Klasické fondue jsou sice ooey, gooey a tak chutné, ale kaloricky jsou docela děsivé. Tradiční recepty na fondue savoyarde (sýrové fondue) doporučují připravit pokrm s třetinou až půl kilem sýra na osobu (to je asi 800 kalorií a více než 40 gramů nasycených tuků bez přidání chleba a dalších dipů). Dezertní fondue připravené z čokolády a tučné smetany na tom není o moc lépe.
Nemusí to tak být. Odlehčením porcí (půl kila je hodně sýra), chytrým nahrazením plnotučných mléčných výrobků a nabídkou různých dipů, které zahrnují ovoce a zeleninu, můžete podávat rozplývavě lahodné fondue, které to nepřehání s tuky a kaloriemi.
Savory Dippers
Baguette, venkovský chléb, nebo žitný chléb
Krájená jablka nebo hrušky
Měkké kousky preclíků
Steamed chřest
Steamed brambory
Květák a brokolice. růžičky
Červená nebo slzovitá rajčata
Dětské okurky
Sladké dipy
Kostičky andělského jídla nebo libového dortu
Máslové nebo arašídové máslo-plněné preclíky
Jahody Čerstvé nebo sušené kostky ananasu
Čerstvé nebo mražené (rozmražené) kostky manga
Plátky banánů
Kandované proužky ovoce
Klementinky, pomeranče a grapefruity
Biscotti nebo ladyfingers