

Zakápněte olivovým olejem ( nebo trochou medu)- osobně si myslím, že limetková šťáva je skvělá sama o sobě jako „dresink“ pro tento salát, nicméně pokud chcete, můžete určitě přidat i kapku olivového oleje.

Vyměňte sýr – vyměňte Fetu za sýr Cojita. Oba jsou mírně slané a k tomuto salátu se skvěle hodí.