Keto Chicken Pad Thai

Tento rychlý a snadný Keto Chicken Pad Thai je plný všech tradičních chutí autentického receptu Pad Thai. A co je nejlepší, je to recept na jeden hrnec a může být na stole za méně než 30 minut.

Poznámky k ingrediencím

• Nudle shirataki – tradiční Pad Thai se připravuje z plochých rýžových nudlí. Tento keto Pad Thai s kuřecím masem se připravuje s použitím nudlí shirataki. Jsou vynikající náhradou rýžových nudlí s nízkým obsahem sacharidů. Na tuto značku přísahám. Nezapomeňte se podívat na mé tipy níže, jak uvařit nudle shirataki. Podívejte se na další vynikající recepty inspirované asijskou kuchyní s použitím nudlí shirataki.
• Kuřecí maso – pro tento recept jsem použila kuřecí prsa. Použít můžete také kuřecí stehna, krevety, vepřové, hovězí maso nebo dokonce tofu. (Veškeré maso mám zde)
• Arašídy – Pad Thai se tradičně připravuje s arašídy, ale pokud nemáte rádi arašídy nebo jste na ně alergičtí, můžete použít jakékoliv své oblíbené ořechy. Výbornou náhradou jsou také sezamová semínka.
• Tamarindová pasta – je to jedna z nejdůležitějších ingrediencí v thajské kuchyni a omáčku skutečně tvoří. (Seženete ji zde) Nedoporučuji ji nahrazovat. Pokud však musíte, můžete použít trochu kečupu. Můžete také smíchat limetkovou šťávu s trochou hnědého cukru erythritolu.

Jak uvařit nudle shirataki

Na typu nudlí shirataki záleží

Úspěšný recept na nudle shirataki skutečně závisí na typu nudlí, které koupíte. Léta jsem si nemohla zvyknout na jejich strukturu ani chuť, dokud jsem nenašla tu správnou značku. To je ten největší rozdíl na světě. Podařilo se mi je sehnat téměř ve všech obchodech s potravinami v mém okolí, ale obvykle je kupuji online v balení po 10 kusech, protože tak ušetřím peníze a v lednici vydrží dlouho. Tuto značku nudlí shiritaki doporučuji.

METODA PŘÍPRAVY JE KLÍČOVÁ

Pokud vezmete sáček nudlí shirataki a hodíte je přímo na pánev, je to vaše první chyba. Je důležité vypustit tekutinu, ve které jsou uloženy, a namočit je do mísy s čerstvou vodou asi na 20 minut. Poté je slijte a ještě jednou důkladně propláchněte. Pokud jsou stále cítit nebo jsou trochu slizké, namočte je znovu. Pak je scedím a asi 5 minut je nasucho opékám na pánvi.

Provedení všech těchto kroků jim opravdu pomůže vstřebat chutě, ve kterých je vaříte, a ztratit hodně z té gumové struktury.

Pokyny krok za krokem

1. Kousky kuřecího masa a zelenou cibulku nakrájejte na plátky. Nudle shirataki slijte, opláchněte a namočte na 20 minut do čerstvé vody. Sceďte je a nasucho je osmažte velké pánvi, na středním ohni po dobu 5 minut. Přidejte do pánve polovinu omáčky a vařte dalších 5 až 10 minut nebo dokud se většina omáčky nevsákne do nudlí. Přendejte nudle i se zbylou omáčkou do mísy a dejte stranou.

2. V malé misce smíchejte všechny přísady na omáčku a dejte stranou. Na pánev přidejte kokosový olej, bílé části zelené cibule a česnek. Vařte, dokud cibule nezprůsvitní a česnek nezačne vonět. Přidejte na pánev kuře a vařte, dokud nezhnědne a není propečené.

3. Kuře zatlačte ke stranám pánve a do středu nalijte rozšlehaná vejce, která zatlačte gumovou stěrkou, aby se zamíchala.

4. Přidej na pánev fazolové klíčky, nudle a zbylou omáčku a vař dalších 5 minut.

5. Přidejte zelenou cibulku a ozdobte koriandrem, arašídy, vločkami červené papriky a limetkou.

Často kladené otázky

Další recepty, které by se vám mohly líbit

Tisk