Mazamorra

Mazamorra je jídlo kreolské kuchyně a patří k nejtradičnějším v Kolumbii, zejména v departementech ve středu země, jako je Antioquia. Mazamorru jsem vždy konzumoval, ať už jako náhradu nápojů k jakémukoli jídlu nebo v kteroukoli denní dobu.

Forma přípravy je velmi snadná, protože stačí uvařit kukuřici, podávat ji s mlékem a doprovodit ji kouskem panely nebo sendvičem.

Takže dnes si připravíme tento vynikající recept na mazamorru antioqueña.

Tentýž recept můžete použít i na přípravu kolumbijských arepas, po uvaření kukuřice ji budete muset umlít v mlýnku, sestavit arepas a upéct je.

Receta original en Español

Mazamorra

0 from 0 votes

Imprimir Pin

Tiempo Preparación: 0 minut

Cocción:

Celkem: 1 hodina 30 minut

Plato:

Cocina:

Palabra Clave: mazamorra

Raciones:

Autor: J. M. B: Angela Giraldo

Složení

• ▢ 1 libra kukuřice
• ▢ 4 šálky mléka
• ▢ 4 guava pasty nebo malé porce panela
• ▢ Dostatečné množství vody na vaření kukuřice

Návod

• Kukuřici nechte namočenou noc předem.
• V pomalém hrnci přidejte kukuřici a dejte ji na střední teplotu na půl hodiny nebo dokud nebude měkká.
• Pomocí sítka přefiltruj vodu z vaření (vodu z vaření si můžeš nechat, protože ji můžeš kdykoli vypít na zchlazení, této vodě se říká „claro“)
• Pokud chceš, můžeš do hrnce s uvařenou kukuřicí přidat mléko a asi na 10 minut ho přivést k varu, abys mohl jíst horkou mazamorru, nebo můžeš porce kukuřice přímo servírovat na talíř a přidat mléko.
• Přílohou jsou sendviče nebo malé porce panely.

Síguenos en:@recetatipica

.