Narozeninové oslavy jsou tak zábavné. Oslavy s překvapením jsou ještě lepší. Všechno to tajné plánování a příprava budí takové vzrušení. Ve chvíli, kdy se čestný host dočká velkého „PŘEKVAPENÍ!“, stojí to za to. A hádejte co? Někdo má narozeniny a několik blogerek se sešlo, aby uspořádaly virtuální oslavu. Čestným hostem je Carla z Chocolate Moosey!
PŘEKVAPENÍ! Všechno nejlepší k narozeninám, Carlo!
Máme pro vás spoustu dobrot, o které se s vámi podělíme. Přinesla jsem kubánské cukrové sušenky (Torticas de Moron) s polevou dulce de leche. Jakmile mě naše hostitelka Jen z Juanita’s Cocina pozvala na oslavu, věděla jsem, že musím udělat něco karamelového. Carla je ta, která mi dala skvělou radu, když jsem poprvé dělala karamelovou omáčku. Tehdy se mi to moc nepovedlo a napsala jsem o tom na Twitter. Carla mi přišla na pomoc a odpověděla mi užitečnými tipy a radami. Druhá várka měla velký úspěch a já jí musím poděkovat.
Tentokrát jsem chtěla zkusit dulce de leche. Je to druh karamelu. Inspirovala jsem se Carliným mléčným koktejlem Dulce De Leche. Ve svém příspěvku psala, jak si můžete udělat vlastní ze slazeného kondenzovaného mléka. Následovala jsem odkaz na návod Bakers Royale a rozhodla se vyzkoušet metodu vaření na sporáku. Chtěla jsem, aby bylo hladké na posypání sušenek. Myslela jsem, že se mi povedl další velký karamelový fail.
Slazené kondenzované mléko jsem vařila šest hodin. V návodu se píše o čtyřech, ale to, co vycházelo z otvorů na vrchu plechovky, nemělo správnou barvu. Bylo to pořád stejně světlé jako na začátku. Po šesti hodinách jsem vypnula ohřev a odložila stranou. Napsal jsem o neúspěchu na Twitter a hádejte, kdo mi odpověděl? Ano, byla to opět Carla. vůbec to nebyl neúspěch. Když jsem plechovku otevřela a nalila do misky, dno mělo správnou barvu. Zamíchala jsem to a dala do lednice. O chvíli později měla i správnou hustotu. Úspěch!
Něco málo o kubánských cukrových sušenkách. Jmenují se Torticas de Moron a už dlouho jsem je chtěla udělat. Poprvé jsem je jedla v jedné místní kubánské restauraci asi před 15 lety. Viděla jsem je i v Publixu. Ty jsou o něco silnější než moje sušenky. Chtěla jsem být opravdu autentická, i když bylo těžké zúžit, který recept je opravdu z města Moron, odkud pocházejí. Několik receptů uvádělo ztužený tuk nebo sádlo. To je pravděpodobně autentičtější způsob, nicméně já jsem se rozhodla pro ten s použitím másla. Sušenky mají nádech citrusů z limetkové kůry. Jsou bohaté, máslové a podobné křehkému pečivu.
Carla je talentovaná a obětavá osoba. Je jednou z těch laskavých lidí, kteří vám pomohou, jak jen mohou. Její návody na fotografování jídla mi výrazně pomohly zlepšit mé fotografie. Díky jejím radám si nastavuji vyvážení bílé a používám různá pozadí, nastavení, osvětlení a mnoho dalšího. Je to také skvělá kamarádka. Má také skvělé recepty. Musíte se na ně podívat na jejím blogu -> Čokoládové losy
Na této virtuální party je spousta chutných dobrot! Podívejte se, co kdo přináší:
- Tyčinky z čokoládových lupínků plněné kokosovým krémem u Juanita’s Cocina
- Čokoládový dort pro Chocolate Moosey u Chocolate, Chocolate, Čokoládové losí sušenky | Všechno nejlepší k narozeninám Chocolate Moosey na Cravings of a Lunatic
- Individuální dort Funfetti na The Girl in the Little Red Kitchen
- Čokoládové losí košíčky na Daily Dish Recipes
- Torticas de Moron (kubánské cukrové sušenky) na Magnolia Days
- Cake Batter Funfetti Cookie Cups na The Messy Baker
- Happy Birthday Thumbprint Cookies na Family Foodie
- Lemon Poppyseed Layer Cake for a Chocolate Moosey Birthday na Gotta Get Baked
- Blackberry Cobbler na Jen’s Favorite Cookies
Happy Birthday Carla! Přeji ti všechno nejlepší dnes i ve všech následujících dnech. Ať je tvůj život naplněn úspěchem, láskou, zdravím a štěstím!
Vytisknout
Kubánské cukrové sušenky (Torticas de Moron) s Dulce de Leche
Recept na kubánské cukrové sušenky zvané také Torticas de Moron. Tyto máslové sušenky připomínající křehké pečivo mají nádech citrusů z limetkové kůry a navíc polevu dulce de leche.
Složení
- 2 1/2 šálku-bal.účelová moukanebělená doporučená
- 1lžičkasůl
- 1/2lžičkyprášek do pečiva
- 1šáleksoleného másla2 st, při pokojové teplotě
- 1cupgranulovaný cukr
- 1velké vejce při pokojové teplotě
- 1 1/2lžičky lehkého rumu
- 1/2lžičky vanilky
- 2lžičky nastrouhané limetkové kůry
- 1 plechovka dulce de leche
Návod
-
Ve střední míse, přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Prošlehejte, aby se spojily. Odstavte.
-
V míse stojanového mixéru vybaveného nástavcem s pádly šlehejte máslo při vysokých otáčkách po dobu 1 minuty. Přidejte cukr a pokračujte ve šlehání po dobu 4 minut, dokud nebude světlé a nadýchané. Podle potřeby seškrábejte stěny mísy.
-
Přidejte vejce a šlehejte ještě 1 minutu, aby se spojila. Podle potřeby oškrábejte mísu.
-
Přidejte rum a vanilku a šlehejte, aby se spojily.
-
Přidejte mouku a šlehejte na nízké otáčky, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.
-
Těsto rozdělte na polovinu a z každé poloviny vytvarujte kulatý disk. Každý z nich zabalíme do plastové fólie a necháme v chladničce ztuhnout, nejméně 2 hodiny nebo přes noc.
-
Předehřejeme troubu na 350 °C. Dva velké plechy vyložíme pergamenovým papírem nebo nepřilnavými podložkami.
-
Na lehce pomoučeném povrchu vyválíme disk na tloušťku asi 3/8 palce. Vykrajujte sušenky kulatým 2 1/2palcovým vykrajovátkem. Sušenky položte na plech na pečení. Po vykrojení sušenek shromážděte přebytečné těsto, vytvarujte další disk a rozválejte ho na další sušenky. Palcem, malou čajovou lžičkou nebo koncem pěchovadla udělejte uprostřed každé sušenky malý důlek.
-
Vložte plech do lednice a nechte ho 10 až 20 minut chladnout, aby těsto ztuhlo. Postup válení a vykrajování opakujte s druhým plátem těsta.
-
Sušenky pečte, dokud okraje lehce nezezlátnou, 15 až 18 minut. Přeneste sušenky na chladicí mřížku a nechte je zcela vychladnout. Na každou sušenku dejte kopeček dulce de leche.
-
Sušenky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.
Poznámky k receptu
Recept na kubánské cukrové sušenky nazývané také Torticas de Moron. Tyto máslové sušenky připomínající křehké pečivo mají nádech citrusů z limetkové kůry a navíc dulce de leche.
Recept upravený podle receptu na webu Cooking Channel.
.