Bezová roláda s jahodovou náplní

Tato bezová roláda s jahodovou náplní začíná snovou, v ústech se rozplývající bezou obtočenou kolem šlehačky a lesních plodů. Neuvěřitelně lehký a šťavnatý dezert!

Pokud hledáte lehký, šťavnatý dezert, kterým uděláte dojem, tato Angel Food Cake Roll se k tomu hodí!

Jahodami plněná bezová roláda

O tomto dezertu jsem až do Anny nikdy neslyšela, kamarádka a kolegyně blogerka, napsala o své verzi této jahodové pusinkové rolády, kterou vytvořila k narozeninám svého manžela. Vzhledem k tomu, že zralé letní bobule se blížily k vrcholu své sezóny, už jsem připravila jahodový tvarohový dort Lush, ale byl ideální čas pohostit rodinu dalším výjimečným dezertem.

Jak udělat pusinkovou roládu

Bylo potřeba více než jeden pokus, aby se mi tato pusinková roláda povedla. Když jsem procházela různé recepty, časy pečení, teploty, zakrytí pánve atd. se různě lišily. Pro tuto konečnou verzi jsem použila Anniny pokyny k pečení, díky nimž byla pusinka méně uplakaná.

Na vyložení plechu se mi lépe než nepřilnavá fólie osvědčil pergamen a ve šlehačce se mi líbila trocha alkoholu a vanilky pro zvýšení chuti. Bobule jsem krájela velmi tence a vůbec jsem je nepřekrývala. Před přesunutím rolády na talíř jsem také odkrojila plátek z obou konců pro hezčí prezentaci.

Několik tipů pro přípravu dokonalé bezové rolády

Jako u většiny bezových dezertů je pro dosažení nejlepších výsledků důležité dodržovat několik obecných pravidel. Moje rodina si oba pokusy pochvalovala, takže se nebojte, pokud ten váš nebude napoprvé dokonalý. Pusinky se trochu lepí a není zrovna snadné je přenést na servírovací mísu. Můžete ho prostě nakrájet a dát na talíř.

• PRO-TIP: Stejně jako u všech pusinek nechte bílky alespoň 30 minut odležet při pokojové teplotě. Budou se lépe šlehat, když nebudou ledově studené.
• K vmíchání do bílků použijte superjemný cukr, protože se lépe rozpustí. Já šlehám obyčejný cukr v mini kuchyňském robotu.
• Cukr přidávejte pomalu, aby měl čas se rozpustit v těstě.
• PRO-TIP: Ujistěte se, že šlehač a mísa jsou svědomitě čisté. Jakákoli mastnota zabrání správnému šlehání bílků. Pusinky by měly být nadýchané, bílé a lesklé. Jakýkoli žloutek v bílcích bude také bránit procesu.
• Dokončenou roládu poprašte moučkovým cukrem, abyste zamaskovali případné nedokonalosti.
• K přenesení rolády na servírovací talíř použijte dvě dlouhé špachtle.
• Pro-Tip: Starší, i když ne nutně prošlá vejce mají více vaječnou nebo sirnou příchuť. V tomto delikátním dezertu to není optimální, proto použijte ta nejčerstvější vejce, která máte k dispozici.

Další jahodové dezerty, které si zamilujete:

• Jahodové tvarohové tyčinky od That Skinny Chick Can Bake
• Jahodový dezert snů od Amanda’s Cookin‘
• Jahodové koláčky Franco-American Style od That Skinny Chick Can Bake
• Over 30 Strawberry Desserts od Cupcakes and Kale Chips
• Strawberry Topped Chocolate Pavlova od That Skinny Chick Can Bake
• Easy Strawberry Sorbet od Saving Room for Dessert
• Berry Roulade od That Skinny Chick Can Bake
• Další z nejlepších receptů na dorty