X

Ochrana osobních údajů & Cookies

Tento web používá soubory cookie. Pokračováním souhlasíte s jejich používáním. Zjistěte více, včetně toho, jak cookies ovládat.

Mám to!

Inzerce

Kečup bez rajčat… to je něco? ANO! Vypadá jako pravý, má sytě červený odstín a pikantní, ale sladkou chuť. Na doporučení svého naturopata jsem ze svého jídelníčku vyřadila kromě několika dalších skupin potravin i noční plodiny, abych zjistila, zda ustoupí některé mé zažívací problémy a bolesti. Jak budou věci postupovat, podělím se s vámi o svou cestu, ale zatím se můžete setkat s alternativními recepty.

Líbí se mi, jak mě to nutí přemýšlet mimo rámec… trochu experimentovat a měnit svou rutinu. Lhala bych, kdybych tvrdila, že to jde mé osobnosti typu A, která se řídí rutinou a plánováním, velmi snadno, ale je to skvělá lekce (opět) flexibility. Navíc, pokud něco nefunguje nebo se cítím „mimo“, pak je změna nutností a přesně takový impuls jsem potřebovala 🙂

bez rajčatového kečupu 1

Pokud se nevyznáte v čeledi lilkovitých, na Jane’s Healthy Kitchen najdete srozumitelný a zároveň obsáhlý příspěvek…. klikněte zde pro více informací. Pro stručný přehled uvádíme, že noční rostliny patří do čeledi Solanaceae a zahrnují potraviny, jako jsou rajčata, bílé brambory, papriky, feferonky, lilek, tomatillos, ale také goji, ashwagandha, paprika a dokonce i tabák.

Když se vyhýbám nočním plodům, hledám zatím alternativy a náhražky a napadlo mě, že bych pro začátek mohla experimentovat s kečupem Bez rajčat… koneckonců je to oblíbené americké koření… nebo ho nahradila Sriracha? 🙂

bez rajčatového kečupu 2

Bez rajčatový kečup bez nočního stínu (upraveno podle knihy He Won’t Know It’s Paleo)
Bez lepku, bez obilovin, bez sóji, vhodný pro AIP a Paleo, Vegan, Nut-free, Dairy-free, Refined Sugar-free, Nightshade-free
Složení

1 hrnek mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
2/3 hrnku červené řepy (lze použít zlatou, ale nebude mít červenou barvu kečupu), oloupaná a nakrájená na kostičky
1/2 šálku žluté cibule, nakrájené na kostičky
2/3 šálku vody
1/2 šálku jablečného octa
1/2 šálku medu, agávový nebo datlový sirup pro vegany
1 lžička mořské soli
1/4 lžičky česnekového prášku
1/4 lžičky cibulového prášku
1/8 lžičky hřebíčku
1/8 lžičky nového koření

Příprava
  1. Dejte řepu, mrkev a cibuli do středně velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut nebo dokud nezměkne.
  2. Když se zelenina vaří, přidejte zbývající ingredience (2/3 šálku vody přes koření) do mixéru (pro hedvábně hladkou strukturu se doporučuje vysoká rychlost, například Vitamix). Když je zelenina uvařená, sceďte ji a přidejte do mixéru.
  3. Pečlivě mixujte na vysoký výkon, dokud nebude tekutá.
  4. Vraťte rozmixovanou směs do hrnce s omáčkou a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Použijte jako omáčku na namáčení sladkých bramborových hranolků, jako základ pro BBQ omáčku bez rajčat, na sekanou, sendvič nebo hamburger!

bez rajčatového kečupu

Inzerce

.

Articles

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.