Slyšeli jste někdy o Brinjal Chutney? Pokud ne, pak dnes vyzkoušejte tento jednoduchý recept a vsadíme se, že si zamilujete melanž chutí, kterou nabízí!Jihoindická kuchyně je proslulá množstvím čatní a dipů, které dodávají nejoblíbenějším pokrmům jistou nevídanou chuť. Hlavní jídla na bázi rýže nebo rýžové mouky se nejlépe podávají s těmito čatní, která rozechvějí vaše chuťové pohárky. Brinjal Chutney je jedním z takových úžasných doprovodných dipů k úžasným pokrmům idli a dosa, který se připravuje velmi snadno a vyzdvihuje to nejlepší ze zeleniny, jako je brinjal, kterou mnoho lidí nemá rádo. Tento recept na přílohu vám pomůže připravit velmi jednoduché a přitom lahodné čatní, které může být skvělým doplňkem jakéhokoli vašeho jídla. Připravuje se ze základních surovin ze spíže, jako jsou brukve nebo lilky, šalotka, zelené chilli papričky, tamarind, listy koriandru, listy kari a sůl. Binjaly stačí opéct, odstranit z nich slupku a pak je spolu s ostatními ingrediencemi rozemlít na hrubou pastu. Tato příloha se může stát skvělou přílohou během kočičích večírků, rautů a pohoštění. Tento recept také využívá mnoha zdraví prospěšných vlastností brukví. Brukve, které jsou často označovány za jednu z nejvíce podceňovaných zelenin, jsou ve skutečnosti plné mnoha důležitých vitamínů a minerálů a zároveň jsou dobrým zdrojem vlákniny. Kromě toho, že snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá také při regulaci hmotnosti. Proto neváhejte a vyzkoušejte tuto skvostnou pochoutku a podávejte ji s horkými dosami a idlis. Určitě na všechny udělá dojem.