Instant Pot Rice and Dal (Pot in Pot Method)

Připravte si v instantním hrnci indické pohodlné jídlo – rýži a dal najednou!

Recept používá metodu hrnec v hrnci, která vaří rýži i dal najednou.

Pokud se vám líbí všechny vegetariánské/veganské recepty z instantního hrnce, které sdílím na blogu, připojte se ke mně v této skupině na Facebooku – Instant Pot Vegetariánské recepty. Ve skupině se sdílejí/prezentují vegetariánské instantní hrncové recepty a nápady z celého webu!

Zveřejnění: Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Více informací o mých zásadách pro partnery a reklamu najdete zde.

Lidé se mě často ptají, co je na instantním hrnci tak skvělého a proč se stal tak oblíbeným?

Důvodem číslo jedna, který vždycky uvádím, je doba vaření bez použití rukou, kterou poskytuje. Více jsem o tom psala ZDE.

Další věc, kterou na instantním hrnci naprosto miluji, je pohodlí při přípravě více jídel najednou.

Ušetří mi tolik času v rušných dnech. V hrnci můžete například snadno připravit rýži a dal dohromady, aniž byste museli sedět.

Není to super pohodlné?

Co je to metoda PIP (Pot-in-Pot)

Pot-in-Pot neboli PIP, jak se běžně označuje, je metoda tlakového vaření potravin v samostatné misce, která je umístěna na parním stojanu s vodou v hlavním hrnci.

Pára je vytvářena vodou v hlavním hrnci, která vaří potraviny umístěné v samostatné misce nad stojanem.

Tato technika se používá při přípravě koláčů, tvarohových koláčů, lasagní a můžete ji použít i k přípravě rýže, quinoy atd.

Dalším dobrým využitím metody PIP je vaření více jídel najednou. Jde o to, aby se společně vařily věci, jejichž vaření trvá podobně dlouho.

Tady je několik příkladů, abyste to lépe pochopili

bílá rýže basmati a toor/moong/masoor dal – mohou se vařit současně a můžete s nimi dělat PIP

hnědá rýže a chana masala/rajma – opět dokonalé spojení

Je vám to jasné, že?

Pro tento recept jsem uvařila základní rýži a dal metodou hrnec v hrnci. Je to super snadné jídlo, bezproblémové a tak uklidňující!

Instantní hrnec s rýží a dalem

Takže tento recept zveřejňuji proto, že se mi to často stává – jak uvařit dal a rýži společně v IP?

Několik lidí se potýká s problémy, protože buď dal, nebo rýže zůstávají neuvařené.

Tady je to, co musíte dodržet, aby dal a rýže byly pokaždé perfektní

✓ Dal vařte vždy v hlavním hrnci a rýži v samostatné menší misce. Pokud budete dávat dal a rýži do oddělených nádob a do hlavního hrnce nedáte nic (ale jen vodu) a budete dělat metodu PIP, je pravděpodobné, že váš dal bude neuvařený.

✓ Vybírejte si dály, které se snadno vaří, například toor dal (dělená čočka z holubího hrachu), žlutý moong dal (dělená čočka z fazolí moong), masoor dal (červená čočka). Pokud chcete metodou PIP uvařit urad sabut dal (celou černou čočku), může se stát, že se dal neuvaří.

✓ Uvnitř hrnce použijte trojnožku s dlouhou nohou. Nepoužívejte trojnožku dodávanou s hrncem Instant Pot. Sedí příliš nízko a miska s rýží by se pak mohla během vaření jen ponořit do dálu.

✓ Horní část misky s rýží zakryjte buď pokličkou, nebo hliníkovou fólií. Při dosažení tlaku v hrnci bude docházet ke kondenzaci a nemám rád, když tekutina padá do rýže.

Je to samozřejmě osobní volba a a vy misku také nepřikrýváte.

✓ Ujistěte se, že dal, který používáte, není starý.

Tady jsou časy, které byste měli dodržovat při vaření různých dalů s rýží pomocí hrnce Pot-in-.Metodou hrnce

toor dal & bílá rýže – 8 až 9 minut vysoký tlak s přirozeným uvolněním tlaku

žlutý moong dal & bílá rýže – 5 až 6 minut vysoký tlak s přirozeným uvolněním tlaku

masoor dal &. bílá rýže – 5 minut vysoký tlak s přirozeným uvolněním tlaku

chana dal & bílá rýže – 10 až 11 minut vysoký tlak s přirozeným uvolněním tlaku

Dobu vaření chana dal můžete zkrátit, pokud ji namočíte na hodinu. Poté vařte pod tlakem pouze 8 minut.

Podle tohoto receptu připravíte jednoduchý, ale chutný dal a obyčejnou rýži – obojí dokonale uvařené.

To je jeden z těch receptů, které dělám vždycky, když chci něco super uklidňujícího a nemám čas na přípravu složitého jídla.

Sarvesh je velký fanoušek dal-chawal (rýže), takže ho tímhle můžu krmit v podstatě každý den v týdnu a nebude si stěžovat.

Příslušenství potřebné k přípravě rýže a dalu dohromady

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat trojnožku s dlouhýma nohama a stohovatelnou ocelovou nádobu.

Tady je to, co jsem použila v tomto receptu.

✓ Nerezový napařovací stojan, průměr 6 palců, výška 2-3/4 palce

✓ Stohovatelná napařovací vložka do pánve

✓ Miska s klipem na uchopení

Postup

1- Rýži propláchněte, dokud se voda nezbarví, a poté vodu slijte. Propláchnutou a okapanou rýži vložte do ocelové nádoby.

2- Přidejte k ní vodu a olej a rychle promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat také špetku soli. Odložte to stranou a začněte připravovat dal v hlavní nádobě.

3- Stiskněte tlačítko saute na instantním hrnci a jakmile se zobrazí horký, přidejte olej a poté do ocelové nádoby přidejte kmínová semínka. Nechte semínka několik sekund syčet.

4- A pak přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zelené chilli. Vař 2 až 3 minuty, dokud cibule trochu nezměkne.

5- Poté přidej rajčata a vař 1 minutu.

6- Do hrnce přidej propláchnutý dal spolu s vodou, kurkumou a solí. Dobře promíchejte.

7- Nyní do hrnce vložte trojnožku s dlouhýma nohama.

8- Na trojnožku pak umístěte nádobu s rýží. Já nádobu přikrývám pokličkou nebo hliníkovou fólií, ale můžete ji nechat i odkrytou.

9- Hrnec uzavřete pokličkou a stiskněte tlačítko tlakového vaření nebo ručního vaření. Vařte na vysoký tlak po dobu 9 minut s tlakovým ventilem v těsnicí poloze. Nechte tlak přirozeně povolit.

10- Jakmile tlak přirozeně povolí, otevřete poklici a opatrně sejměte víko z nádoby s rýží. Pomocí kleští opatrně vyjměte nádobu s rýží z hrnce.

11- Dál míchejte. Zde jsem také přidala navíc 1/2 šálku vody, protože dal byl na můj vkus příliš hustý. Pokud používáte špenát, stiskněte nyní tlačítko restování a přidejte špenátové listy. Nechte dal dusit na saute 2 až 3 minuty, dokud listy nezvadnou.

12- Vymačkejte trochu čerstvé citronové šťávy.

Vychutnejte si rýži a dal – pohodlí v misce!

Pokud jste vyzkoušeli tento recept na rýži a dal v instantním hrnci, nezapomeňte recept ohodnotit! Můžete mě také sledovat na Facebooku a Instagramu, abyste viděli, co je v mé kuchyni nejnovějšího!

Rýže a dal v instantním hrnci

Manali

Je tak snadné uvařit uklidňující jídlo z rýže a dalu najednou pomocí metody hrnec v hrnci ve vašem instantním hrnci! Veganské a bezlepkové.

4,67 ze 3 hlasů

Sledujte mě na YouTube!Přihlaste se k odběru mého kanálu a už nikdy nezmeškejte žádné moje video.

Čas přípravy 10 minut

Čas vaření 25 minut

Celkový čas 35 minut

Předmět Hlavní chod

Kuchyně Indický

Porce 4

Kalorie 581 kcal

Složení

Na rýži

• 2 šálky bílé rýže basmati 380 gramů
• 2. Kuchyňský džus

  Na rýži

  • 2.5 šálků vody 20 oz, pokud dáváte přednost měkčí rýži, použijte 3 šálky
  • 1 lžička oleje 5 ml, nepovinné, ale doporučené

  Pro dal

  • 1 lžíce oleje 15 ml, použijte olej dle vlastního výběru
  • 3/4 čajové lžičky kmínu
  • 1 malá červená cibule nakrájená nadrobno
  • 4-5 velkých stroužků česneku
  • 1 zelené chilli nakrájené nadrobno
  • 1 střední rajče nakrájené nadrobno
  • 1/2 šálku toor dal 50 g, dělená čočka z holubího hrachu
  • 1/2 šálku žluté moong dal dhuli 50 gramů, dělená čočka z fazolí moong
  • 3 šálky vody 24 oz, nebo více podle potřeby
  • 1/2 čajové lžičky práškové kurkumy
  • 3/4 čajové lžičky soli nebo podle chuti
  • 2 šálky baby špenátu volitelně
  • šťáva z malého citronu

  Návod k přípravě

  • Rýži propláchneme, dokud se voda nezbarví, a poté vodu slijeme. Propláchnutou a okapanou rýži vložte do ocelové nádoby.
  • Přilijte k ní vodu a olej a rychle promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat také špetku soli. Odložte to stranou a začněte připravovat dal v hlavní nádobě.
  • Stiskněte tlačítko saute na instantním hrnci a jakmile se zobrazí horký, přidejte olej a poté do ocelové nádoby přidejte kmínová semínka. Nechte semínka několik vteřin syčet.
  • A poté přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zelené chilli. Vař 2 až 3 minuty, dokud cibule trochu nezměkne.
  • Poté přidej rajčata a vař 1 minutu.
  • Přidej do hrnce propláchnutý dal spolu s vodou, kurkumovým práškem a solí. Pořádně promíchejte.
  • Nyní do hrnce vložte trojnožku s dlouhýma nohama a poté na trojnožku umístěte nádobu s rýží. Já nádobu přikrývám pokličkou nebo hliníkovou fólií, ale můžete ji nechat i odkrytou.
  • Nádobu uzavřete pokličkou a stiskněte tlačítko tlakového vaření nebo ručního vaření. Vařte na vysoký tlak po dobu 9 minut s tlakovým ventilem v těsnicí poloze. Nechte tlak přirozeně uvolnit.
  • Po přirozeném uvolnění tlaku otevřete poklici a opatrně ji sejměte z nádoby na rýži. Pomocí kleští opatrně vyjměte nádobu s rýží z hrnce.
  • Dal promíchejte. Zde jsem také přidala navíc 1/2 šálku vody, protože dal byl na můj vkus příliš hustý. Pokud používáte špenát, stiskněte nyní tlačítko restování a přidejte špenátové listy. Nechte dal dusit na plameni 2 až 3 minuty, dokud listy nezvadnou.
  • Vymáčkněte trochu čerstvé citronové šťávy a vychutnejte si horkou rýži a dal!“

  Poznámky

  1. Místo oleje můžete v dálu použít ghí, které mu dodá extra chuť.
  2. V dalu můžete udělat jakoukoli tadku (temperování) podle vlastního výběru, například použít hořčičná semínka, kari listy, hing, sušené červené chilli atd.
  3. V receptu na dal byla použita kombinace toor dalu a moong dalu. Můžete použít i 100% toor dal. Pokud použijete 100% moong dal, zkraťte dobu vaření na 6 minut.

  Výživová hodnota

  Kalorií: Složení: 581 kcalSacharidy: Obsah: 110gBílkoviny: 20gTuky: 5gSodík: 519mgDraslík: 544mgVláknina: 12gCukr: 3gVitamín A: 1715IUVitamín C: 13,8mgVápník: 93mgŽelezo: 4,4mg

  Klíčové slovo rýže a dal

  Vyzkoušeli jste tento recept?