Kuřecí Romano je v podstatě pokrm sestávající z kuřecích prsních řízků obalených v sýru Romano. Některé recepty mohou vyžadovat obalení kuřete v těstíčku, zatímco podle návodu v jiných může být maso obaleno ve strouhaném sýru Romano. Před obalením je třeba kuřecí maso naklepat, aby bylo tenké a měkké. Obalené kuře se obvykle připravuje na pánvi na malém množství oleje nebo másla. Někteří lidé rádi přelévají Kuře po románsku omáčkou a může se podávat s mnoha různými přílohami, jako jsou těstoviny, zelenina nebo bramborová kaše.
Maso v tomto pokrmu by mělo být po dokončení na povrchu křupavé a uvnitř měkké. Pro dosažení nejlepších výsledků by kuřecí prsa měla být vyfiletována a poté naklepána na tenko. Toho lze dosáhnout tak, že se filety vloží mezi kousky plastové fólie nebo voskovaného papíru a poté se naklepou těžkým předmětem, například válečkem.
Po přípravě se kuřecí prsní filety obvykle obalí v mouce a buď se namočí do vejce a promačkají strouhaným sýrem Romano, nebo se namočí do těstíčka, které obsahuje vejce i sýr. Pro zvýraznění chuti lze použít další koření, jako je sůl, pepř, česnek a italské bylinky.
Kuřecí maso Romano se obvykle připravuje na pánvi buď na olivovém oleji, nebo na másle. Pánev a tuk by měly být horké před přidáním obalených kuřecích řízků. Maso se pak smaží několik minut z každé strany, dokud vnější kůrčička není křupavá a vnitřek kuřete plně propečený s vnitřní teplotou 74 °C (165 °F). Pokrm lze péct v troubě, aby se snížil obsah tuku a kalorií, ale kůrčička při této metodě nemusí být tak křupavá.
Řada receptů na kuře Romano vyžaduje přelití pokrmu omáčkou. Nejoblíbenější omáčky jsou citronovo-máslová nebo omáčka z bílého vína. Doporučují se lehké omáčky, protože nepřebíjejí chuť kuřete v krustě. Omáčky mohou obsahovat houby, plátky citronu, petrželku nebo mletý česnek, záleží na osobních chutích. Kuře lze podávat také bez omáčky nebo s omáčkou na boku.
K kuřeti Romano lze podávat řadu příloh. Jedná se o univerzální recept, který se dobře kombinuje s těstovinami, bramborovou kaší a česnekovým chlebem. Pro lehčí jídlo lze kuře podávat jednoduše, se salátem a dušenou zeleninou.