Krevetový a okurkový salát

Věřím, že jste si všichni užili prodloužený víkend, pokud jste ho tedy měli. Všichni moji kanadští a američtí bratři oslavili v uplynulém týdnu Den Kanady, respektive 4. července, takže teď už jsme zase ve víru dění až do dalšího velkého svátku. Kdy to bude? Ať už to bude cokoli, je to příliš daleko. Siiiigh. Na druhou stranu je tu stále léto a já doufám, že všichni mají před sebou ještě spoustu plážování, grilování a popíjení zmrzlé margarity, než se vrátí zima. Na to ale nemysleme. Těšme se na další slunečné dny v džínových šortkách a slunečních brýlích, ano? Kramer a já jsme si užili skvělou dovolenou. Pronajali jsme si s přáteli dům na pláži v Asbury Parku na pobřeží Jersey – dům byl báječný, společnost super zábavná a my jsme se najedli a upili skoro k smrti. Samozřejmě samé dobré věci. Časem se s vámi podělím o fotky, ale teď jen řeknu, že se musím ovládnout, omezit pivo a smažená jídla a zvýšit příjem zeleniny, protože ne, brambůrky nejsou přijatelná zelenina, i když bych si to moc přála. Ani ty jalapeño poppers, které jsem snědla minulý čtvrtek. Život je krutá milenka, když mi všechny tyhle výborné smažené a mražené pokrmy dává přímo pod nos a čeká, že je odmítnu. To bych nikdy nedokázala.

Jen pár věcí ke 4. červenci – na Instagramu jich vždycky najdete víc.

V duchu lehčího jídla se podívejte na tento krevetový & okurkový salát. Upravila jsem ho ze Stephaniiny kuchařky Easy Gourmet, přidala jsem krevety a zdvojnásobila omáčku, protože, no, je to výborná omáčka. Krevety s Kramerem milujeme, ale většinou je kupuji, jen když jsou ve slevě, takže je to pro nás obvykle lahůdka. A jaká to byla lahůdka, když jsme si je dali k obědu několik dní po sobě. Sladké letní krevety s křupavými okurkami a celerem v pikantní octové omáčce? Přihlaste mě. Udělala jsem to v neděli a oba jsme to měli k obědu v pondělí a v úterý… a ve středu jsem to možná dojedla. Skvěle se hodí k velkému lůžku listové zeleniny, například k peprné rukole, nebo samostatně. Pokud se nebojíte sacharidů, můžete to hodit na lůžko s lepkavou rýží, což by určitě bylo šíleně chutné jídlo, ale pro mě je to po celém víkendu, kdy jsem jedla koblihy, hamburgery a tacos, ideální věc, kterou můžu jíst samotnou a cítit se spokojená, přestože jím málo sacharidů a tuků. Být dospělý může být na nic, se všemi těmi starostmi o zdraví, váhu a tak, ale s trochou přípravy jídla to není tak špatné, víte?

Vaše ingredience – na trhu jsem našla tyhle krásné fialové šalvěje, ale samozřejmě postačí i obyčejné zelené.

Krevety uvař, pak je nech vychladnout.

Smíchejte zeleninu dohromady.

Pak přidejte krevety a omáčku, promíchejte, ochutnejte a snězte.

.