Pippin Hill Farm & Vinice. Kredit: Elisa Bricker
Tajemství virginského vína je odhaleno. Virginie, pátý největší producentský stát v zemi, se konečně prosadila jako vinařská oblast a nabízí širokou škálu odrůd, jako je viognier a cabernet franc. Díky chladnějším zimám a různorodé půdě stát vyniká také v kategoriích, které se v jiných oblastech USA pěstují obtížněji, jako je nebbiolo a petit verdot.
Dnes je snadné pít lokálně vyráběná vína na většině území státu, ale jedny z nejlepších najdete ve střední Virginii, kde je spousta vinařství a poznávání historického regionu je jednoduché.
Inn at Willow Grove. Kredit: Inn at Willow Grove
Den první
Jako domovskou základnu bychom vám doporučili čtyřhvězdičkový Inn at Willow Grove, který je podle cestovního průvodce časopisu Forbes umístěn na malebném panství necelé dvě hodiny cesty od Washingtonu, D.C. Na pozemku o rozloze 40 akrů se nachází pouhých 25 pokojů, některé v hlavním hostinci (původním domě z 18. století), jiné v domcích roztroušených po areálu. Historické stavby, jako je školní budova a udírna z původního objektu, byly přestavěny na luxusní apartmá s vybavením, jako jsou vyhřívané podlahy, hluboké vany a elegantní, moderní dekorace s nápaditým uměním – naším oblíbeným je obraz krávy, který jsme našli v koupelně oblíbeného Butler’s Cottage.
Jakmile odložíte zavazadla, vydejte se znovu na průzkum okolí. Začněte degustací v soukromých prostorách Library 1821 nedalekého vinařství Barboursville Vineyards, jednoho z nejznámějších a nejstarších vinařů v regionu. Jeho charakteristické červené Octagon – směs odrůd Bordeaux, merlot a cabernet franc – stojí vždy za ochutnání, ale najdete zde také vynikající nebbiolo a dezertní víno paxxito připomínající jemné portské.
Ať už ale ochutnáte cokoli, nebudete chtít odejít bez krátké procházky po ruinách původního sídla, které navrhl Thomas Jefferson.
Nyní je čas na oběd. Odskočte si do nedalekého městečka Gordonsville, kde se v místní restauraci The Barbeque Exchange často stojí fronty přede dveřmi na vepřové maso uzené v hickory a pomalu pečené, bůček a bohatě porcované jižanské přílohy. Šéfkuchař a majitel Craig Hartman je sice původem z fine diningu, ale připravuje jedny z nejlepších jídel se slaninou a hush puppies v okolí. Najíst se můžete u jednoho z papírem potažených piknikových stolů nebo si objednávku odnést s sebou jako piknikový oběd.
Když už budete v Gordonsville, projděte si několik místních obchodů – mezi ty nejvýznamnější patří Annette La Velle Antiques s přehlednou sbírkou převážně evropských předmětů a Laurie Holladay Interiors, kde si můžete pořídit utěrku, polštářek nebo vonnou svíčku, které vám budou připomínat výlet do virginského loveckého kraje.
Dále se vydejte asi 10 minut po silnici do Montpelieru, kde si odpolední hostinu zpříjemníte prohlídkou historického domu a plantáže Jamese Madisona. Nejnovější výstava panství „Pouhé rozlišení barev“ ilustruje, jak nás dědictví otroctví ovlivňuje i dnes.
Když už tu budete, nezapomeňte navštívit Gilmore Cabin, domov bývalého montpelierského otroka George Gilmora, který si po svém osvobození v roce 1873 postavil dům naproti plantáži.
Rekonstrukce. Kredit: Vintage Restaurant
Den zakončete večeří inspirovanou místními zvyklostmi v hotelové čtyřhvězdičkové restauraci Vintage, kde se k pokrmům, jako je halibut s makadamií a vepřová kotleta z dvojitého plátku plněná jablky Granny Smith a stařeným čedarem, podávají virginská vína a dobře připravené koktejly.
Snažte se odolat pokušení objednat si u večeře dezert, protože noční turndown servis zahrnuje horký čaj a pohoštění zanechané vaším komorníkem, který vám také každé ráno přinese podepsanou kávu French press a domácí beignets až ke dveřím.
Východ slunce v King Family Vineyards. Kredit: King Family Vineyards
Den druhý
Druhý den začněte brzy – vydáte se blíže k Charlottesville, abyste vyzkoušeli výběr nejlepších vinařství v oblasti. V hotelu vám rádi zajistí řidiče na celý den, aby bylo poznávání ještě snazší.
Začněte ve vinařství King Family Vineyards v Crozetu, kde můžete ochutnat oceňovaný meritage a rosé a vychutnat si vyhřívání ve stínu nedalekých hor Blue Ridge Mountains.
Odtud se vydejte do Pippin Hill Farm & Vineyards, kde je další zastávka na ochutnávku a oběd – pokud mají v provozu pece, dejte si čerstvou pizzu.
Jako poslední zastávku můžete navštívit Early Mountain Vineyards, které vlastní spoluzakladatel AOL Steve Case a jeho žena Jean. Velká degustační místnost je otevřená a elegantní a má obrovská okna s výhledem na více než 55 akrů vinic a krajiny.
Early Mountain Vineyards. Kredit: Ashley Cox Photography
Nebo pokud se chcete vzdát vína, vyzkoušejte některý z místních výběrů Bold Rock Hard Cider Cellar vyráběných z čerstvých jablek z nedalekého Carter Mountain Orchard.
Pozdě odpoledne se vraťte do hotelu a zajděte si na procedury do nových třípokojových lázní Mill House Spa, kde si můžete, pokud to počasí dovolí, odpočinout u venkovního bazénu nebo v parní sprše před hýčkající masáží.
Víkend zakončete neformální večeří v bistru Forked on Main, které hotel také vlastní a které se nachází jen pět minut jízdy od vašeho pokoje. Je to útulné místo, kde můžete přemýšlet o své dovolené plné vína.