Guláš u táboráku je recept přímo z mého působení na táboře YMCA. Můžete si ho uvařit doma na ohništi nebo v kempu.
Hobo Stew je můj nejoblíbenější tábornický recept. Naučil jsem se ho, když jsem byl táborovým poradcem v táboře YMCA Piomingo v Kentucky. Je to skvělý pokrm, který můžete připravit s dětmi na táboře nebo u ohniště na zahradě.
Jako poradci jsme balili všechny předem nakrájené ingredience (mleté hovězí maso, rajčata, brambory, cibuli, papriky, sýr a koření) spolu se spoustou alobalu. Pak jsme se vydali na vyvýšený hřeben poblíž řeky Ohio, kde jsme pod hvězdami pořádali dobrodružný bufet a vyprávěli příběhy u táboráku.
Táborníci si každý vzal kousek alobalu a putovali po řadě rádců, z nichž každý měl jednu ingredienci. Každý začínal mletým hovězím masem. Pak mohli přidat zeleninu podle vlastního výběru.
Hromada ingrediencí byla obvykle doplněna plátkem amerického sýra a několika střiky kečupu nebo hořčice.
Děti přeložily fólii přes ingredience, aby vytvořily kouli, fixem na sáček přidaly své iniciály a pak si našly ideální místo na ohni, kde začaly vařit své táborákové jídlo.
Hobo Stew s bramborami může trvat asi hodinu, podle toho, jak brambory nakrájíte. Plátky se vaří rychleji než kostky. Pokud brambory vynecháte, je večeře hotová asi za 30 minut.
Táborníci byli na své výtvory tak pyšní.
Hobo Stew jsem nedělal skoro 20 let. Když jsme se s manželem před pár týdny rozhodli jet kempovat, musela jsem ho s ním seznámit.
Balení pro dva bylo mnohem jednodušší než balení pro padesát lidí. Zabalila jsem jen několik nádob s mletým hovězím a nakrájenou zeleninou. Tentokrát jsem přidal ještě několik dospěláckých příchutí, včetně mletého česneku, jalapeňos a několika mých oblíbených koření.
Byla to opravdová lahůdka. Nemůžu uvěřit, že mi trvalo tak dlouho, než jsem to udělala znovu. Na podzim se stane pravidelným jídlem u ohně.
Guláš u táboráku
Recept přímo z doby, kdy jsem pracovala jako táborová poradkyně YMCA, tento trampský guláš si můžete uvařit na ohništi nebo v kempu.
Tisk
Složení
- Mleté hovězí maso
- Česnek prolisovaný
- Červená rajčata
- Cibule nakrájená na kousky.
- Papriky nakrájené na kousky
- Brambory nakrájené na plátky
- Mrkev nakrájená na plátky
- Jalapenos nakrájený na plátky
Koření
- sůl, pepř, česnekový prášek, cibulový prášek, Lawry’s
- Kečup a hořčice
- Sýr nakrájený na plátky
Návod
-
Vyložte kus fólie a vytvarujte z ní misku.
-
Přidejte libovolné přísady, počínaje mletým hovězím masem.
-
Fólii vytvarujte do koule a položte na žhavé uhlíky.
-
Upečte 30-60 minut (pokud jste přidali brambory, bude to pravděpodobně trvat celou hodinu).
-
Vyklopte sáček a jezte vidličkou.