Tento recept byl uveden na naší srpnové degustaci, která se konala u příležitosti narozenin Julie Childové.
Pároval se s Chateau Bastor Lamontagne Sauternes, Bordeaux, 2007.
Složení
1 1/4 šálku mléka
2/3 šálku cukru, rozděleného
3 vejce
1 lžíce vanilky
1/8 lžičky soli
1/2 šálku mouky
3 šálky třešní bez pecky
cukr v prášku, na ozdobu
Návod k přípravě:
1. Smetanové těsto s třešněmi a višněmi. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Pomocí mixéru smíchejte mléko, 1/3 šálku cukru, vejce, vanilku, sůl a mouku a rozmixujte.
3. Lehce vymažte máslem osmikusovou zapékací misku a na dno nalijte 1/4 cm vrstvu rozmixované směsi. Zbylé těsto dejte stranou.
4. Vložte mísu do trouby asi na 7-10 minut, dokud se na formě nevytvoří film těsta, ale směs není propečená. Vyjměte ji z trouby (ale troubu zatím nevypínejte).
5. Na ztuhlé těsto na pánvi rozdělte vypeckované třešně a posypte je zbylým cukrem. Na třešně a cukr nalijte zbylé těsto.
6. Pečte v předehřáté troubě 45 až 60 minut, dokud se clafouti nenafoukne a nezhnědne a nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý.
7. Posypte moučkovým cukrem a podávejte teplé.
Podává se:
Další informace naleznete na: 6-8 dezertů, 4 snídaně: http://www.food.com/recipe/julia-childs-cherry-clafouti-239454?oc=linkback