Nedávno jsem četl tvrzení jedné společnosti vyrábějící přírodní produkty pro zdraví, že „všechny kmeny bifidobakterií jsou v produktech stabilních na pultech 100% mrtvé“ a že „všechny probiotické kmeny musí být vždy v chladu“. Je to pravda?
Ano, toto tvrzení jsme také četli. A je to nehorázná a upřímně řečeno zastaralá informace. Společnosti, které mají aktuální vědecké poznatky o výživě, to vědí lépe.
Máme rádi průmysl přírodních produktů pro zdraví, ale jakkoli je úžasný, může být bohužel kontaminován dezinformacemi – někdy dokonce záměrnými dezinformacemi.
Ale my jsme tu od toho, abychom věci vyjasnili a odpověděli na otázku, zda jsou stabilní probiotika mrtvá – jednou provždy. (Pozor, spoiler: Ne!)
Podívejte se proč:
Mnoho (mnoho) studií ukazuje, že regálová stabilní probiotika jsou účinná.
Existují svazky mezinárodních studií, které používaly regálové stabilní probiotické preparáty ve formě kapslí, sáčků a tablet. Tyto studie ukazují, že produkty stabilní při skladování (nechlazené) jsou účinné. Některé z nich najdete na konci tohoto příspěvku!
Toto tvrzení je založeno na starých technologiích a vědeckých poznatcích.
Přestože dříve byl problém zapouzdřit bifidobakterie a laktobacily tak, aby zůstaly životaschopné (živé), bylo to na začátku roku 2000… asi před 15 lety. Od té doby došlo k významnému pokroku ve výrobních technikách – v pěstování a zapouzdřování – který umožnil, aby kmeny Bifidobakterií a Laktobacilů byly trvanlivé.
Což nás přivádí k výběru kmenů – některé Bifidobakterie se ukázaly být pozoruhodně stabilní v tepelných a kyselých podmínkách a zároveň přilnout ke střevním buňkám. Studie navíc ukázaly, že pokud jsou Bifidobacterium správně zapouzdřeny a udržovány při pokojové teplotě, mohou mít rozsáhlou životaschopnost, která značně přesahuje 2 roky označené trvanlivosti. Průlom ve stabilitě Bifidobacterium v kapslích nastal koncem roku 2000, ale vědci si všimli, že zapouzdření probiotik v blistrech je klíčovou součástí dlouhodobější stability (k tomu se dostaneme za chvíli).
Nezávislé testování ukázalo, že probiotika, která lze skladovat, jsou životaschopná!“
Consumer Labs má komplexní zprávu o životaschopnosti probiotik a kombuchy, zde: https://www.consumerlab.com/reviews/Probiotic-Supplements-and-Kombucha-Drinks/probiotics/
Mějte na paměti, že neobhajujeme špatně vyrobené probiotické přípravky (a že jich je mnoho). Některé probiotické výrobky, které o sobě tvrdí, že jsou trvanlivé, neodpovídají tvrzení na etiketě a jsou spíše mrtvé než živé. Jinými slovy, trvanlivá probiotika jsou živá a účinná – pokud užíváte ta správná.
Naše pokročilá řada probiotik pro zdraví střev je založena na nejnovějších pokrocích ve výrobě a balení probiotik.
Celá řada pokročilých probiotik pro zdraví střev byla navržena s jediným cílem: dodat více vydatných a zdravých bakterií tam, kde jsou potřeba. Počínaje vícekmenovými recepturami s pečlivě vybranými, ověřenými lidskými kmeny. Kmeny jsou třikrát čištěny v prostředí s kontrolovanou teplotou a vlhkostí. Tento proces nejenže odstraní slabé kmeny, ale také zajistí, že zůstanou jen ty nejsilnější a nejschopnější kmeny – pro silnější probiotikum. Poté je balíme s velkorysým přebytkem, abychom zajistili, že i v době expirace budou stále obsahovat CFU, které tiskneme na krabičku.
Abychom zajistili, že se tato silná probiotika dostanou do vašich střev (kde přinášejí užitek), uzavíráme je do veganské kapsle se zpožděným uvolňováním, která neobsahuje plast. (Naše pokročilá dětská probiotika pro zdraví střev jsou zapouzdřena unikátní technologií včelí plástve, která zachovává životaschopnost kmenů)
Pro ochranu probiotik před vlhkostí jsme promyšleně zvolili jejich balení v blistrech. Na rozdíl od lahvičky, která při každém otevření vystavuje probiotika okolní vlhkosti a teplotě, blistrové balení chrání každou jednotlivou kapsli, dokud ji nebudete připraveni užít.
Nakonec, analýzu kvality provádíme až po vložení kapslí do blistrového balení – máme tak naprostou jistotu, že bakterie v našich probiotikách jsou živé.
Sečteno a podtrženo, tvrzení, že 100 % bifidobakterií v trvanlivých produktech je mrtvých, je zcela nepravdivé a co hůř, jde o formu antivědy.
Charbonneau D, et al. Fekální exkrece Bifidobacterium infantis 35624 a změny fekální mikrobioty po osmi týdnech perorální suplementace zapouzdřeným probiotikem. Gut Microbes. 2013 May-Jun;4(3):201-11.
Charnchai P, et al. Effects of the Food Manufacturing Chain on the Viability and Functionality of Bifidobacterium animalis through Simulated Gastrointestinal Conditions. PLoS One. 2016 Jun 22;11(6):e0157958)
Markowiak P, et al. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrients. 2017 Sep 15;9(9). pii: E1021
Reid G, et al. Probiotics: Probiotika: zopakování toho, co jsou a co nejsou. Front Microbiol 2019; 10: 424.