Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s Ohio Grape Industries Committee. Bez ohledu na obdržení dárkového předmětu a/nebo kompenzace jsou mé myšlenky a recenze 100% mé vlastní. Děkuji, že podporujete značky a podniky, které podporují Fabulous in Fayette!“
Vyrůstala jsem jako Kentuckian a bourbon mi byl vždy blízký, protože v Kentucky se vyrábí 95 % světové produkce bourbonu. O víně jsem toho nikdy moc nevěděl, i když v Kentucky je mnoho vinařství. Vždycky jsem měl za to, že červené je suché a bílé sladké. Ale to jsem se mýlil! Výbor Ohio Grape Industries Committee mě pozval do Coshoctonu v Ohiu, abych navštívil nejroztomilejší penzion a vinařství Rainbow Hills Winery! Navštívila jsem také další vinařství a zajímavosti, které Coshocton nabízí! Během svého pobytu jsem se o víně dozvěděla víc než kdykoli předtím!
Coshocton se nachází relativně blízko středního Kentucky a byl by to ideální víkendový výlet. Coshocton je nejen známý svými víny, ale má i bohatou historii.
Jsem si jistý, že když se řekne víno a vinařská země, vybaví se vám Napa Valley v Kalifornii. Ohio je však šestým největším producentem vína v zemi (mimochodem, Kentucky je osmé!) Po dalším průzkumu jsem zjistil, že Coshocton v Ohiu byl podle Reward Expert v roce 2018 vinařskou destinací číslo jedna!“
„Ohijská vína jsou o vytváření nezapomenutelných vzpomínek s vašimi blízkými nebo o smíchu nad sklenkou s přáteli. Jde o to slyšet vášeň v hlase mistra vinaře. Je o smysluplných spojeních, zážitcích a okamžicích vypěstovaných pouze v Ohiu. Víno. Najdete ho zde ve více než 280 vinařstvích, která se nacházejí po celém Ohiu.“ – Ohio Grape Industries Committee
Věděli jste, že Ohio leží na správném místě pro pěstování vinné révy? Neměl jsem tušení, dokud jsem tuto oblast nenavštívil a nezačal se o ní a o víně obecně více zajímat. Zeměpisná šířka Ohia je podobná zeměpisné šířce velkých vinařských zemí v Evropě. Vody podél severu a jihu spolu s vápencem v půdě a mírnými teplotami podél Erijského jezera a řeky Ohio vytvářejí skvělou kombinaci pro pěstování hroznů.
Coshocton v Ohiu je vzdálen přibližně 4 hodiny cesty od Lexingtonu v Kentucky. Je vzdálen necelé tři hodiny severovýchodně od Cincinnati a hodinu od Columbusu.
Pokrývá 564,1 km2 a nachází se zde 22 městských částí. Okres Coshocton se nachází ve východní a centrální části Ohia a slovo Coshocton je odvozeno od indiánského slova, které znamená „spojení vod“.
Kde se ubytovat v Coshoctonu, Ohio:
V Rainbow Hills Winery and The Inn at Rainbow Hills jste zcela obklopeni přírodou a daleko od životního shonu. Je to ideální místo, kde se můžete uklidnit, odpočívat a užívat si přírody. Rainbow Hills je penzion se snídaní a vinařství. Jak skvělé to je? Mně to zní jako dokonalá kombinace! Rainbow Hills je také nejstarší vinařství v Coshoctonu.
Víte, že v Kentucky máme Bourbonskou stezku? No, v Ohiu mají stezku Three Rivers Wine Trail a Rainbow Hills je na ní! Všechna vinařství (a také lihovar a pivovar) se nacházejí nedaleko, takže stezku určitě zvládnete za víkend!
Majitelé jsou nesmírně milí a snídaně je dokonce součástí pobytu. Řeknu vám… není to jen tak obyčejná snídaně! Byla úžasná! Jen se na ni podívejte!“
Adresa:
- 26349 Township Road 251, Newcomerstown, Ohio 43832
Co je Three Rivers Wine Trail?“
Při návštěvě Coshoctonu v Ohiu můžete absolvovat vinařskou stezku Three Rivers Wine Trail, která se nachází v celém Appalačském podhůří. Na vinařské stezce Three Rivers Wine Trail se nachází šest vinařství, pivovar a lihovar. Všechny se nacházejí kousek od sebe. Cesta z jednoho konce stezky na druhý trvá pouhou hodinu. K mnoha vinařstvím patří chaty a restaurace s plným servisem.
Podle Reward Expert se Coshcoton v Ohiu stal v roce 2018 vinařskou destinací číslo jedna v USA! Click To Tweet
Zastávky na vinařské stezce Three Rivers:
- Baltic Mill Winery
- Heritage Vineyard Winery and Guest House
- Indian Bear Winery and Lodge
- Killbuck Creek Distillery
- Rainbow Hills Winery and The Inn at Rainbow Hills
- Raven’s Glenn Winery and Restaurant
- Wooly Pig Farm Brewery
- Yellow Butterfly Winery
Rainbow Hills Winery
Protože jsme byli ubytováni v Rainbow Hills, udělali jsme ochutnávku vín nejprve tam!
Vinařství Rainbow Hills se nachází v kopcích ve východní části okresu Coshocton a nabízí řadu amerických a francouzských hybridních vín pěstovaných na statku. Nejenže můžete ochutnat několik druhů vín, ale můžete se občerstvit malými sýrovými talířky. Atmosféra je naprosto pohodová. Posezením na rozlehlé venkovní terase si můžete vychutnat skvělou venkovní atmosféru. A nejen to, naskytne se vám fantastický výhled na rybník. V létě Rainbow Hills pořádá pro své hosty grilování.
Heritage Vineyard
Vinařství Heritage Vineyards se nachází v podhůří východního Ohia. Toto vinařství je rodinné a samotné vinařství nabízí řadu amerických a francouzských hybridů pěstovaných na statku. Ve vinařství můžete ochutnat vše od sladkých ovocných vín přes polosladká vína až po suchá vína. Vinařství Heritage Vineyards má také penzion s výhledem na vinařství.
Killbuck Creek Distillery
Rob Ashcraft a Larry Turner jsou majitelé Killbuck Creek Distillery a dal je dohromady jejich přítel Brian Jennings. Brian zemřel v roce 2014 na nečekané zdravotní komplikace. Při jeho odchodu se Rob a Larry spojili a založili společnost Killbuck Creek Distillery.
Larry byl zaměstnán jako policista, když ho Rob oslovil s plánem na vytvoření palírny. Tragédie se stala 12. dubna 2016, kdy byl během zásahu zabit dlouholetý přítel a spolupracovník, důstojník zásahové jednotky Columbus Steve Smith. Larry chtěl vyrobit bourbon a nazvat ho 1386 podle čísla Stevova odznaku. Rodina s tím souhlasila. Larry odešel od policie a spojil síly s Robem, aby vytvořili palírnu Killbuck Creek Distillery.
V palírně uvidíte vlajky a odznaky mnoha prvních zásahových jednotek z celé země.
V palírně můžete ochutnat vzorky jejich vodky, rumu a bílé whisky.
Indian Bear Winery and Lodge
Indian Bear Lodge and Winery se nachází na kopci s výhledem na 200 akrů! Lodge byla poprvé založena v roce 2001, ale vinařství Indian Bear bylo otevřeno až v roce 2016!
Indian Bear je jediné fungující vinařství v okrese Knox. Indian Bear získalo svůj jedinečný vzhled díky použití velkých stodolních trámů, břidlice a základních kamenů získaných ze stodoly, která původně stála na pozemku!
Navštivte vinařskou stezku Three Rivers v Coshoctonu ve státě Ohio! Je to dokonalý relaxační dárek! Click To Tweet
Vinařství a restaurace Raven’s Glenn
Od první úrody hroznů v roce 1997 se po letech podnik Raven’s Glenn rozrostl! Nyní mají v nabídce více než 25 vín a 15 z nich získalo ocenění. Vinařství se také rozšířilo o svatební prostory a restauraci s kompletními službami.
Jedno z jejich ocenění: Raven’s Glenn’s R2, což je zemité, plné červené víno, které se vyrábí výhradně z hroznů noiret vypěstovaných na vinici, bylo pojmenováno na počest Beauových rodičů (Beau a Tracy Guilliamsovi jsou současnými majiteli). Získalo ocenění nejlepšího červeného vína ohijského ministerstva zemědělství pro rok 2015.
Řekněte mi o víně:
Jako rodák z Kentucky jsem toho o víně nikdy moc nevěděl. Díky tomu, že jsem byl na této cestě jménem Ohio Grape Industries Committee, jsem se dozvěděl tolik věcí, které bych se jinak nedozvěděl. Několik týdnů před cestou jsem teprve zjistil, že existují tisíce odrůd hroznů! Ve skutečnosti existuje více než deset tisíc odrůd hroznů!“
Během pobytu v Ohiu jsem se dozvěděl o mnoha různých druzích hroznů a o tom, jaké hrozny se na různých panstvích pěstují a jaké ne. Pokud se nepěstují na místě, pak se získávají z jiných lokalit. Některé druhy hroznů se mohou pěstovat jen v určitých oblastech. Při návštěvě některých vinařství jsem si všiml, že některé vinice jsou na kopcích. Je to proto, aby réva mohla udržet své kořeny v suchu! Pěstování hroznů na svahu pomáhá při odvádění vody. To nutí kořeny růst hlouběji, což pomáhá produkovat větší plody než réva pěstovaná na rovině.
Na mnoha ochutnávkách jsem mohl ochutnat až osm vín. To mi umožnilo ochutnat cokoli podle vlastního výběru – od suchého přes polosladké až po sladké. Ochutnáním mnoha různých vín jsem zjistil, že mám rád sladká vína a polosladká vína.
Měl jsem také možnost vyslechnout si vinaře a zjistit, kolik mají hektarů, jaké odrůdy hroznů pěstují a co nakupují z jiných lokalit.
Protože víno, které jsem ochutnal, je k dostání pouze ve vinařstvích nebo v některých obchodech v Ohiu, koupili jsme si několik lahví, abychom si je odvezli s sebou. Rozhodli jsme se koupit několik našich oblíbených vín, která jsme ochutnali!“
Koupili jsme následující lahve:
- Rainbow Hills Winery Prism (Směs hroznů Seyval Blanc a Vidal Blanc. Křupavý a osvěžující závěr)
- Rainbow Hills Winery Blush (Směs odrůdových hroznů. Ovocná a sladká chuť)
- Rainbow Hils Winery Drumming Grouse (Vyrobeno z odrůdových hroznů Concord. Svěží chuť hroznů s lehce suchým závěrem)
- Heritage Vineyards Vineyard Peach (Od uvedení na trh v roce 2013 je to jejich každoročně nejprodávanější ovocné víno!)
- Heritage Vineyards Raspberry Crush (Díky sladkým malinám se stalo oblíbeným!)
- Raven’s Glenn Winery Autumn Interlude (S vůní zralého tropického ovoce a příjemným zralým ananasem v závěru)
Kam na návštěvu:
Do Rainbow Hills Winery and The Inn at Rainbow Hills jsme přijeli ve čtvrtek odpoledne a odjeli v sobotu ráno. To je ideální doba na absolvování vinařské stezky Three Rivers! Navštívili jsme všechna vinařství kromě dvou a nenavštívili jsme ani pivovar. Vinařství Yellow Butterfly je v lednu zavřené. Přál jsem si, abych je mohl navštívit, protože je to také fungující farma alpak! Doufáme, že se tam ještě letos vrátíme a navštívíme ty, které jsme vynechali.
Při cestě z jednoho vinařství do druhého jsme projížděli zvlněnými kopci malebného města Charm v Ohiu. Charm v Ohiu je místo, kde byl vyvinut Baby Swiss sýr. Vyvinula ho v polovině 60. let 20. století společnost Guggisberg Cheese Company, kterou vlastnil Alfred Guggisberg.
Projížděli jsme také okresem Holmes (i dalšími okolními okresy), kde, jak jsem zjistil, žije 42 % Amišů (podle údajů z roku 2010). Je to vlastně druhá největší amišská komunita na světě! To mi přišlo nesmírně zajímavé, protože jsem o tom neměl tušení. Je běžné, že když projíždíte krajinou, vidíte koně a kočáry a lidi z amišské komunity před jejich domy a v blízkých místních obchodech.
Věděli jste to? Okres Holmes v Ohiu je druhou největší amišskou komunitou na světě! Click To Tweet
Několik zajímavostí, které byste měli navštívit:
- Historická vesnice Roscoe
- Maják Gospel Hill
- Sýrárna Guggisberg
- Amish Country
Kde se najíst:
Vždy, když navštívím nějaké nové místo, chci se najíst v místních restauracích. Chci chodit na místa, kam chodí místní! V Coshoctonu je spousta mňamózních místních restaurací!
Restaurace Warehouse
Restaurace Warehouse se nachází v centru historické vesnice Roscoe Village. Budova byla postavena Arnoldem Medberym v roce 1838. Tato budova byla obchodem se smíšeným zbožím, ale sloužila také jako skladiště pro nákladní dopravu přes kanál. Po velmi krátkou dobu zde byl také poštovní úřad Roscoe.
Restaurace Warehouse je známá svými cibulovými kroužky. Tvrdí, že jsou legendární, a já s tím z celého srdce souhlasím! Jen bych si přál, abych si je mohl objednávat pravidelně. Kdysi jsme s manželem měli v Lexingtonu takzvanou „naši restauraci“, ale před dvěma lety ji zavřeli. Kdybychom bydleli v Coshoctonu, bezpochyby by to byl The Warehouse!
K předkrmu jsme si dali legendární Steak N‘ Stein Onion Rings a rozhodně dostáli svému jménu! Cibulové kroužky se podávaly s jejich domácí kreolskou omáčkou.
Jako hlavní chod jsem si objednal Bacon Mac N‘ Cheeseburger. Tento burger je o váze 1/2 libry. Anguská hovězí placka se sýrem jumpin‘ jack a jejich slavným mac n‘ cheese s kousky slaniny, salátem a rajčetem na opečené preclíkové housce. Makaróny se sýrem a preclíkovou houskou jsou pro mě jako stvořené! Bylo to dokonalé spojení chutí.
Můj manžel si dal Oscar’s Melt. Tento sendvič obsahuje sýry Provolone, American a čedar rozpuštěné na grilovaném texaském toastu s nakládanými hranolky, rajčaty a pořádnou porcí křupavé slaniny. Poté je pokapaný naší domácí kreolskou omáčkou. Kreolská omáčka byla mimořádně chutná!
Rozhodli jsme se, že si dáme dezert, abychom naše jídlo zakončili na výbornou!
Adresa:
- 400 North Whitewoman Street, Coshocton, Ohio 43812 (provozovna je také v Dresden, Ohio)
Provozní doba:
- Neděle: od 11 do 20 hodin
- Pondělí až čtvrtek: od 11 do 22 hodin
- Pátek a sobota: Od 11 do 23 hodin
Možná se ptáte, proč se jmenuje Whitewoman Street? Inu, za první bělošku, která se usadila v Ohiu, je považována indiánská zajatkyně jménem Mary Harrisová. Mary a její rodina se usadily v nedalekém městě v roce 1748. Mary si její vrstevníci natolik vážili, že město pojmenovali Whitewoman Town. Stezka vedoucí do města se jmenovala podobně – Whitewoman Trail. Dnes je stezka známá jako Whitewoman Street.
Rebecca’s Bistro
Rebecca’s Bistro se nachází přímo uprostřed Amish Country a sídlí v domě z 19. století. Bylo otevřeno v roce 2001 a od té doby připravuje čerstvá jídla z místních produktů.
Rebecca’s Bistro bylo velmi chváleno, takže jsme si řekli, že si ho nemůžeme nechat ujít, zvlášť když odpoledne zavírají.
Objednal jsem si oblíbený Rebeccin sendvič s grilovaným sýrem. Tohle není jen tak obyčejný grilovaný sýr! Tento grilovaný sýr má sýr provolone a pepper jack s třešňovým máslem a je na brusinkovo-ořechovém chlebu. Sladkost másla a chleba se úžasně snoubila se smetanovostí sýrů.
Můj manžel si objednal Bistro Burger, což je grilovaný 8 oz burger, salát, rajče, koprová okurka, cibule, sýr čedar, bistro omáčka na grilovaném preclíkovém chlebu. Vzpomínáte, jak jsem říkala, že si potrpím na preclíkové chleby? Můj manžel taky! Burger byl neuvěřitelně šťavnatý.
Rebecca’s je další restaurace, kterou bych si přála mít v Lexingtonu, abych tam mohla kdykoli zajít na oběd!
Adresa:
4986 Walnut Street, Walnut Creek, Ohio 44687
Provozní doba:
- Neděle: Od pondělí do soboty je zavřeno
- : Když se řekne víno a vinařská země, určitě se vám vybaví údolí Napa v Kalifornii: od 8:00 do 15:00
Vinařství a restaurace Raven’s Glenn
Vinařství Raven’s Glenn nabízí nejen prohlídky a ochutnávky svých vín, ale můžete se najíst v jejich vynikající restauraci.
Když jsem viděla, že na jídelním lístku jsou arancini, nebylo pochyb, co si dám za předkrm! Pokud jste ještě nejedli arancini, pak jste opravdu přišli o hodně! Jejich arancini jsou krémové kuličky rizota plněné třešňovou uzenou slaninou a sýrem gouda obalené ve strouhance panko, osmažené dozlatova a podávané s naší domácí marinarou. Byly usmažené k dokonalosti! Cokoli, co je smažené a sýrové, má moje jméno!“
K hlavnímu jídlu jsem si objednal Gouda Bacon Burger. Byl to na ohni grilovaný půlkilový custom grind z krátkých žeber, svíčkové a bůčku posypaný sýrem gouda, karamelizovanou cibulí z bourbonu, uzenou slaninou z třešňového dřeva, salátem, rajčetem na bramborové housce.
Můj manžel si k předkrmu objednal Carbonaru. Bylo to kuřecí maso, krevety nebo steak na výběr s hráškem, cibulí, žampiony, slaninou, omáčkou alfredo a těstovinami penne
Adresa: Zavřeno
Jsem moc vděčná, že jsem mohla absolvovat jiný typ dovolené, který byl blízko mého domova v Lexingtonu. Výlet do Ohia byl dokonalým relaxačním výletem. Krajina byla nádherná, zejména proto, že kopce byly pokryté nedávným sněhem. Coshocton mi něčím připomíná můj domov ve východním Kentucky v Apalačsku. Lidé jsou přátelští a tempo života je jiné než ve velkoměstě. Je velmi klidné a tiché a nachází se na perfektním místě, které vám umožní užívat si venku a vážit si přírody. Netušil jsem, že tak krásné místo s takovým průmyslem je tak blízko Lexingtonu!“
Pokud hledáte pohodovou dovolenou, zajeďte si pár hodin na sever do Coshoctonu! Slibuji, že nebudete litovat!