Návod k přípravě
Krok 1: Nejprve propláchněte 1 šálek lepkavé rýže ve studené vodě a poté vodu slijte. Omytou rýži vložte do mísy, doplňte ji další studenou vodou a nechte ji přes noc namočenou. Ujistěte se, že je celá rýže pokryta vodou.
Krok 2: Jakmile rýže skončí s namáčením, slijte vodu a poté vložte rýži do nádoby vhodné k vaření v páře. Nádobu naplníme jen takovým množstvím vody, aby byla rýže pokryta, pak ji vložíme do napařovací nádoby a vaříme v páře asi 15 minut.
Krok 3: Zatímco se rýže napařuje, můžeme připravit krém. Do džbánu rozklepneme 3 vejce spolu s 1/2 šálku palmového cukru a 1 šálkem kokosového mléka a vše smícháme dohromady, dokud nebude směs co nejhladší.
Krok 4: Směs přelijeme přes cedník do formy vhodné k vaření v páře a krém vaříme v páře 15 minut. Jakmile je krém hotový, odstavte ho, zatímco budeme dodělávat lepkavou rýži.
Krok 5: Nyní by se již lepkavá rýže měla dovařit, takže do hrnce nalijte 1/2 šálku kokosové smetany a 1/2 šálku cukru a na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr ve smetaně nerozpustí, a poté přisypte 1 šálek spařené lepkavé rýže. Vše míchejte a zahřívejte na mírném ohni, dokud kokosová lepkavá rýže trochu nevyschne. Nám trvalo asi 10 minut, než jsme dosáhli správné konzistence, takže se snažte, aby ta vaše byla podobná té, kterou teď vidíte na obrazovce – tedy hustá a ne příliš mokrá.
Krok 6: Nakonec vyjměte krém z formy, nakrájejte ho na plátky a pak ho položte na porci kokosové lepkavé rýže, poté podávejte a vychutnejte si ho!
.