Zdravé tuky pro batolata jsou klíčové již od odstavení. Možná se bojíte tuků a omezujete je, jak jen to jde, ale věděli jste, že klíčem není vyhýbat se tukům, ale zařadit správné druhy zdravých tuků pro batolata?
Po letech slýchání o „nízkém obsahu tuku“ zůstává mým favoritem dieta se středomořskou tematikou. Tato dieta podporuje umírněný příjem zdravých tuků, které milují srdce. Pokud se cítíte ohledně zdravých tuků zmatení, přečtěte si, proč je vaše dítě potřebuje.
Přestali jste někdy přemýšlet o tom, proč vlastně děti potřebují ve svém jídelníčku zdravé tuky? Děti i dospělí ho skutečně potřebují. Ano, konzumace nadměrného množství může vést k přibývání na váze a zvyšovat riziko zdravotních problémů spojených s nadváhou nebo obezitou.
Pro zdravé děti a rodiny však všichni potřebujeme do svého každodenního plánu zdravé výživy zařadit nějaké zdravé tuky, ale hlavně ty správné tuky.
Vysvětlení zdravých tuků pro batolata
Například bez tuků v naší stravě může být narušeno vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích. Níže naleznete informace o úloze některých klíčových vitamínů rozpustných v tucích, které děti ze své stravy potřebují.
- Vitamin A – role pro zrak, vývoj kostí, imunitu a zdravou pokožku
- Vitamin D – pro vstřebávání vápníku a podporu vývoje kostí; další důležité role v těle včetně regulace růstu buněk, nervosvalové a imunitní funkce a snižování zánětů
- Vitamin E – antioxidant může pomoci chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, což jsou sloučeniny vznikající při přeměně potravy, kterou naše tělo přijímá, na energii. Pomáhá udržovat zdravou pokožku, oči a posiluje imunitní systém
- Vitamin K – hraje důležitou roli při srážení krve a hojení ran a může také pomáhat udržovat zdravé kosti
A samozřejmě nechybí ani esenciální tuky jako součást zdravých tuků pro batolata, bez kterých se prostě neobejdou. Esenciální mastné kyseliny se nazývají esenciální, protože si je vaše tělo nedokáže vyrobit, a proto je musí dostávat ze stravy. Tuky jsou pro děti také zdrojem energie.
Před růstovým spurtem mohou děti přibírat na váze dříve, než rostou do délky nebo do výšky. Tuk jako zdroj energie využívají také svaly, zejména u dětí, které se věnují sportu nebo soustavné činnosti vytrvalostního typu.
Níže je tedy uvedeno pět vašich nejlepších zdrojů zdravých tuků pro batolata a zdravé děti.
Mastné ryby
Fantastický zdroj esenciálních tuků, jako jsou DHA, EPA a AA. Nezbytné, protože dětské tělo si je nedokáže vytvořit. Tyto zdravé tuky jsou klíčové pro vývoj mozku, nervů a očí kojenců.
U dospělých mohou pomáhat při prevenci a léčbě srdečních onemocnění, zmírňovat příznaky revmatoidní artritidy a mohou hrát roli v prevenci demence u starších lidí. Snažte se konzumovat alespoň 1 porci tučných ryb týdně. Vybírejte z následujících možností:
- Lososos
- Makrela
- Sardinky
- Sledi
- Arktický mník
- Sanchoř
- Pstruh
Další informace o omega-3 najdete v článku Rybí sousto – měly by vaše děti jíst ryby?
Avocado
Avocado překypující mononenasycenými tuky je prostě božské jako alternativa pomazánky k máslu v sendvičích. Skvěle se hodí také do salátů a můžete si je vychutnávat denně. Avokádo má tak krásnou krémovou chuť a strukturu, že ho lze s úspěchem používat jako příkrm při odstavování od 6 měsíců. Další informace o avokádu najdete v části Recept týdne: Avocado & Cheese Baps
Ořechy &Ořechové máslo
Snažte se jíst různé druhy ořechů od vlašských až po arašídy. Pamatujte, že celé ořechy by neměly být nabízeny malým dětem kvůli riziku udušení. Místo toho vybírejte druhy ořechových másel, která mohou být užitečným zdrojem bílkovin i při vegetariánské stravě.
Ořechové máslo děti velmi milují, ale proč neexperimentovat s mandlovým nebo kešu máslem? Ty lze také použít při pečení jako náhradu běžného másla, čímž se sníží celkové množství nasycených tuků v receptu.
Pamatujte, že důležité je také celkové množství použitého tuku, proto se snažte používat jen malé množství. Například 1-2 čajové lžičky ořechového másla na pokrytí krajíce chleba jsou dostatečné. Ořechy poskytují bílkoviny, ale také fytosteroly, hořčík, vitamin E, vlákninu a draslík, o kterých se předpokládá, že hrají ochrannou roli při srdečních onemocněních.
Olivy
Olivy jsou chutnou variantou svačiny, zejména pokud jsou plněné zajímavou chuťovou náplní. Olivy s mírným obsahem zdravých tuků (až 15 %) jsou bohaté na mononenasycené tuky. Olivy mohou být také zdrojem vitaminu E, některých druhů železa, mědi a vápníku.
Přirozeně jsou základem středomořské stravy a mohou mít příznivý vliv na prevenci srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny. Kromě toho jsou olivy skvělé i pro krásné vlasy a pleť! Další tipy na vitaminy a minerály pro zdravé vlasy najdete v článku Pokročilý průvodce vitaminy a minerály pro zdravé vlasy.
Nezapomínejte, že vaření na rostlinných olejích, jako je olivový nebo řepkový, v malém množství je dalším způsobem, jak pečovat o své i dětské srdce.
Lněná a chia semínka
Lněná i chia semínka jsou bohatá na vlákninu a esenciální tuky (nikoli však DHA). Jejich zařazení do vyvážené stravy složené z ovoce a zeleniny může mít příznivý vliv na kontrolu hladiny cholesterolu v krvi.
Pokud vaše dítě dodržuje vegetariánskou stravu, přidejte mu směs semínek do snídaňových cereálií jako jeden ze způsobů, jak zvýšit příjem omega-3 tuků, což je typ zdravých tuků pro batolata.
Zdrojem těchto srdci prospěšných tuků jsou konečně konopná semínka a výrobky z nich. Nápad na recept s chia najdete v článku Hruška & Chia Powered Oats.
.